Особенности питания детей раннего и дошкольного возраста тестирование Педкампус
1. Не могут быть заменены никакими другими компонентами пищи:
жиры
белки
углеводы
2. Индекс здоровья рассчитывается как отношение:
числа детей, ни разу не болевших за исследуемый период, к общему числу обследованных детей
числа детей, ни разу не болевших за исследуемый период, к числу детей, которые болели в исследуемый период
числа детей, которые болели в исследуемый период, к числу детей, ни разу не болевших за исследуемый период
3. При сгорании 1 г жира выделяется тепловая энергия, равная:
9 ккал
25 ккал
15 ккал
4. К какому возрасту деятельность пищеварительного тракта у детей достигает уровня взрослого человека?
к 7 годам
к 5-6 годам
к 3-4 годам
5. Каким минералом богаты продукты питания, особенно растительные, содержащие хлорофилл?
Железо
Натрий
Магний
6. Недостаток каких жирных кислот в пище играет определенную роль в поражениях кожи в виде экземы и нейродермита у детей ?
мононенасыщенные
полиненасыщенные жирные кислоты
насыщенные
7. Молочный сахар грудного молока представлен:
бетта-лактозой
гамма-лактозой
альфа-лактозой
8. К незаменимым пищевым веществам относятся:
полиненасыщенные жирные кислоты
вода
минеральные вещества
белки
витамины
углеводы
9. Какой минерал регулирует работу мышц?
Фосфор
Кальций
Калий
10. Объем желудка к 5-7 годам достигает:
свыше 1 л
400-500 мл
700-900 мл
11. Какие аминокислоты не синтезируются в организме человека и потому обязательно должны поступать с пищей?
заменимые
оба ответа верны
незаменимые
12. При дефиците какой кислоты возникает пеллагра, клинически характеризующаяся поражением кожи (дерматит), нарушением функции пищеварительного тракта, печени, поджелудочной железы (диарея) и центральной нервной системы (деменция)?
пантотеновая
фолиевой
никотиновой
13. У детей дошкольного возраста желудок освобождается от пищи примерно через:
3,5-4 часа
5-6 часов
2-3 часа
14. Одно из главных проявлений жизнедеятельности, благодаря которому осуществляется рост и развитие, обеспечивается высокая упорядоченность обменных процессов и функциональная организованность биологических систем:
процесс синтеза
обмен энергии
соотношение белков, жиров и углеводов
15. Какие жирные кислоты являются незаменимыми?
мононенасыщенные
насыщенные
эссенциальные
16. Чем младше ребенок, тем ______приток энергии требуется для покрытия энергетических затрат, связанных с его интенсивным ростом, развитием, обменом веществ и поддержанием основных функций:
меньший
больший
нет правильного ответа
17. Усвояемость пищевых белков составляет:
около 70%
около 90%
около 80%
18. С дефицитом какого минерала в питании и нарушением его всасывания в кишках связывают возникновение энтеропатического акродерматита?
Цинк
Марганец
Медь
19. Специфическими признаками недостаточности какого витамина является снижение темновой адаптации — «куриная слепота», ксерофтальмия и кератомаляция?
D
E
А
20. Процентное содержание воды в организме грудного ребенка составляет в среднем:
66% от массы тела
62% от массы тела
80% от массы тела
Специфическим признаком авитаминоза какого витамина является склонность к кровоточивости и кровоизлияниям?
C
Q
K
Дети, находящиеся в дошкольном учреждении (ДОУ) 9-10 часов, получают трехразовое питание, обеспечивающее какое количество процентов суточного рациона?
80-90%
60-70%
75-80%
