Меню высокобелковой диеты на 3 дня

Раздел
Экономические дисциплины
Просмотров
264
Покупок
0
Антиплагиат
Не указан
Размещена
7 Янв 2022 в 19:27
ВУЗ
Не указан
Курс
Не указан
Стоимость
150 ₽
Демо-файлы   
1
docx
Демо меню высокобелковое 3 дня Демо меню высокобелковое 3 дня
24.2 Кбайт 24.2 Кбайт
Файлы работы   
1
Каждая работа проверяется на плагиат, на момент публикации уникальность составляет не менее 40% по системе проверки eTXT.
docx
меню на 3 дня(ВБД)
28.2 Кбайт 150 ₽
Описание

В работе дана характеристика высокобелковой диеты в соответствии с приказом «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации».

Дана общая характеристика диеты, кулинарная обработка.

Указан рекомендуемый химический состав и энергетическая ценность меню с повышенным количеством белка. И в соответствии с ним разработано меню, рассчитана масса блюд, содержание белков, жиров, углеводов, калорийность.

При составлении меню учитывались нормы содержания белков, жиров, углеводов и калорийность блюд. При этом не была использована СБКС(сухая белковая композитная смесь), которая в некоторых случаях могла бы восполнить недостаток белка.

Меню составлено на 3 дня с 4-мя приемами пищи (завтрак, обед, полдник, ужин). Некоторые пункты меню не подходят больным сахарным диабетом и после резекции желудка, так как содержат рафинированные углеводы (сахар), для них нужно исключить из состава сахар.

В демо-версии представлен фрагмент работы.

Оглавление

Меню высокобелковой диеты на 3 дня

Список литературы

Приказ «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации».

При составлении были использованы следующие источники:

1)               Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. (Здобнов А.И. – 2013г)(печатная версия)

2)               Сборник рецептур и технология приготовления блюд. Диетическое питание в столовых.(Одинцов А.И. – 1971г)(сборник можно найти на интернет ресурсе studmed.ru)

3)               Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах (Лапшина В.Т – 2004 г)(печатная версия)

При расчете калорийности были использованы следующие источники:

1)Приложение Сборника рецептур и технология приготовления блюд. Диетическое питание в столовых.(Одинцов А.И. – 1971г)

2)Приложение Пищевая и Энергетическая ценность Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах (Лапшина В.Т – 2004 г)

Вам подходит эта работа?
Похожие работы
Организация общественного питания
Отчет по практике Практика
18 Ноя в 01:09
17
0 покупок
Организация общественного питания
Творческая работа Творческая работа
5 Ноя в 09:16
29
0 покупок
Организация общественного питания
Дипломная работа Дипломная
21 Сен в 19:07
53
0 покупок
Другие работы автора
Общественное питание
Задача Задача
3 Мар 2022 в 09:15
342 +1
5 покупок
Организация общественного питания
Задача Задача
17 Авг 2021 в 17:47
252
0 покупок
Общественное питание
Контрольная работа Контрольная
5 Авг 2021 в 00:22
314
0 покупок
Общественное питание
Контрольная работа Контрольная
19 Июл 2021 в 15:22
264
0 покупок
Общественное питание
Курсовая работа Курсовая
19 Июл 2021 в 15:06
369
1 покупка
Общественное питание
Курсовая работа Курсовая
19 Июл 2021 в 14:42
301
0 покупок
Темы журнала
Показать ещё
Прямой эфир