Централизованное производство мучных кондитерских изделий

Раздел
Естественные дисциплины
Просмотров
364
Покупок
1
Антиплагиат
Не указан
Размещена
19 Июл 2021 в 15:06
ВУЗ
ПензГТУ
Курс
5 курс
Стоимость
300 ₽
Демо-файлы   
1
pdf
демо центр.пр-воМКИ демо центр.пр-воМКИ
192.7 Кбайт 192.7 Кбайт
Файлы работы   
1
Каждая работа проверяется на плагиат, на момент публикации уникальность составляет не менее 40% по системе проверки eTXT.
docx
курсовая центр.пр-воМКИ
276.8 Кбайт 300 ₽
Описание

Введение

1 Общая часть

1.1.Состояние рынка кондитерских изделий

1.2.Характеристика сырья и подготовка его к производству

2.Технологическая часть

2.1.Производственная программа( в демо-версии представлен ассортимент)

2.2.Расчет полуфабрикатов и сырья для производства изделий. Организация хранения сырья

2.3.Технология производства изделий. Технологическая схема производства 

2.4. Организация работы производства

2.5. Контроль качества продукции

2.6. Упаковка, маркировка. Условия хранения, транспортирования и реализации

Заключение

Список  использованной литературы

Приложения( 5 таблиц с расчетами пищевой ценности и 1 схема приготовления торта Ленинградского)

Оглавление

Централизованное производство мучных кондитерских изделий

Технология и организация централизованного производства песочных изделий (не менее 5 наименований по сборнику рецептур) 1200 кг

Вам подходит эта работа?
Похожие работы
Общественное питание
Контрольная работа Контрольная
12 Ноя в 21:52
18 +1
1 покупка
Общественное питание
Курсовая работа Курсовая
12 Ноя в 21:35
15 +1
0 покупок
Общественное питание
Задача Задача
10 Ноя в 16:52
18 +2
0 покупок
Другие работы автора
Общественное питание
Задача Задача
3 Мар 2022 в 09:15
336 +2
5 покупок
Организация общественного питания
Задача Задача
7 Янв 2022 в 19:27
261 +1
0 покупок
Организация общественного питания
Задача Задача
17 Авг 2021 в 17:47
249
0 покупок
Общественное питание
Контрольная работа Контрольная
5 Авг 2021 в 00:22
311 +1
0 покупок
Общественное питание
Контрольная работа Контрольная
19 Июл 2021 в 15:22
260 +1
0 покупок
Общественное питание
Курсовая работа Курсовая
19 Июл 2021 в 14:42
295 +1
0 покупок
Темы журнала
Показать ещё
Прямой эфир