Организация обслуживания в гостиницах
Цель курсовой работы - исследование организации обслуживания гостей в гостинице «Double Tree by Hilton Novosibirsk» и разработка рекомендаций по совершенствованию гостиничного сервиса.
Достижение поставленной цели потребовало решения следующих задач:
- рассмотреть теоретические аспекты организации обслуживания в гостиницах;
- проанализировать организацию обслуживания гостей в гостинице «Double Tree by Hilton Novosibirsk»;
- разработать рекомендации по совершенствованию обслуживания в гостинице «Double Tree by Hilton Novosibirsk».
Объект исследования – гостиница «Double Tree by Hilton Novosibirsk».
Предмет исследования – организация обслуживания гостей в гостинице «Double Tree by Hilton Novosibirsk».
Введение 3
1 Теоретические аспекты организации обслуживания в гостиницах 5
1.1 Сущность гостиничного обслуживания 5
1.2 Технологии гостиничного обслуживания 9
2 Анализ организации обслуживания в гостинице «Double Tree by Hilton Novosibirsk» 19
2.1 Характеристика гостиницы 19
2.2 Исследование организации обслуживания в гостинице 26
3 Рекомендации по совершенствованию обслуживания в гостинице «Double Tree by Hilton Novosibirsk» 40
3.1 Организация тренингов для персонала и оборудование детской игровой комнаты 40
3.2 Развитие дополнительных услуг для гостей 41
Заключение 43
Список использованных источников 45
Приложение А 48
