Совершенствование гостиничного сервиса на основе достижений науки и техники

Цель работы - исследование организации обслуживания гостей в гостинице «Double Tree by Hilton Novosibirsk» и разработка рекомендаций по совершенствованию гостиничного сервиса на основе достижений науки и техники.

Достижение поставленной цели потребовало решения следующих задач:

- рассмотреть теоретические аспекты современного гостиничного сервиса;

- проанализировать организацию обслуживания гостей в гостинице «Double Tree by Hilton Novosibirsk»;

- разработать рекомендации по совершенствованию сервиса гостиницы «Double Tree by Hilton Novosibirsk».

Объект исследования – гостиница «Double Tree by Hilton Novosibirsk». 

Предмет исследования – организация обслуживания гостей в гостинице «Double Tree by Hilton Novosibirsk».

Введение 6

1 Теоретические аспекты современного гостиничного сервиса 8

1.1 Сущность гостиничного обслуживания 8

1.2 Технологии гостиничного сервиса 13

1.3 Особенности организации обслуживания гостей 18

2 Анализ и пути совершенствования сервиса гостиницы «Double Tree by Hilton Novosibirsk» 24

2.1 Характеристика гостиницы 24

2.2 Исследование организации обслуживания в гостинице 31

2.3 Оценка качества гостиничного сервиса 37

2.4 Рекомендации по совершенствованию гостиничного сервиса 45

Заключение 49

Список использованных источников 52

Приложения 56