Особенности функционирования хостелов, проблемы и перспективы развития на Иркутском рынке гостиничных услуг

Цель работы – изучить хостелы как форму развития средств размещения в индустрии гостеприимства и разработать рекомендации по совершенствованию их деятельности.

В соответствии с поставленной целью следует решить поставленные задачи: 

– изучить основные понятия, роль и значение хостелов на рынке гостиничных услуг;

– проанализировать проблемы и перспективы развития хостелов в России;

– определить состояние и перспективы развития хостелов в г. Иркутске;

– предложить мероприятия для повышения эффективности деятельности хостела «Harbor».

Объектом исследования выступают хостелы России и города Иркутска.

Предмет исследования являются особенности развития хостелов на рынке гостиничных услуг г. Иркутска.

Теоретической основой дипломного проекта являются работы Иванов В.В., Джум Т.А., Быстров С.А.

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………..…...4

1 ХОСТЕЛ КАК ФОРМА СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТА……………………………………………………………….……...7

1.1. Основные понятия, роль и значение хостелов на рынке гостиничных услуг……7

1.2. Проблемы и перспективы развития хостелов в России……………………….….15

1.3. Тенденции организации и развития услуг в деятельности хостелов в России….22

2 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ХОСТЕЛОВ В Г. ИРКУТСКЕ (НА ПРИМЕРЕ ХОСТЕЛА «Harbor»)…………………………………………………….…27

2.1. Анализ состояния и развития хостелов в г. Иркутске…………………………….27.

2.2. Мероприятия для повышения эффективности деятельности хостела «Harbor»…………………………………………………………………………………..31

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………………..34

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………………36

7. Баумгартен, Л. В. Маркетинг гостиничного предприятия : учебник для вузов / Л. В. Баумгартен. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 338 с.

8. Бураковская, Н. В. Обслуживание в гостиничном комплексе особых кате-горий клиентов : учебное пособие для вузов / Н. В. Бураковская, О. В. Лукина, Ю. Р. Солодовникова. – 2-е изд. – Москва : Издательство Юрайт, 2020. – 98 с.

9. Быстров, С. А. Организация гостиничного дела : учебное пособие / С.А. Быстров. – Москва : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2021. – 432 с.

10. Вакуленко, Р. Я. Управление гостиничным предприятием: учебное посо-бие / Р. Я. Вакуленко, Е. А. Кочкурова. – Москва : Университетская книга ; Логос, 2020. – 320 с.

11. Вотинцева, Н. А. Правовое обеспечение гостиничной деятельности : учебное пособие / Н. А. Вотинцева. – Москва : РИОР : ИНФРА-М, 2020. – 299 с.

12. Глазков, В. Н. Методы научных исследований в сфере туризма и гости-ничного дела : учебное пособие для вузов / В. Н. Глазков. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 177 с.

13. Гостиничное дело : словарь / Н.С. Морозова, М.А. Морозов, Т.И. Зворы-кина [и др.] ; под ред. д-ра экон. наук, проф. Н.С. Морозовой. – Москва : ИНФРА-М, 2020. – 247 с.

14. Гостиничное дело : учебное пособие / И. Ф. Игнатьева, И. Н. Чурилина, Т. Ю. Анисимов [и др.] ; Российский государственный педагогический университет им. А. И. Герцена. – Санкт-Петебург : Российский государственный педагогический университет им. А. И. Герцена, 2020. – 300 с.

15. Гостиничное хозяйство. Hotelwesen : учебное пособие / сост. Н. П. Алек-сеева. – Москва : ФЛИНТА, 2021. – 344 с.

Всего 26 источников.