Комплексное оснащение предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса тест с ответами Синергия
Антиплагиат
Не указан
Размещена
15 Июн 2021
в 11:29
ВУЗ
Синергия / Московский Открытый Институт
Курс
Не указан
Стоимость
330 ₽
Демо-файлы
1
Снимок экрана 2021-06-15 в 11.06.09
Файлы работы
1
Каждая работа проверяется на плагиат, на момент публикации
уникальность составляет не менее 40% по системе проверки eTXT.
Комплексное оснащение предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса 1
Описание
45 вопрос с ответами
Сдано на 87 баллов из 100
Оглавление
1. Варка производится при температуре …
- не выше кипения воды в продукте
- ниже кипения воды в продукте
- кипения воды в сосуде
- конденсации пара внутри продукта
- тепловой энергии
- рабочей поверхности
- аппарата
- нагревателя
- субклинер
- каландр
- рольганг
- клинкер
- наличием корпуса
- отсутствием корпуса
- отсутствием фланца
- наличием фланца
- дефростацию
- обжарку
- варку
- запекание
- разогрев
- единую площадь
- единый объем
- кратную площадь
- единую глубину
- массы теплового аппарата
- массы продукта
- площади поверхности ограждений аппарата
- площади поверхности продукта
- повышает тепловую мощность аппарата
- повышает коэффициент теплоотдачи от поверхности к продукту
- снижает влагоудаление из продукта
- увеличивает поверхность теплоотдачи
- периодического
- непрерывного
- циклического
- сотенные
- рычажные
- тензорные
- циферблатные
- пружинные
- только от номера
- от номера и этажа
- от запасного выхода и номера
- от этажа, запасного выхода и номера
- полезной мощности к затраченной мощности
- производительности к стоимости
- времени работы к времени холостого хода
- времени работы к продолжительности смены
- энергозатрат к стоимости
- тушение
- пассерование
- сгущение
- припускание
- визуальное наблюдение
- датчики прозрачности воздушной среды
- радиоэлектронные системы сигнализации
- деактивируемые датчики-бирки
- системы слежения
- системы связи
- холодильные камеры
- фризеры
- льдогенераторы
- торговые автоматы
- электронные весы
- низкотемпературные камеры
- морозильные лари
- холодильные прилавки
- холодильные шкафы
- холодильные хранилища
- среднетемпературные камеры
- периодического
- непрерывного
- циклического
- единым размером рабочей поверхности
- единым объемом
- единым уровнем рабочей поверхности
- единой мощностью
- ремонтопригодностью
- безотказностью
- вероятностью отказов
- наработкой до капитального ремонта
- хромель
- нихром
- вольфрам
- алюмель
- варку и жарку
- жарку и выпечку
- жарку и тушение
- тушение и пассерование
- жарку и дефростацию
- повышает устойчивость продукта
- расходуется на различные цели
- направляется на нагрев поверхности аппарата
- поглощается продуктом
- угол резания
- угол заточки
- передний угол
- угол задней плоскости
- суммарная подключаемая мощность теплового оборудования
- расход энергии на технологические цели в течение дня
- мощность технологического оборудования в течение рабочего цикла
- затраты энергии в течение каждого часа
- затраты энергии в течение каждой смены
- геттинакс
- силит
- периклаз
- кардиерит
- кипятильник
- пароварочный шкаф
- пищеварочный котел
- жарочный шкаф
- плита конфорочная
- силовую и осветительную системы
- силовую и резервную системы
- осветительную и сигнальную системы
- систему связи и систему сигнализации
- обеспечивает автоматизацию подсчета сумм покупок
- автоматически вводит информацию о поступившем товаре в сервер
- исключает ручной ввод информации
- уменьшает время расчетнокассовой операции
- от тепловой мощности аппарата
- от объема тепловой камеры
- от вида теплоносителя
- от продолжительности нахождения продукта в камере
- должна быть выше
- не должна изменяться
- должна быть ниже
- не имеет значения
- интенсивность нагрева поверхности продукта
- интенсивность влагоудаления из продукта
- интенсивность расхода полезной теплоты
- производительность аппарата
- производительностью
- емкостью
- площадью рабочей поверхности
- мощностью
- объемом камеры
- нагревателя и охладителя
- нагреваемых объема и поверхности
- теплогенератора и нагреваемого объема
- рабочей и свободной поверхности
- обработки и реализации продуктов и товаров
- механизации расчета и отпуска товара
- снижения трудозатрат и увеличения товарооборота
- реализации больших количеств однородного товара
- снижения трудозатрат
- снижения энергозатрат
- объему камеры
- времени обработки
- массе машины
- энергозатратам
- соответствует массе обрабатываемого продукта и его поверхности
- соответствует виду тепловой обработки и массе продукта
- пропорционален энергетической ценности продукта
- обратно пропорционален поверхности
- производительности к электрической мощности
- электрической мощности к производительности
- энергозатрат к количеству единиц продукции
- мощности к затраченной работе
- 5
- 7
- 11
- 12
- раскатка
- кругление
- деление
- замешивание
- формовка
- компрессор
- конденсатор
- водорегулирующий вентиль
- фильтр
- терморегулирующий вентиль
- испаритель
- такелажные работы
- технологические испытания
- строительные работы
- монтажные работы
- прокладка коммуникаций
- наладочные работы
- проектные работы
- «начало смены»
- «касса»
- «показания»
- «вывод контрольной ленты»
- приводом
- рабочим органом
- комплексом поставки
- редуктором
- перепад давлений в контуре системы
- перепад температур в системе
- циркуляцию хладагента в системе
- конденсацию в испарителе
Список литературы
45. Чугунная конфорка имеет …
- равномерное распределение температурного поля
- устойчиво плоскую поверхность
- повышенную электропроводность
- повышенную упругость
Вам подходит эта работа?
Похожие работы
Другие работы автора