закуски из мяса, птицы, субпродуктов
Технология приготовления холодных блюд и закусок из мяса, птицы, субпродуктов. Классификация, ассортимент, критерии безопасности при приготовлении закусок из мяса, птицы, субпродуктов
Отчет по производственной практике
03(П) «Научно-исследовательская работа» Направление подготовки: 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» № п/п Дата Краткое содержание выполненной работы Подпись руководителя