Разработка рекомендаций по продвижению работников по профессиональной карьерной лестнице на предприятиях гостиничной индустрии

Выпускная квалификационная работа

Сделана в мае 2018 года.

Объект исследования - отель «Жуков»( г. Омск).

В работе приведены финансовые показатели деятельности за 2015-2017 годы.

Есть приложение (Анкета для сотрудников отеля «Жуков»).

 В работе проведен анализ персонала и финансовых показателей за 2015-2017 годы.

В приложениях бухгалтерская отчетность за 2017 год.

 Также есть аннотация к работе (на англ. языке).

Объектом исследования в работе является отель «Жуков» г. Омск.

Предмет исследования - система продвижения работников по карьерной лестнице в отеле «Жуков».

Цель работы- изучить систему продвижения работников по карьерной лестнице в отеле «Жуков» и разработать рекомендации по её совершенствованию.

Задачи исследования:

-    изучить теоретические основы профессиональной карьеры, понятие, способы регулирования и особенности в гостиничной отрасли;

-    проанализировать существующую систему профессиональной карьеры в отеле «Жуков» и отношение сотрудников отеля к карьерному росту;

-    разработать программу профессиональной карьеры в отеле «Жуков».

Методы исследования. В работе были использованы такие методы исследования, как анализ литературы по теме исследования, систематизация, классификация, наблюдение, опрос, обобщение и описание результатов исследования, графические и табличные приёмы визуализации данных.

Новизна исследования заключается в том, что впервые проведено исследование продвижения по профессиональной карьерной лестнице на примере омского отеля «Жуков».

Практическая значимость исследования состоит в том, что его результаты могут быть использованы в управленческой практике при формировании и корректировке системы управления профессиональной карьерой на предприятиях гостиничного комплекса. Материалы исследования могут быть использованы в учебном процессе при профессиональной подготовке специалистов управления и гостиничной отрасли.

Структура работы включает введение, три главы, заключение и библиографический список.

Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.

Уникальность работы по Antiplagiat.ru на 11.04.2020 г. составила 80%.

ВВЕДЕНИЕ 4

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КАРЬЕРЫ 7

1.1. Понятие профессиональной карьеры 7

1.2. Особенности профессиональной карьеры в гостиничной отрасли 17

1.3. Способы регулирования карьерного роста 23

ГЛАВА 2. ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ КАРЬЕРА В ООО «ЖУКОВ ОТЕЛЬ» 30

2.1. Общая характеристика ООО «Жуков отель» 30

2.2. Системы профессиональной карьеры в ООО «Жуков отель» 35

2.3. Карьерный рост с точки зрения работников отеля «Жуков» 43

ГЛАВА 3. ПРОЕКТ МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ПРОДВИЖЕНИЯ РАБОТНИКОВ ПО ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ   КАРЬЕРНОЙ ЛЕСТНИЦЕ В ОТЕЛЕ «ЖУКОВ» 48

3.1 Модель индивидуального планирования карьеры персонала в отеле «Жуков» 48

3.2 Обоснование социально-экономической эффективности рекомендаций по совершенствованию продвижения работников по профессиональной карьерной лестнице 55

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 60

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 64

ПРИЛОЖЕНИЕ 70

1. Абаринова, А. А. Совершенствование методов внутрифирменного обучения персонала в индустрии гостеприимства и туризма / А. А. Абаринова, Е. Ю. Никольская // Наука и Мир.  2015.  Т. 1.  № 11 (27).  С. 169171. 

2. Андросова, А. А. Рекомендации по повышению эффективности управления человеческими ресурсами на предприятиях индустрии гостеприимства / А. А. Андросова, Е. Ю. Никольская // Wschodnioeuropejskie Czasopismo Naukowe.  2016.  Т. 7.  № 4.  С. 5861.

3. Бедяева, Т. В. Управление персоналом на предприятии туризма / Т. В. Бедяева, А. С. Захарова.  М.: ИнфраМ., 2015.  192 с.

4. Бозякина, Е. Ю. Маркетинговый подход к формированию и развитию кадрового потенциала гостиничного комплекса / Е. Ю. Бозякина, Е. Ю. Никольская // Инновационная наука.  2016.  № 31.  С. 2934.  

5. Брашнов, Д. Г. Гостиничный сервис и туризм / Д. Г. Брашнов.  М.: АльфаМ., 2017.  224 с.

6. Булатова, Е. Н. Карьера и профессиональный успех / Е. Н. Булатова // Теоретические и прикладные аспекты современной науки.  2014.  № 5-6.  С. 4649.

7. Верна, В. В. Управление персоналом организации как основополагающий фактор её устойчивого развития / В. В. Верна // Успехи современной науки. - 2017. - Т. 3. - № 1. - С. 171-173.

8. Веснин, В. Р. Теория организации и организационного поведения / В. Р. Веснин. – М.: КноРус, 2017. – 458 с.

9. Винокуров, Л. В. Организационная психология / Л. В. Винокуров, И. И. Скрипюк. – СПб.: Нева, 2017. – 289 с.

10. Горохова, Г. И. Профессиональная карьера личности: критерии, факторы и особенности этапов становления / Г. И. Горохова // Paradigmata poznani.  2017.  № 4.  С. 7581. 

11. Горшкова, Е. Управление карьерой / Е. Горшкова.  М.: Речь, 2017.  208 с.

12. Гостиничный менеджмент / С. Огнева [и др.].  М.: АльфаМ., 2015.  352 с.

13. Деражне, Ю. Л. Типология профессиональной карьеры / Ю. Л. Деражне // Профессиональное образование.  2016.  № 11.  С. 2728. 

14. Зайцев, Г. Г. Управление деловой карьерой / Г. Г. Зайцев, Г. В. Черкасская.  М.: Академия, 2017.  256 с.

15. Зайцева, Н. Управление персоналом в гостиницах / Н. Зайцева.  М.: Дрофа, 2014.  416 с.

16. Захарова, Е. В. Тенденции развития внутрифирменного обучения персонала на предприятии индустрии гостеприимства и туризма / Е. В. Захарова, Е. Ю. Никольская // Научный вестник МГИИТ.  2017.  Т. 2.  № 2.  С. 4048.

17. Зверобоева, К. П. Управление карьерой и профессионально-должностным продвижением работника в современных организациях / К. П. Зверобоева // Решетневские чтения.  2017.  № 212.  С. 559560.

18. Индустрия гостеприимства: основы организации и управления / А. Д. Чудновский [и др.].  М.: Форум, 2017.  400 с.

19. Керими, К. М. Модель профессиональной карьеры специалиста в сфере российского туризма: профессиональная идентичность / К. М. Керими // Теория и практика общественного развития.  2011.  № 8.  С. 9495.

20. Керими, К. М.Управление профессиональной карьерой специалиста туристического бизнеса / К. М. Керими // Вестник Саратовского гос. техн. ун-та.  2017.  Т. 3.  № 1 (26).  С. 196200.

21. Кибанов, А. Я. Управление персоналом / А. Я. Кибанов. - М.: КноРус, 2018. - 208 с.

22. Кирияк, Л. И. Особенности профессиональной карьеры личности / Л. И. Кирияк // Гуманитарно-педагогическое образование.  2017.  Т. 3.  № 2.  С. 6570. 

23. Кнышова, Е. Н. Менеджмент гостеприимства / Е. Н. Кнышова, Ю. Белозёрова.  М.: Форум, 2016.  512 с.

24. Колиниченко, А. В. Повышение квалификации и её влияние на профессиональную карьеру работников / А. В. Колиниченко, Т. В. Стовбыра // Евразийское Научное Объединение.  2016.  Т. 2.  № 6 (18).  С. 5354. 

25. Коломейцев, Ю. А. Основные научные подходы к профессиональной карьере и карьерным ориентациям личности / Ю. А. Коломейцев, А. А. Жданович // Проблемы управления.  2018.  № 1 (26).  С. 207215. 

26. Лившиц, А. С. Управление человеческими ресурсами: теория и практика / А. С. Лившиц. - М.: РИОР, 2018. - 266 с.

27. Лобызенкова, В. А. Карьера и служебно-профессиональное про-движение как кадровые технологии повышения эффективности по управлению персоналом / В. А. Лобызенкова // Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук.  2016.  № 24.  С. 170175.

28. Лохтпина, И. А. Профессиональная карьера в сфере индустрии туризма на современном этапе развития отрасли / И. А. Лохтпина // Вестник Санкт-Петербургского ун-та. Серия 6. Философия, политология, социология, психология, право, международные отношения.  2017.  № 22.  С. 9498. 

29. Лядченко, А. В. Профессиональное развитие персонала в организации и построение деловой карьеры / А. В. Лядченко // Образование и наука без границ: социально-гуманитарные науки.  2017.  № 6.  С. 112115. 

30. Макарычев, М. Г. Организационная деятельность / М. Г. Макарычев, Е. В. Зуев. – М.: Академия, 2016. – 192 с.

31. Матяш, С. А. Система проектирования профессиональной карьеры молодёжи в сфере туризма / С. А. Матяш // Материалы Афанасьевских чтений.  2015.  Т. 1.  № 13.  С. 361365. 

32. Миляева, Л. Г. Экспресс-диагностика развития профессиональной карьеры персонала в условиях реализации компетентностного подхода / Л. Г. Миляева, Е. Н. Бавыкина // Управление и экономика в XXI веке.  2014.  № 1.  С. 2530.

33. Митина, Л. М. Профессиональное развитие и профессиональная карьера: конфликт или синтагма / Л. М. Митина // Вестник Удмуртского ун-та. Серия Философия. Психология. Педагогика.  2016.  Т. 26.  № 2.  С. 129133. 

34. Могилёвкин, Е. Управление карьерой профессионала: современные психологические технологии карьерного менеджмента / Е. Могилёвкин.  М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2016.  356 с.

35. Молл, Е. Г. Управление карьерой менеджера / Е. Г. Молл.  СПб.: Питер, 2017.  352 с.

36. Морозова, Т. Н. Построение траектории профессиональной карьеры обучающегося колледжа по специальности «гостиничный сервис» / Т. Н. Морозова // Научный вестник МГИИТ.  2015.  № 4 (36).  С. 8487. 

37. Никольская, Е. Ю. Повышение профессионального мастерства работников гостиничного бизнеса / Е. Ю. Никольская // Бюллетень науки и практики.  2017.  № 1 (14).  С. 188191. 

38. Павлова, М. Особенности системы управления персоналом в индустрии гостеприимства / М. Павлова, Е. Ю. Никольская // Инновационная наука.  2016.  № 31.  С. 174182.

39. Пищулов, В. М. Менеджмент в сервисе и туризме / В. М. Пищулов.  М.: ИнфраМ., 2017.  284 с.

40. Профессиональная карьера: подходы и исследования / В. А. Толочек [и др.] // Вестник Ярославского гос. ун-та им. П. Г. Демидова. Серия Гуманитарные науки.  2014.  № 2.  С. 97100. 

41. Резник, Г. А. Сервисная деятельность / Г. А. Резник, А. И. Маскаева, Ю. С. Пономаренко.  М. Дрофа, 2018.  208 с.

42. Резник, С. Д. Управление личной карьерой / С. Д. Резник, И. А. Игошина, В. С. Резник.  М.: Логос, 2015. 288 с.

43. Румянцева, З. П. Менеджмент организации / З. П. Румянцева, Н. А. Соломатин. – М.: Инфа–М, 2016. – 311 с.

44. Савин, В. Ф. Планирование профессиональной карьеры / В. Ф. Савин // Экономическая среда.  2015.  № 4 (14).  С. 129136.

45. Система управления персоналом / под ред. А. Я. Кибанова. - М.: Проспект, 2018. - 164 с.

46. Соколова, А. С. Профессиональная карьера и подходы к её исследованию отечественными и зарубежными авторами / А. С. Соколова // Историческая и социально-образовательная мысль.  2013.  № 3 (19).  С. 99103 

47. Сотникова, С. И. Профессиональная карьера работника: актуаль-ность, сущность, виды, детерминанты, индикаторы исследования / С. И. Сотникова, Н. З. Сотников // Вестник Омского ун-та. Серия: Эконо-мика.  2015.  № 1.  С. 100107.

48. Сотникова, С. И. Управление карьерой / С. И. Сотникова.  М.: ИнфраМ., 2016.  408 с.

49. Теория организации и организационное поведение / под ред. О. Громова, Г. Латфуллин, А. Райченко. – М.: Юрайт, 2017. – 480 с.

50. Тимохина, Т. Л. Технологии гостиничной деятельности: теория и практика / Т. Л. Тимохина.  М.: Юрайт, 2018.  336 с.

51. Толочек, В. А. Сопряженная профессиональная карьера субъекта как феномен и как научная проблема: макро-, мезо и микроциклы карьеры / В. А. Толочек, Е. А. Палт, С. В. Шпитонков // Вестник Ярославского гос. ун-та им. П. Г. Демидова. Серия Гуманитарные науки.  2012.  № 3.  С. 123129.

52. Управление деловой карьерой, служебно-профессиональным продвижением и кадровым резервом / под ред. А. Я. Кибанова.  М.: Проспект, 2018.  58 с. 

53. Шапиро, С. А. Управление трудовой карьерой как механизм развития персонала организации / С. А. Шапиро.  М.: ДиректМедиа, 2018.  213 с.