Разработка рекомендаций по продвижению работников по профессиональной карьерной лестнице на предприятиях гостиничной индустрии
Выпускная квалификационная работа
Сделана в мае 2018 года.
Объект исследования - отель «Жуков»( г. Омск).
В работе приведены финансовые показатели деятельности за 2015-2017 годы.
Есть приложение (Анкета для сотрудников отеля «Жуков»).
В работе проведен анализ персонала и финансовых показателей за 2015-2017 годы.
В приложениях бухгалтерская отчетность за 2017 год.
Также есть аннотация к работе (на англ. языке).
Объектом исследования в работе является отель «Жуков» г. Омск.
Предмет исследования - система продвижения работников по карьерной лестнице в отеле «Жуков».
Цель работы- изучить систему продвижения работников по карьерной лестнице в отеле «Жуков» и разработать рекомендации по её совершенствованию.
Задачи исследования:
- изучить теоретические основы профессиональной карьеры, понятие, способы регулирования и особенности в гостиничной отрасли;
- проанализировать существующую систему профессиональной карьеры в отеле «Жуков» и отношение сотрудников отеля к карьерному росту;
- разработать программу профессиональной карьеры в отеле «Жуков».
Методы исследования. В работе были использованы такие методы исследования, как анализ литературы по теме исследования, систематизация, классификация, наблюдение, опрос, обобщение и описание результатов исследования, графические и табличные приёмы визуализации данных.
Новизна исследования заключается в том, что впервые проведено исследование продвижения по профессиональной карьерной лестнице на примере омского отеля «Жуков».
Практическая значимость исследования состоит в том, что его результаты могут быть использованы в управленческой практике при формировании и корректировке системы управления профессиональной карьерой на предприятиях гостиничного комплекса. Материалы исследования могут быть использованы в учебном процессе при профессиональной подготовке специалистов управления и гостиничной отрасли.
Структура работы включает введение, три главы, заключение и библиографический список.
Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.
Уникальность работы по Antiplagiat.ru на 11.04.2020 г. составила 80%.
ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КАРЬЕРЫ 7
1.1. Понятие профессиональной карьеры 7
1.2. Особенности профессиональной карьеры в гостиничной отрасли 17
1.3. Способы регулирования карьерного роста 23
ГЛАВА 2. ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ КАРЬЕРА В ООО «ЖУКОВ ОТЕЛЬ» 30
2.1. Общая характеристика ООО «Жуков отель» 30
2.2. Системы профессиональной карьеры в ООО «Жуков отель» 35
2.3. Карьерный рост с точки зрения работников отеля «Жуков» 43
ГЛАВА 3. ПРОЕКТ МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ПРОДВИЖЕНИЯ РАБОТНИКОВ ПО ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КАРЬЕРНОЙ ЛЕСТНИЦЕ В ОТЕЛЕ «ЖУКОВ» 48
3.1 Модель индивидуального планирования карьеры персонала в отеле «Жуков» 48
3.2 Обоснование социально-экономической эффективности рекомендаций по совершенствованию продвижения работников по профессиональной карьерной лестнице 55
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 60
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 64
ПРИЛОЖЕНИЕ 70
1. Абаринова, А. А. Совершенствование методов внутрифирменного обучения персонала в индустрии гостеприимства и туризма / А. А. Абаринова, Е. Ю. Никольская // Наука и Мир. 2015. Т. 1. № 11 (27). С. 169171.
2. Андросова, А. А. Рекомендации по повышению эффективности управления человеческими ресурсами на предприятиях индустрии гостеприимства / А. А. Андросова, Е. Ю. Никольская // Wschodnioeuropejskie Czasopismo Naukowe. 2016. Т. 7. № 4. С. 5861.
3. Бедяева, Т. В. Управление персоналом на предприятии туризма / Т. В. Бедяева, А. С. Захарова. М.: ИнфраМ., 2015. 192 с.
4. Бозякина, Е. Ю. Маркетинговый подход к формированию и развитию кадрового потенциала гостиничного комплекса / Е. Ю. Бозякина, Е. Ю. Никольская // Инновационная наука. 2016. № 31. С. 2934.
5. Брашнов, Д. Г. Гостиничный сервис и туризм / Д. Г. Брашнов. М.: АльфаМ., 2017. 224 с.
6. Булатова, Е. Н. Карьера и профессиональный успех / Е. Н. Булатова // Теоретические и прикладные аспекты современной науки. 2014. № 5-6. С. 4649.
7. Верна, В. В. Управление персоналом организации как основополагающий фактор её устойчивого развития / В. В. Верна // Успехи современной науки. - 2017. - Т. 3. - № 1. - С. 171-173.
8. Веснин, В. Р. Теория организации и организационного поведения / В. Р. Веснин. – М.: КноРус, 2017. – 458 с.
9. Винокуров, Л. В. Организационная психология / Л. В. Винокуров, И. И. Скрипюк. – СПб.: Нева, 2017. – 289 с.
10. Горохова, Г. И. Профессиональная карьера личности: критерии, факторы и особенности этапов становления / Г. И. Горохова // Paradigmata poznani. 2017. № 4. С. 7581.
11. Горшкова, Е. Управление карьерой / Е. Горшкова. М.: Речь, 2017. 208 с.
12. Гостиничный менеджмент / С. Огнева [и др.]. М.: АльфаМ., 2015. 352 с.
13. Деражне, Ю. Л. Типология профессиональной карьеры / Ю. Л. Деражне // Профессиональное образование. 2016. № 11. С. 2728.
14. Зайцев, Г. Г. Управление деловой карьерой / Г. Г. Зайцев, Г. В. Черкасская. М.: Академия, 2017. 256 с.
15. Зайцева, Н. Управление персоналом в гостиницах / Н. Зайцева. М.: Дрофа, 2014. 416 с.
16. Захарова, Е. В. Тенденции развития внутрифирменного обучения персонала на предприятии индустрии гостеприимства и туризма / Е. В. Захарова, Е. Ю. Никольская // Научный вестник МГИИТ. 2017. Т. 2. № 2. С. 4048.
17. Зверобоева, К. П. Управление карьерой и профессионально-должностным продвижением работника в современных организациях / К. П. Зверобоева // Решетневские чтения. 2017. № 212. С. 559560.
18. Индустрия гостеприимства: основы организации и управления / А. Д. Чудновский [и др.]. М.: Форум, 2017. 400 с.
19. Керими, К. М. Модель профессиональной карьеры специалиста в сфере российского туризма: профессиональная идентичность / К. М. Керими // Теория и практика общественного развития. 2011. № 8. С. 9495.
20. Керими, К. М.Управление профессиональной карьерой специалиста туристического бизнеса / К. М. Керими // Вестник Саратовского гос. техн. ун-та. 2017. Т. 3. № 1 (26). С. 196200.
21. Кибанов, А. Я. Управление персоналом / А. Я. Кибанов. - М.: КноРус, 2018. - 208 с.
22. Кирияк, Л. И. Особенности профессиональной карьеры личности / Л. И. Кирияк // Гуманитарно-педагогическое образование. 2017. Т. 3. № 2. С. 6570.
23. Кнышова, Е. Н. Менеджмент гостеприимства / Е. Н. Кнышова, Ю. Белозёрова. М.: Форум, 2016. 512 с.
24. Колиниченко, А. В. Повышение квалификации и её влияние на профессиональную карьеру работников / А. В. Колиниченко, Т. В. Стовбыра // Евразийское Научное Объединение. 2016. Т. 2. № 6 (18). С. 5354.
25. Коломейцев, Ю. А. Основные научные подходы к профессиональной карьере и карьерным ориентациям личности / Ю. А. Коломейцев, А. А. Жданович // Проблемы управления. 2018. № 1 (26). С. 207215.
26. Лившиц, А. С. Управление человеческими ресурсами: теория и практика / А. С. Лившиц. - М.: РИОР, 2018. - 266 с.
27. Лобызенкова, В. А. Карьера и служебно-профессиональное про-движение как кадровые технологии повышения эффективности по управлению персоналом / В. А. Лобызенкова // Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук. 2016. № 24. С. 170175.
28. Лохтпина, И. А. Профессиональная карьера в сфере индустрии туризма на современном этапе развития отрасли / И. А. Лохтпина // Вестник Санкт-Петербургского ун-та. Серия 6. Философия, политология, социология, психология, право, международные отношения. 2017. № 22. С. 9498.
29. Лядченко, А. В. Профессиональное развитие персонала в организации и построение деловой карьеры / А. В. Лядченко // Образование и наука без границ: социально-гуманитарные науки. 2017. № 6. С. 112115.
30. Макарычев, М. Г. Организационная деятельность / М. Г. Макарычев, Е. В. Зуев. – М.: Академия, 2016. – 192 с.
31. Матяш, С. А. Система проектирования профессиональной карьеры молодёжи в сфере туризма / С. А. Матяш // Материалы Афанасьевских чтений. 2015. Т. 1. № 13. С. 361365.
32. Миляева, Л. Г. Экспресс-диагностика развития профессиональной карьеры персонала в условиях реализации компетентностного подхода / Л. Г. Миляева, Е. Н. Бавыкина // Управление и экономика в XXI веке. 2014. № 1. С. 2530.
33. Митина, Л. М. Профессиональное развитие и профессиональная карьера: конфликт или синтагма / Л. М. Митина // Вестник Удмуртского ун-та. Серия Философия. Психология. Педагогика. 2016. Т. 26. № 2. С. 129133.
34. Могилёвкин, Е. Управление карьерой профессионала: современные психологические технологии карьерного менеджмента / Е. Могилёвкин. М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2016. 356 с.
35. Молл, Е. Г. Управление карьерой менеджера / Е. Г. Молл. СПб.: Питер, 2017. 352 с.
36. Морозова, Т. Н. Построение траектории профессиональной карьеры обучающегося колледжа по специальности «гостиничный сервис» / Т. Н. Морозова // Научный вестник МГИИТ. 2015. № 4 (36). С. 8487.
37. Никольская, Е. Ю. Повышение профессионального мастерства работников гостиничного бизнеса / Е. Ю. Никольская // Бюллетень науки и практики. 2017. № 1 (14). С. 188191.
38. Павлова, М. Особенности системы управления персоналом в индустрии гостеприимства / М. Павлова, Е. Ю. Никольская // Инновационная наука. 2016. № 31. С. 174182.
39. Пищулов, В. М. Менеджмент в сервисе и туризме / В. М. Пищулов. М.: ИнфраМ., 2017. 284 с.
40. Профессиональная карьера: подходы и исследования / В. А. Толочек [и др.] // Вестник Ярославского гос. ун-та им. П. Г. Демидова. Серия Гуманитарные науки. 2014. № 2. С. 97100.
41. Резник, Г. А. Сервисная деятельность / Г. А. Резник, А. И. Маскаева, Ю. С. Пономаренко. М. Дрофа, 2018. 208 с.
42. Резник, С. Д. Управление личной карьерой / С. Д. Резник, И. А. Игошина, В. С. Резник. М.: Логос, 2015. 288 с.
43. Румянцева, З. П. Менеджмент организации / З. П. Румянцева, Н. А. Соломатин. – М.: Инфа–М, 2016. – 311 с.
44. Савин, В. Ф. Планирование профессиональной карьеры / В. Ф. Савин // Экономическая среда. 2015. № 4 (14). С. 129136.
45. Система управления персоналом / под ред. А. Я. Кибанова. - М.: Проспект, 2018. - 164 с.
46. Соколова, А. С. Профессиональная карьера и подходы к её исследованию отечественными и зарубежными авторами / А. С. Соколова // Историческая и социально-образовательная мысль. 2013. № 3 (19). С. 99103
47. Сотникова, С. И. Профессиональная карьера работника: актуаль-ность, сущность, виды, детерминанты, индикаторы исследования / С. И. Сотникова, Н. З. Сотников // Вестник Омского ун-та. Серия: Эконо-мика. 2015. № 1. С. 100107.
48. Сотникова, С. И. Управление карьерой / С. И. Сотникова. М.: ИнфраМ., 2016. 408 с.
49. Теория организации и организационное поведение / под ред. О. Громова, Г. Латфуллин, А. Райченко. – М.: Юрайт, 2017. – 480 с.
50. Тимохина, Т. Л. Технологии гостиничной деятельности: теория и практика / Т. Л. Тимохина. М.: Юрайт, 2018. 336 с.
51. Толочек, В. А. Сопряженная профессиональная карьера субъекта как феномен и как научная проблема: макро-, мезо и микроциклы карьеры / В. А. Толочек, Е. А. Палт, С. В. Шпитонков // Вестник Ярославского гос. ун-та им. П. Г. Демидова. Серия Гуманитарные науки. 2012. № 3. С. 123129.
52. Управление деловой карьерой, служебно-профессиональным продвижением и кадровым резервом / под ред. А. Я. Кибанова. М.: Проспект, 2018. 58 с.
53. Шапиро, С. А. Управление трудовой карьерой как механизм развития персонала организации / С. А. Шапиро. М.: ДиректМедиа, 2018. 213 с.
