Требования к проектированию гостиниц и мотелей до 50 номеров «Клуб 27»

Актуальность темы исследования в рамках данной курсовой определяется тем, что туристический рынок развивается вслед за остальными отраслями экономики и сферы услуг. Существует весьма разнообразные категории гостиниц и отелей. Каждая из категорий имеет собственные особенности и может быть ориентирована на ту или иную группу клиентов.
Нормами законодательства предъявляются требования к проектированию тех или иных объектов туристической индустрии, включая также требования к проектированию мотелей и гостиниц до 50 номеров. Для того, чтобы проектируемое заведение соответствовало требованиям, а следовательно и способствовало удовлетворению потребностей посетителей, необходимо знать правила и требования к проектированию.
Таким образом, можно сделать вывод о том, что тема, затронутая в данной курсовой работе, является важной и актуальной.
Целью данной курсовой работы является изучение требований к проектированию гостиниц и мотелей до 50 номеров (согласно нормативным документам), на примере московского отеля «Клуб 27».
Для достижения поставленной в курсовой работе цели, необходимо обеспечить решение следующих задач:
- рассмотреть сущность понятия малой гостиницы и мотеля;
- описать основные требования и стадии проектирования гостиниц;
- дать характеристику особенностям проектирования гостиниц и мотелей до 50 номеров;
- дать общую характеристику отеля «Клуб 27»;
- провести анализ особенностей проектирования отеля «Клуб 27»;
- дать характеристику плюсов и минусов в проектировании отеля «Клуб 27»;
- дать рекомендации по совершенствованию внутренней отделки номеров;
- описать рекомендации по организации комнаты деловых переговоров;
- предложить рекомендации по проектированию каминного зала.
Объектом исследования в рамках данной курсовой работы выступает московский отель «Клуб 27».
Предметом являются необходимые требования к проектированию малой гостиницы.
Курсовая работа состоит из введения, трех глав, которые разделяются на подпункты, заключения и списка использованной литературы.
Практическая значимость курсовой работы заключается в том, что в ней рассматриваются конкретные рекомендации по совершенствованию проектирования в рамках отеля «Клуб 27», которые могут быть использованы на практике.

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ГОСТИННИЦ И МОТЕЛЕЙ ДО 50 НОМЕРОВ 5
1.1 Сущность понятия малой гостиницы и мотеля 5
1.2 Основные требования и стадии проектирования гостиниц 10
1.3 Особенности проектирования гостиниц и мотелей до 50 номеров 16
ГЛАВА 2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОЕКТИРОВАНИЯ ГОСТИННИЦЫ НА ПРИМЕРЕ ОТЕЛЯ «КЛУБ 27» 20
2.1 Общая характеристика отеля «Клуб 27» 20
2.2 Анализ особенностей проектирования отеля «Клуб 27» 25
2.3 Характеристика плюсов и минусов в проектировании отеля «Клуб 27» 31
ГЛАВА 3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ПРОЕКТИРОВАНИЯ В ОТЕЛЕ «КЛУБ 27» 34
3.1 Рекомендации по совершенствованию внутренней отделки номеров 34
3.2 Рекомендации по организации комнаты деловых переговоров 35
3.3 Рекомендации по проектированию каминного зала 36
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 41
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 44