Отчет по производственной практике (кафе-бар Ибица (г. Анадырь))

Раздел
Экономические дисциплины
Просмотров
58
Покупок
0
Антиплагиат
Не указан
Размещена
17 Окт 2023 в 15:40
ВУЗ
Не указан
Курс
Не указан
Стоимость
400 ₽
Файлы работы   
1
Каждая работа проверяется на плагиат, на момент публикации уникальность составляет не менее 40% по системе проверки eTXT.
docx
Отчет по производственной практике (кафе-бар Ибица (г. Анадырь))
101.6 Кбайт 400 ₽
Описание

Период изготовления: май 2021 года.

ВУЗ: неизвестно.

Место прохождения практики: кафе-бар Ибица (г. Анадырь).

Есть приложения.

Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.

Готовые работы я могу оперативно проверить на оригинальность по Antiplagiat .ru и сообщить Вам результат.

Оглавление

Введение…………………………………………………………………………...6

1. Ознакомление с предприятием………………………………………………..7

1.1 Характеристика предприятия………………………………………………..7

1.2 Состав и назначение помещений предприятия…………………………….8

1.3 Система организации снабжения предприятия…………………………...14

1.4 Источники продовольственного снабжения предприятия……………….15

1.5 Организация складской и тарного хозяйства……………………….……..15

1.6 Ассортимент выпускаемой продукции…………………………………….16

2. Организация управления. Стажировка в качестве помощника руководителя предприятия…20

2.1 Права и обязанности руководителя предприятия………………………...20

2.2 Структура управления предприятием……………………………………..23

2.3 Правовые и нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятия….24

Заключение………………………………………………………………………26

Список литературы……………………………………………………………...28

Приложения……………………………………………………………………...29

Список литературы

1. Баранов В.С. Технология производства продукции общественного питания: учебник для специальности 10.11/ В.С. Баранов, А.И. Мглинец, Л.М. Алешина. – М., 1986. – 400 с.

2. Бутейкис Н.Г. Организация производства предприятий общественного питания / Н.Г. Бутейкис. – М., 1979. -118 с.

3. Коршунов Н.В. Организация обслуживания в ресторанах / Н.В. Коршунов. – М., 1976. – 215 с.  

4. Ловачев Г.Н. Стандартизация и контроль качества продукции. Общественное питание / Г.Н.Ловачева, А.И.Мглицен, Н.Р.Успенская. – М., 1983. – 208 с.

5. ОСТ Р 28-1-95 «Требования к производственному персоналу».

6. СанПин 2.3.6. 959-00 «Санитарно эпидемиологические требования к организации предприятий общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продуктов сырья и пищевых продуктов».

7. СанПин 42-123-4117-86 «Санитарные правила. Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов», организация сроков действия, в которых сняты постановлением Госсанэпиднадзор РСФСР от 6.02.92 №11.

8. СанПИн 2.3.2. 560-96 «Гигиенические требования к качеству и безопасности продуктов сырья и пищевых продуктов».

Вам подходит эта работа?
Похожие работы
Организация общественного питания
Отчет по практике Практика
18 Ноя в 01:09
8 +1
0 покупок
Организация общественного питания
Творческая работа Творческая работа
5 Ноя в 09:16
18 +1
0 покупок
Организация общественного питания
Дипломная работа Дипломная
21 Сен в 19:07
34
0 покупок
Другие работы автора
Государственное управление
Курсовая работа Курсовая
1 Ноя в 19:16
47
0 покупок
Экономическая теория
Контрольная работа Контрольная
1 Ноя в 18:54
74 +3
0 покупок
Педагогическая психология
Контрольная работа Контрольная
1 Ноя в 15:02
71
0 покупок
Муниципальное управление
Дипломная работа Дипломная
1 Ноя в 14:35
45
0 покупок
Гражданский процесс
Контрольная работа Контрольная
1 Ноя в 14:14
74
0 покупок
Маркетинг
Курсовая работа Курсовая
1 Ноя в 14:01
75 +1
0 покупок
Экологическое право
Контрольная работа Контрольная
1 Ноя в 13:44
66 +1
0 покупок
Гражданское право
Статья Статья
1 Ноя в 10:02
39
0 покупок
Психология личности
Курсовая работа Курсовая
1 Ноя в 09:40
68 +1
0 покупок
Специальная педагогика (дефектология)
Курсовая работа Курсовая
1 Ноя в 09:25
61
0 покупок
Философия
Контрольная работа Контрольная
1 Ноя в 09:11
60
0 покупок
Уголовное право
Курсовая работа Курсовая
1 Ноя в 08:54
79
2 покупки
Юриспруденция
Курсовая работа Курсовая
31 Окт в 19:43
34
0 покупок
Финансовое право
Задача Задача
31 Окт в 19:19
32
0 покупок
Государственное право
Контрольная работа Контрольная
31 Окт в 19:09
35
0 покупок
Предпринимательское право
Контрольная работа Контрольная
31 Окт в 18:17
76
0 покупок
Информационное право
Курсовая работа Курсовая
31 Окт в 18:05
36
0 покупок
Международные экономические отношения
Отчет по практике Практика
31 Окт в 10:41
51
0 покупок
Международные экономические отношения
Статья Статья
31 Окт в 10:24
33
0 покупок
Темы журнала
Показать ещё
Прямой эфир