Инновационные технологии для службы приема и размещения гостиницы

Период изготовления: май 2023 года.

ВУЗ: неизвестно.

Объект исследования - отель «Hilton» (г. Самара) .

Проведен анализ деятельности за 2020-2022 годы.

Цель исследования – разработка инновационных технологий для службы приема и размещения.

Задачи работы:

1. Изучить организационную структуру управления службой приема и размещения;

2. Рассмотреть технологию обслуживания гостей в службе приема и размещения;

3. Описать инновационные технологии в службе приема и размещения;

4. Дать характеристику гостиницы;

5. Проанализировать использование инновационных технологий в гостинице;

6. Дать рекомендации для улучшения работы службы приема и размещения.

Объект исследования – служба приема и размещения в отеле.

Прием исследования – инновационные технологии в работе СПиР.

Методы исследования заключаются в анализе литературы, в том числе – периодической, знакомстве с работой гостиницы, работой основных служб.

Теоретической и методологической основой исследования послужили книги и учебные пособия разных авторов: Кускова А.С., Лебедевой Г.Н., Миловой Н.С., Емелиной И.А., Корнеевой Н.В., Савкиной О.В., а также информация из интернета. В ходе написания выпускной квалификационной работы применялись методы сравнения, анализа и сопоставления теоретических и научных исследований в области организации обслуживания в гостинице.

Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.

Готовые работы я могу оперативно проверить на оригинальность по Antiplagiat .ru и сообщить Вам результат.

Введение 3

Глава 1. Теоретические основы работы службы приема и размещения 5

1.1. Организационная структура управления службы приема и размещения 5

1.2 Технология обслуживания гостей в службе приема и размещения 12

1.3 Инновационные технологии в работе Службы приема и размещения 16

Глава 2. Анализ и перспективы работы службы приема и размещения 20

2.1 Характеристика гостиницы 20

2.2 Анализ использования инновационных технологий в гостинице 21

2.3 Рекомендации для улучшения работы СПиР в гостинице 27

Заключение 31

Список использованной литературы 32

1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. - Киев: Альтерпресс, 2017. - 374 с.

2. Брашнов, Д. Г.Гостиничный сервис и туризм: Учебное пособие / Д.Г. Брашнов. - Москва: Альфа-М: ИНФРА-М, 2019. - 224 с.

3. Быстров, С.А. Быстров, С. А. Организация гостиничного дела: Учебное пособие / С.А. Быстров. - Москва: Форум, НИЦ ИНФРА-М, 2019. - 432 с. (Высшее образование: Бакалавриат).

4. Гальперина, Т. И. Режиссура культурно-досуговых и анимационных программ. / Т. И. Гальперина. - М.: Советский спорт, 2008. - 234 с.

5. Гостиничный менеджмент: учебное пособие / Н.В. Дмитриева, Н.А. Зайцева, С.В. Огнева, Р.Н. Ушаков ; под ред. Н.А. Зайцевой. — Москва ИНФРА-М, 2019. — 352 с. — (Высшее образование: Бакалавриат).

6. Евсеева Н.В. Организация и менеджмент гостиничного хозяйства - М.: «Экономика», 2018. – 275 с.

7. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. -М., 2018. -213 с.

8. Зубков А.А., Чибисов СИ. Справочник работника гостиничного хо-зяйства. – М.: Высшая школа, 2017. – 322 с

9. Кабушкин Н.И. Управление гостиницами и ресторанами, М: «БГЭУ« , 2017. – 416с.

10. Как работают службы гостиницы http://horeca-cabare.blogspot.com/2008/04/blog-post_30.html

11. Карташова М.К. Элементы сервисного обслуживания потребителей, М: «Дело и сервис»,2019 г. – 212 с.

12. Котанс А.Я. Технология социально-культурного сервиса и туризма ,М: «Флинта«, 2017г. –303с.

13. Ляпина И.Ю.Организация и технология гостиничного обслуживания, М: «Академия», 2019. – 95с.

14. Мельников А.Б. Гостиничный приз. Журнал «Пять звезд» №3, 2018г.с 12-13

15. Мобильные технологии в бизнесе. Семеновская е. http://softline.rbc.ru/page/mobilnyie-tehnologii-v-biznese

16. Можаева, Н. Г. Гостиничный сервис: Учебник / Н.Г. Можаева, Г.В. Рыбачек. - Москва: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2018. - 240 с.

17. Основы современного социального управления. / Под ред. В.Н. Иванова. М., 2018.

18. Рысев Н.П. Активные продажи. Как найти подход к клиенту, СПб.: «Питер», 2016. – 284с.

19. Семенов В.М. Экономика предприятия: учебник – Санкт-Петербург: «Питер», 2019. – 416 с.

20. Скобкин С.С. Экономика гостиничного, ресторанного и туристического предприятия, M: «Российская Экономическая Академия им. Г.В. Плеханова», 2018. – 270с.

21. Сорокина, А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие / А.В. Сорокина. - Москва: Альфа-М: ИНФРА-М, 2016. - 304 с.

22. Хмелев В.В. Сервисная деятельность в обслуживании населения. М.: «Дашков и К», 2016. –220с.

23. Управление качеством услуг туристических фирм. //Журнал «Курская 10», 02.2018, № 27. Электронный ресурс URL: http://www.hotel-lh.ru/news-turizm/upravlenie-kachestvom-uslug-turisticheskih-firm.html

24. Чумиков А., Бочаров М. PR-кампания в Интернете // Советник. 2020. № 11. С. 46-48.

25. Швец И.Ю. Региональное управление конкурентоспособностью туристических услуг: методология и практика. — Симферополь: ЧП Предприятие Феникс, 2018. -364 с.

26. Шпилько С.П. Классификация видов туризма: от теории к практике / Вестник Национальной академии туризма. 2019. № 1. С. 9-15.

27. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства, М.: «РДЛ», 2026– 328 с.