Тест Росдистант "Проектирование предприятий общественного питания"
Вопрос 1
Технологическая линия варки бульонов организуется в цехе
Выберите один ответ:
Вопрос 2
В ТЭО (технико-экономическом обосновании или расчетах) приводят
Вопрос 3
Проект, предназначенный для многократного использования в строительстве одинаковых по назначению объектов, называется .
Вопрос 4
Для выполнения технологического процесса производства полуфабрикатов из птицы в состав птице-гольевого цеха должны входить следующие помещения
Вопрос 5
Проектирование нового строительства осуществляется на основании решений
Вопрос 6
Проекты, предназначенные для проверки в реальных условиях возможности внедрения их в массовое строительство, называются
Вопрос 7
Аванзал – это место
Вопрос 8
Для выполнения технологического процесса производства кулинарной продукции кулинарный цех должен иметь
Вопрос 9
К вспомогательным помещениям НЕ относится
Вопрос 10
В соответствии с ГОСТ к типам предприятий общественного питания относятся
Вопрос 11
В соответствии с технологическим процессом производства продукции и ее реализации проектируются следующие функциональные группы помещений
Вопрос 12
Доготовочные предприятия ОП – это предприятия
Вопрос 13
Для выполнения технологического процесса по изготовлению полуфабрикатов в состав мясного цеха входят следующие помещения
Вопрос 14
Какой фактор не учитывается при определении типа предприятия общественного питания?
Вопрос 15
Функциональная взаимосвязь помещений в процессе проектирования должна обеспечить
Вопрос 16
Назовите группы помещений предприятий общественного питания.
Вопрос 17
При разработке индивидуального проекта допускаются отдельные отклонения от Строительных норм и правил. К ним можно отнести
Вопрос 18
По степени подвижности предприятия делятся на следующие группы
Вопрос 19
К какой группе помещений предприятия питания относится моечная столовой посуды?
Вопрос 20
Предприятия общественного питания характеризуются
Вопрос 1
Комплект рабочих чертежей включает
Вопрос 2
Графическое изображение принятого технологического и конструктивного решения проектируемого предприятия – это
Вопрос 3
Нормативная величина посадочных мест на предприятиях общественного питания для предприятий составляет
Вопрос 4
При обосновании технической возможности строительства необходимо учитывать
Вопрос 5
Нормативная величина посадочных мест от численности учащихся техникумов, колледжей для предприятий общественного питания составляет
Вопрос 6
Минимальная мощность магазина-кулинарии на предприятиях с числом работающих 500–1000 в наиболее многочисленную смену составляет
Вопрос 7
Площадь на одного человека при количестве проживающих в общежитии 1000 человек составляет
Вопрос 8
По нормативу количество посадочных мест в рабочих столовых на 1000 работающих составляет
Вопрос 9
В пояснительной записке обосновывают
Вопрос 10
Какое отдельное помещение выделяют в буфете при общежитии на 1000 человек?
Вопрос 11
Средний норматив предприятий общественного питания на 1000 человек для городов на расчетный период составляет
Вопрос 12
При обосновании места строительства необходимо учитывать
Вопрос 13
По нормативу количество посадочных мест в студенческих столовых на 1000 студентов составляет
Вопрос 14
Потребность в предприятиях общественного питания определяется как
Вопрос 15
Вместимость залов буфетов при санаториях должна составлять
Вопрос 16
Количество мест на 1000 питающихся при обслуживании учащихся профтехучилищ составляет
Вопрос 17
Для определения потребности в предприятиях общественного питания местного значения, размещенных в жилой зоне, необходимы следующие данные
Вопрос 18
Вместимость предприятий общественного питания, размещенных в зданиях железнодорожных, речных вокзалов, аэропортов, определяется в зависимости
Вопрос 19
Средний норматив предприятий общественного питания на 1000 человек для городов на первую очередь строительства составляет
Вопрос 20
При какой численности работающих 20 % посадочных мест отводится на организацию диетического питания?
