[Росдистант] Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания ( ТЕСТЫ) Росдистант ТГУ
Вашему вниманию представлены тесты по учебному курсу
"Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания" (Росдистант),
База представляет собой скопированные в документе Word тесты с обозначенными правильными и неправильными ответами. Поиск можно осуществлять с помощью функции "Найти"
Вопрос 1
Нет ответа
Текст вопроса
Из каких стадий складывается производство продукции:
Выберите один или несколько ответов:
транспортировка
реализация
приготовление блюд и кулинарных изделий
обработка сырья и изготовление полуфабрикатов
Отзыв
Вопрос 2
Нет ответа
Текст вопроса
Контроль поступающего сырья и материалов:
Выберите один ответ:
Входной
Операционный
Выходной
Производственный
Отзыв
Вопрос 3
Нет ответа
Текст вопроса
Назовите виды мониторинга:
Выберите один или несколько ответов:
Муниципальный
Международный
Социальный
Гигиенический
Отзыв
Вопрос 4
Нет ответа
Текст вопроса
Этап технологического цикла производства кулинарной продукции, под которым понимают проверку соответствия показателей качества кулинарной продукции установленным требованиям:
Выберите один ответ:
Планирование и разработка технологического процесса
Производство продукции
Материально-техническое снабжение
Контроль качества
Отзыв
Вопрос 5
Нет ответа
Текст вопроса
Безопасность бывает:
Выберите один или несколько ответов:
Физическая
Радиационная
Химическая
Санитарно-гигиеническая
Энергетическая
Отзыв
Вопрос 6
Нет ответа
Текст вопроса
Система управления качеством продовольственных продуктов включает в себя следующие функции:
Выберите один или несколько ответов:
внутриотраслевое управление
тактическое управление
оперативное управление
стратегическое управление
Отзыв
Вопрос 7
Нет ответа
Текст вопроса
Правительственная инструкция по смотрению за печением и продажею хлеба появилась в России в
Выберите один ответ:
1750 году
1917 году
1812 году
1624 году
Отзыв
Вопрос 8
Нет ответа
Текст вопроса
Контроль качества условно разделяют
Выберите один ответ:
Входной, проходной, выходной
Входной, технологический. приемочный
Входной, производственный, выходной
Отзыв
Вопрос 9
Нет ответа
Текст вопроса
В Росси безопасность продукции регулируется следующими законами РФ.
Выберите один или несколько ответов:
«О использовании природных ресурсов»
«О сертификации продукции и услуг»
«О защите прав потребителей»
«О государственном регулировании в области генно-инженерной деятельности»
«О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения
Отзыв
Вопрос 10
Нет ответа
Текст вопроса
Контроль, при котором осуществляют проверку качества готовой продукции:
Выберите один ответ:
Выходной
Входной
Производственный
Операционный
Отзыв
Вопрос 11
Нет ответа
Текст вопроса
Мониторинг, который предполагает определение степени загрязнения окружающей среды называется:
Выберите один ответ:
Международный
Гигиенический
Социальный
Отзыв
Вопрос 12
Нет ответа
Текст вопроса
Биологическая безопасность связана с употреблением в пищу продуктов
Выберите один ответ:
произведенных из продуктов, зараженных микотоксинами
произведенных из генетически модифицированных растений
произведенных из растений содержащих большого количества нитратов и нитритов
Отзыв
Вопрос 13
Нет ответа
Текст вопроса
Совокупность полезных свойств кулинарной продукции :
Выберите один или несколько ответов:
Безопасность
Усвояемость
Пищевая ценность
Органолептические показатели
Питательную ценность
Химическое свойства
Отзыв
Вопрос 14
Нет ответа
Текст вопроса
Петля качества включает следующие этапы:
Выберите один или несколько ответов:
Управление персоналом
Маркетинг
Утилизация отходов
Производство продукции
Контроль качества
Отзыв
Вопрос 15
Нет ответа
Текст вопроса
Контроль, который производится по ходу технологического процесса: от принятых по качеству сырья и (или) полуфабрикатов до выпуска готовой продукции:
Выберите один ответ:
Входной
Выходной
Приемочный
Операционный
Отзыв
Вопрос 16
Нет ответа
Текст вопроса
Проектирование и разработка продукции включает:
Выберите один или несколько ответов:
Разработку технологического процесса производства продукции
Разработку нормативно-технологической документации
Разработку новых фирменных блюд
Составление меню
Отзыв
Вопрос 17
Нет ответа
Текст вопроса
Пищевая ценность – это комплексное свойство, объединяющее:
Выберите один или несколько ответов:
Энергетическую ценность
Физиологическую ценность
Химическую ценность
Биологическую ценность
Питательную ценность
Отзыв
Вопрос 18
Нет ответа
Текст вопроса
Систему анализа опасностей по критическим точкам или технологией по безопасности получаемой продукции называют
Выберите один ответ:
ГОСТ
ВОЗ
ISO
НАССР
Отзыв
Вопрос 19
Нет ответа
Текст вопроса
Первые пищевые законодательства , устанавливающие требования к продуктам появились
Выберите один ответ:
в 10 веке до нашей эры
в18 веке до нашей эры
в 15 веке нашей эры
Отзыв
Вопрос 20
Нет ответа
Текст вопроса
Мониторинг загрязнения окружающей среды включает:
Выберите один или несколько ответов:
Мониторинг радиационный
Мониторинг загрязнения воздуха
Мониторинг загрязнения почвы
Мониторинг загрязнения водных объектов
Отзыв
Вопрос 1
Нет ответа
Текст вопроса
Витамином А и каротинами богаты продукты:
Выберите один ответ:
творог, молоко, салат, шпинат, зелень
смородина, картофель, капуста, шиповник, морковь
молоко, сливочное масло, яйца, печень, морковь, помидоры
Отзыв
Вопрос 2
Нет ответа
Текст вопроса
К моносахаридам относят:
Выберите один ответ:
клетчатку
галактозу
глюкозу
сахарозу
Отзыв
Вопрос 3
Нет ответа
Текст вопроса
Количество энергии, выделяющееся в организме при расщеплении 1 грамма углеводов:
Выберите один ответ:
5 ккал
4 ккал
7 ккал
9 ккал
Отзыв
Вопрос 4
Нет ответа
Текст вопроса
Энергетическая ценность 1 грамма белка составляет:
Выберите один ответ:
5 ккал
6 ккал
7 ккал
4 ккал
Отзыв
Вопрос 5
Нет ответа
Текст вопроса
К насыщенным жирным кислотам относят:
Выберите один ответ:
линолевую кислоту
стеариновую кислоту
олеиновую кислот
арахидоновую кислоту
Отзыв
Вопрос 6
Нет ответа
Текст вопроса
Соотношение белков, жиров, углеводов в рационе должно составлять:
Выберите один ответ:
1: 1: 4
1: 1: 3
1: 2: 3
1: 1: 4,8
Отзыв
Вопрос 7
Нет ответа
Текст вопроса
К группе балластных компонентов в питании относятся
Выберите один ответ:
пищевые волокна
витамины
микроэлементы
Отзыв
Вопрос 8
Нет ответа
Текст вопроса
К незаменимым аминокислотам относят:
Выберите один ответ:
лизин
глицин
пролин
аланин
Отзыв
Вопрос 9
Нет ответа
Текст вопроса
Суточная потребность человека в углеводах
Выберите один ответ:
300-350г
500-700г
200-400г
400-500г
Отзыв
Вопрос 10
Нет ответа
Текст вопроса
Белки - это органические вещества, состоящие из:
Выберите один ответ:
аминокислот
полисахаридов
глицерина
высших жирных кислот
Отзыв
Вопрос 11
Нет ответа
Текст вопроса
Научная теория о питании, рассматривающая потребление пищи как способ поддержания молекулярного состава организма и компенсация энергетических затрат:
Выберите один ответ:
теория социального питания
теория раздельного питания
теория сбалансированного питания
теория адекватного питания по А. Уголеву
Отзыв
Вопрос 12
Нет ответа
Текст вопроса
Энергетическая ценность 1 грамма жира составляет:
Выберите один ответ:
7 ккал
4 ккал
6 ккал
9 ккал
Отзыв
Вопрос 13
Нет ответа
Текст вопроса
Соотношение кальция и фосфора в рационе должно быть
Выберите один ответ:
1: 2
1:0,5
1:1,5
Отзыв
Вопрос 14
Нет ответа
Текст вопроса
Режим питания – это распределение пищи в течение дня по:
Выберите один или несколько ответов:
времени
калорийности
объему
виду деятельности человека
Отзыв
Вопрос 15
Нет ответа
Текст вопроса
Жиры – это органические вещества, состоящие из:
Выберите один ответ:
глюкозы и галактозы
сахарозы и клетчатки
аминокислот и полисахаридлв
глицерина и жирных кислот
Отзыв
Вопрос 16
Нет ответа
Текст вопроса
Избыточное питание приводит
Выберите один ответ:
к потере мышечной массы
нарушению обменных процессов
к остеохондрозу
Отзыв
Вопрос 17
Нет ответа
Текст вопроса
Значение клетчатки заключается в
Выберите один или несколько ответов:
способности выведения из организма холестерина
нормализации микрофлоры кишечника
вырабатывать гормон адреналин1
стимулировании перистальтики кишечника
Отзыв
Вопрос 18
Нет ответа
Текст вопроса
Процесс расхода питательных веществ и энергии в организме называется:
Выберите один ответ:
основным обменом
ассимиляцией
вспомогательным обменом
диссимиляцией
Отзыв
Вопрос 19
Нет ответа
Текст вопроса
Растительные жиры ценятся содержанием непредельных жирных кислот:
Выберите один ответ:
олеиновая, стеариновая, арахидоновая, пальмитиновая
линолевая, стеариновая, линоленовая, арахидоновая
олеиновая, линолевая, линоленовая, арахидоновая
олеиновая, стеариновая, арахидоновая, линоленовая
Отзыв
Вопрос 20
Нет ответа
Текст вопроса
Источниками незаменимых аминокислот в организме являются
Выберите один ответ:
углеводы
жиры
белки
Отзыв
Вопрос 1
Нет ответа
Текст вопроса
Стафилококковое отравление относится к
Выберите один ответ:
дисбактериозам
токсикоинфекциям
пищевым интоксикациям
Отзыв
Вопрос 2
Нет ответа
Текст вопроса
Основным источником загрязнения токсическими элементами (тяжелые металлы) являются
Выберите один ответ:
угольная, металлургическая и химическая промышленности
фермерские хозяйства
аграрная промышленность
Отзыв
Вопрос 3
Нет ответа
Текст вопроса
Летальная доза, это доза, вызывающая при однократном введении гибель экспериментальных животных в количестве
Выберите один ответ:
30% или 50%
50% или 100%
20% или 50%
Отзыв
Вопрос 4
Нет ответа
Текст вопроса
Что такое «канцерогенное действие»
Выберите один ответ:
способность вызывать образование опухолей
нарушать деятельность пищеварительной системы
нарушать работу печени
неблагоприятно воздействовать на центральную нервную систему
Отзыв
Вопрос 5
Нет ответа
Текст вопроса
Что вызывают нитраты и нитриты в организме человека
Выберите один ответ:
кислородное голодание
угнетение центральной нервной системы
поражение печени и почек
Отзыв
Вопрос 6
Нет ответа
Текст вопроса
Сальмонеллез относится
Выберите один ответ:
к микотоксинам
пищевым интоксикациям
пищевым токсикоинфекциям
Отзыв
Вопрос 7
Нет ответа
Текст вопроса
В каких продуктах чаще всего накапливаются афлатоксины?
Выберите один ответ:
консервы
плоды
орехи
рыбная продукция
Отзыв
Вопрос 8
Нет ответа
Текст вопроса
Бактерии группы кишечной палочки относятся к
Выберите один ответ:
микотоксинам
к патогенным
условно-патогенным
Отзыв
Вопрос 9
Нет ответа
Текст вопроса
ЛД – это аббревиатура
Выберите один ответ:
средней дозы
здоровой дозы
летальной дозы
Отзыв
Вопрос 10
Нет ответа
Текст вопроса
Какие токсины вырабатываются грибками из рода фузариум?
Выберите один ответ:
зеараленон
афлатоксин
патулин
Отзыв
Вопрос 11
Нет ответа
Текст вопроса
Какие вещества вызывают различные виды аномалий в развитии эмбриона
Выберите один ответ:
общетоксические
тератогенные
сенсибилизирующие
Отзыв
Вопрос 12
Нет ответа
Текст вопроса
Инфекции, передающиеся человеку от животных
Выберите один или несколько ответов:
сибирская язва
бруцеллез
Отзыв
Вопрос 13
Нет ответа
Текст вопроса
Токсичными считают все те вещества, для которых летальная доза (ЛД)
Выберите один ответ:
имеет среднее значение
мала
высока
Отзыв
Вопрос 14
Нет ответа
Текст вопроса
К безопасности пищевых продуктов относят
Выберите один ответ:
удовлетворительные органолептические показатели
непродолжительный срок хранения
отсутствие токсического и канцерогенного эффекта
Отзыв
Вопрос 15
Нет ответа
Текст вопроса
Что из перечисленного относится к микотоксинам
Выберите один или несколько ответов:
охратоксин
патулин
левомицетин
афлатоксин
Отзыв
Вопрос 16
Нет ответа
Текст вопроса
Ботулизм – это заболевание, относящееся к
Выберите один ответ:
гельминтозам
токсикоинфекциям
пищевой интоксикации
Отзыв
Вопрос 17
Нет ответа
Текст вопроса
Вещества химической и биологической природы, попадающие в пищу из окружающей среды
Выберите один ответ:
пищевые добавки
контаминанты
технологические добавки
Отзыв
Вопрос 18
Нет ответа
Текст вопроса
Микотоксины – это чужеродные вещества, которые относят к …. природе происхождения
Выберите один ответ:
физической
химической
биологической
Отзыв
Вопрос 19
Нет ответа
Текст вопроса
Хлорорганические, особо опасные контаминанты, основными источниками которых являются предприятия, производящие хлорную продукцию
Выберите один ответ:
диоксины и диоксиноподобные соединения
пищевые добавки
антибиотики
Отзыв
Вопрос 20
Нет ответа
Текст вопроса
Антропогенный путь контаминации пищевых продуктов предполагает
Выберите один ответ:
заключается в бактериальной обсемененности
поражение пищевых продуктов плесневыми грибами
заражение химическими соединениями
Отзыв
Вопрос 1
Нет ответа
Текст вопроса
Хлорорганические, особо опасные контаминанты, основными источниками которых являются предприятия, производящие хлорную продукцию
Выберите один ответ:
пищевые добавки
антибиотики
диоксины и диоксиноподобные соединения
Отзыв
Вопрос 2
Нет ответа
Текст вопроса
Что такое диоксины
Выберите один ответ:
перекисные соединения
полихлорированные углеводороды
полициклические ароматические углеводороды
Отзыв
Вопрос 3
Нет ответа
Текст вопроса
Вещества, применяемые с целью влияния на процессы роста, развития и жизнедеятельности растений, обеспечения урожайности, улучшения качества
Выберите один ответ:
витамины
биологические активные добавки
регуляторы роста растений (РРР)
Отзыв
Вопрос 4
Нет ответа
Текст вопроса
Какое действие оказывают диоксины на организм человека
Выберите один ответ:
нейротоксическое
канцерогенное
иммуноподавляющее
Отзыв
Вопрос 5
Нет ответа
Текст вопроса
Полициклические ароматические углеводороды содержатся
Выберите один ответ:
в копченых продуктах
маринованных овощных консервах
замороженном мясном сырье
Отзыв
Вопрос 6
Нет ответа
Текст вопроса
Какие производства являются источником диоксинов
Выберите один ответ:
целлюлозно-бумажное
производство пестицидов
металлургическое
Отзыв
Вопрос 7
Нет ответа
Текст вопроса
Что вызывают нитраты и нитриты в организме человека
Выберите один ответ:
поражение печени и почек
кислородное голодание
угнетение центральной нервной системы
Отзыв
Вопрос 8
Нет ответа
Текст вопроса
Основным источником поступления нитратов в организм человека являются продукты
Выберите один ответ:
животного происхождения
растительного происхождения
Отзыв
Вопрос 9
Нет ответа
Текст вопроса
Хлорофос – это химическое вещество, относящееся к
Выберите один ответ:
пестицидам
антибиотикам
микроэлементам
Отзыв
Вопрос 10
Нет ответа
Текст вопроса
Антропогенный путь контаминации пищевых продуктов предполагает
Выберите один ответ:
заражение химическими соединениями
заключается в бактериальной обсемененности
поражение пищевых продуктов плесневыми грибами
Отзыв
Вопрос 11
Нет ответа
Текст вопроса
В какой посуде приготовление и хранение пищевых продуктов запрещено
Выберите один ответ:
в алюминиевой
в оцинкованной
в стеклянной
Отзыв
Вопрос 12
Нет ответа
Текст вопроса
Какие продукты чаще всего могут содержать повышенные количества свинца
Выберите один ответ:
молочные продукты в тетрапаках
консервы в жестяной таре
консервы в стеклянных банках
Отзыв
Вопрос 13
Нет ответа
Текст вопроса
Какие материалы могут выделять в продукты кадмий
Выберите один ответ:
стекло
лаки и краски
алюминиевая фольга
Отзыв
Вопрос 14
Нет ответа
Текст вопроса
Пестициды – это чужеродные вещества, которые относят к … природе происхождения
Выберите один ответ:
физической
химической
биологической
Отзыв
Вопрос 15
Нет ответа
Текст вопроса
Что способствует накоплению нитрозосоединений?
Выберите один или несколько ответов:
высокая кислотность желудочного сока
присутствие в продуктах нитратов и нитритов
копчение продуктов
Отзыв
Вопрос 16
Нет ответа
Текст вопроса
Для предотвращения загрязнения растительного сырья регуляторами роста необходимо
Выберите один ответ:
соблюдать определенные условия их использования
не использовать данные вещества
подвергать растительное сырье тепловой обработке
Отзыв
Правильный ответ: соблюдать определенные условия их использования
Вопрос 17
Нет ответа
Текст вопроса
Что способствует образованию бенз(а)пирена в продуктах?
Выберите один или несколько ответов:
копчение
подгорание
варка
замораживание
Отзыв
Вопрос 18
Нет ответа
Текст вопроса
Чем загрязняется растительное сырье в сельском хозяйстве
Выберите один ответ:
нитратами и антибиотиками
нитратами и пестицидами
металлами и пестицидами
Отзыв
Вопрос 19
Нет ответа
Текст вопроса
Как называется концентрация химических, биологических веществ, не оказывающая в течение всей жизни прямого или косвенного неблагоприятного действия на настоящее и будущее поколения, не снижающая работоспособности человека
Выберите один ответ:
условная концентрация
летальная концентрация
предельно допустимая концентрация
Отзыв
Вопрос 20
Нет ответа
Текст вопроса
Укажите группу препаратов, предназначенных для борьбы с сорняками
Выберите один ответ:
фунгициды
гербициды
дефолианты
Отзыв
Вопрос 1
Нет ответа
Текст вопроса
Время, в течение которого радиоактивность вещества (или число радиоактивных ядер) в среднем уменьшается вдвое
Выберите один или несколько ответов:
период полураспада
период изменения
период восстановления
период миграции
Отзыв
Вопрос 2
Нет ответа
Текст вопроса
В качестве антибиотиков – консервантов наиболее приемлемы антибиотики из группы
Выберите один ответ:
стрептомицинов
тетрациклинов
синтомицинов
Отзыв
Вопрос 3
Нет ответа
Текст вопроса
Какие радионуклиды нормируются в пищевых продуктах
Выберите один или несколько ответов:
Стронций -90
Цезий -137
Плутоний-100
Калий -40
Отзыв
Вопрос 4
Нет ответа
Текст вопроса
Какие лекарственные препараты, используются в животноводстве
Выберите один или несколько ответов:
обезболевающие
гормональные
антибиотики
нитрофураны
Отзыв
Вопрос 5
Нет ответа
Текст вопроса
Количество переданной организму энергии излучения называется
Выберите один ответ:
дозой
массой
атомом
объемом
Отзыв
Вопрос 6
Нет ответа
Текст вопроса
Полициклические ароматические углеводороды содержаться в продуктах
Выберите один ответ:
копченых
маринованных
в замороженных
Отзыв
Вопрос 7
Нет ответа
Текст вопроса
Обогащение окружающей среды естественными радионуклидами и повышение естественного радиационного фона, в результате производственной деятельности человека, относят к
Выберите один ответ:
земному излучению
техногенным источникам радиации
космическому излучению
Отзыв
Вопрос 8
Нет ответа
Текст вопроса
Какие производства являются источником диоксинов
Выберите один или несколько ответов:
Текстильное
металлургическое
деревообрабатывающее
целлюлозно-бумажное
Отзыв
Вопрос 9
Нет ответа
Текст вопроса
Что такое диоксины
Выберите один ответ:
полихлорированные углеводороды
ароматические углеводороды
перекисные соединения
Отзыв
Вопрос 10
Нет ответа
Текст вопроса
Каким антибиотиком чаще всего загрязнено молоко
Выберите один ответ:
пенициллином
сульфодимизин
тетрациклин
Отзыв
Вопрос 11
Нет ответа
Текст вопроса
По характеру распределения в организме человека радиоактивные вещества разделяют на
Выберите один ответ:
две группы
три группы
пять групп
Отзыв
Вопрос 12
Нет ответа
Текст вопроса
В качестве антибиотика – биостимулятора чаще всего используются
Выберите один или несколько ответов:
Окситетрациклин
Хлортетрациклин
Оксистрептомицин
Отзыв
Вопрос 13
Нет ответа
Текст вопроса
Какие продукты содержат естественные антибиотики
Выберите один или несколько ответов:
лук
чеснок
картофель
мед
Отзыв
Вопрос 14
Нет ответа
Текст вопроса
Что значит канцерогенное действие вещества
Выберите один ответ:
вызывает отравление всего организма
при воздействии на организм человека приводит к возникновению и развитию злокачественных опухолей
вызывает раздражение дыхательного тракта
Отзыв
Вопрос 15
Нет ответа
Текст вопроса
Пути попадания радиоактивных веществ в организм человека
Выберите один или несколько ответов:
при вдыхании воздуха, загрязненного радиоактивными веществами
через желудочный тракт - с пищей и водой
воздушно-капельным путем
через кожу
Отзыв
Вопрос 16
Нет ответа
Текст вопроса
Назовите этапы радиационного поражения клетки организма
Выберите один или несколько ответов:
физический
микробиологический
биохимический
химический
Отзыв
Вопрос 17
Нет ответа
Текст вопроса
С какой целью в корм животных добавляют антибиотики- биостимуляторы
Выберите один или несколько ответов:
для повышения усвояемости
устранение факторов препятствующих росту
стимуляции роста
Отзыв
Вопрос 18
Нет ответа
Текст вопроса
Что способствует накоплению бенз(а)пирена в продуктах
Выберите один ответ:
замораживание продукта
варка продукта
сушка продукта
копчение продукта
Отзыв
Вопрос 19
Нет ответа
Текст вопроса
Какое действие оказывает диоксин на организм человека
Выберите один или несколько ответов:
канцерогенное
иммуноподавляющее
нейротоксическое
Отзыв
Правильный ответ: иммуноподавляющее, канцерогенное
Вопрос 20
Нет ответа
Текст вопроса
Какое происхождение могут иметь антибиотики, встречающиеся в пищевых продуктах
Выберите один или несколько ответов:
добавляемые в пищевые продукты
применяемые в качестве консервирующих веществ
попадающие в продукты при использовании их в качестве биостимуляторов
естественные антибиотики
Отзыв
Вопрос 1
Нет ответа
Текст вопроса
Основные направления комплексной санитарно – эпидемиологической экспертизы пищевой продукции, полученной из ГМИ
Выберите один или несколько ответов:
медико-генетическая
оценка технологических параметров.
оценка физиологических параметров
медико-биологическая
Отзыв
Вопрос 2
Нет ответа
Текст вопроса
Технологическая оценка ГМИ определяет
Выберите один или несколько ответов:
физико-химические свойства
органолептические
бактериологические свойства
Отзыв
Вопрос 3
Нет ответа
Текст вопроса
Виды фальсификации в зависимости от места ее осуществления
Выберите один ответ:
технологическая, предреализационная
предреализационная, окончательна
технологическая, подготовительная
Отзыв
Вопрос 4
Нет ответа
Текст вопроса
В каком году появилось первое трансгенное растение
Выберите один ответ:
1896 году
1973 году
1995 году
1983 году
Отзыв
Вопрос 5
Нет ответа
Текст вопроса
Подделка путем полной или частичной замены товара его заменителем другого вида или наименования с сохранением сходства одного или нескольких признаков относится к фальсификации антибиотики
Выберите один ответ:
количественная
качественная
стоимостная
ассортиментная
Отзыв
Вопрос 6
Нет ответа
Текст вопроса
Заменители и дефектные товары не относятся к фальсифицированным
Выберите один ответ:
если на маркировке или в товарно-сопроводительных документах указано из подлинное наименование, а цена соответствует их качеству и происхождению
если на маркировке или в товарно-сопроводительных документах указано из подлинное наименование
если цена соответствует их качеству и происхождению
Отзыв
Вопрос 7
Нет ответа
Текст вопроса
Обман потребителя с помощью неточной или искаженной информации о товаре
Выберите один ответ:
качественная фальсификация
стоимостная фальсификация
информационная фальсификация
Отзыв
Вопрос 8
Нет ответа
Текст вопроса
Обман потребителя путем реализации низкокачественных товаров по ценам высококачественных товаров или товаров меньших размерных характеристик по цене товаров больших размеров
Выберите один ответ:
ассортиментная фальсификация
стоимостная фальсификация
количественная фальсификация
Отзыв
Вопрос 9
Нет ответа
Текст вопроса
На сколько категорий принято делить ГМ-продукцию
Выберите один ответ:
2 категории
3 категории
5 категорий
Отзыв
Вопрос 10
Нет ответа
Текст вопроса
Технологическая фальсификация - это
Выберите один ответ:
обман потребителя за счет значительных отклонений параметров товара (массы, объема, длины и т.п.), превышающих предельно допустимые нормы отклонений
обман потребителя с помощью неточной или искаженной информации о товаре
подделка товаров в процессе технологического цикла производства
Отзыв
Вопрос 11
Нет ответа
Текст вопроса
Подделка товаров с помощью пищевых и непищевых добавок для улучшения органолептических свойств при сохранении или утрате других потребительских свойств или замена товара высшей градации качества низшей
Выберите один ответ:
качественная
информационная
количественная
стоимостная
Отзыв
Вопрос 12
Нет ответа
Текст вопроса
ГМИ это
Выберите один ответ:
генно-модифицированные пищевые продукты, используемые для селекционной работы
пищевые продукты , полученные селекционным методом
пищевые продукты, полученные из генно-модифицированных организмов
Отзыв
Вопрос 13
Нет ответа
Текст вопроса
Обман потребителя за счет значительных отклонений параметров товара (массы, объема, длины и т.п.), превышающих предельно допустимые нормы отклонений пенициллином
Выберите один ответ:
стоимостная фальсификация
количественная фальсификация
информационная фальсификация
пересортица
Отзыв
Вопрос 14
Нет ответа
Текст вопроса
При количественной фальсификации чаще всего используют
Выберите один или несколько ответов:
фальшивые средства измерения
фальшивую тару
неточные измерительные приборы
Отзыв
Вопрос 15
Нет ответа
Текст вопроса
В чем преимущество генномодифицированных овощей и фруктов
Выберите один или несколько ответов:
устойчивы к бактериям и грибкам
устойчивы к заморозкам
устойчивы к воздействию температур при кулинарной обработке
Отзыв
Вопрос 16
Нет ответа
Текст вопроса
Использование воды для жидких продуктов, в качестве заменителя относится к
Выберите один ответ:
к стоимостной фальсификации
к пересортице
ассортиментной фальсификации
Отзыв
Вопрос 17
Нет ответа
Текст вопроса
Предреализационная фальсификация это
Выберите один ответ:
подделка товара на завершающей стадии технологического процесса
подделка товаров при подготовке их к продаже или при отпуске потребителю.
подделка товаров в процессе первичной обработки
Отзыв
Вопрос 18
Нет ответа
Текст вопроса
К заменителям, используемым для целей фальсификации относят
Выберите один ответ:
консерванты
фальсификаторы
имитаторы
Отзыв
Вопрос 19
Нет ответа
Текст вопроса
Действия, направленные на обман получателя и/или потребителя путем замены товаров высших сортов низшими
Выберите один ответ:
качественная фальсификация
пересортица
количественная фальсификация
Отзыв
