ПМ.03 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров

Учебная практика (далее – Практика) является этапом

профессиональной подготовки обучающихся в соответствии с Федеральным

государственным образовательным стандартом среднего профессионального

образования в части Государственных требований к минимуму содержания и

уровню подготовки по специальности 38.02.04 Коммерция (по отраслям).

Практика являются обязательным составным элементом учебного

процесса в колледже ЧОУ ВО «Казанский инновационный университет

имени В.Г. Тимирясова (ИЭУП)» для обучающихся по специальности

38.02.04 Коммерция (по отраслям).

Общее методическое руководство Практикой осуществляет кафедра

Маркетинг-менеджмента.

Координацию работы по организации Практик осуществляет деканат

колледжа.

Непосредственное руководство Практиками осуществляет

высококвалифицированный преподаватель кафедры Маркетинг-

менеджмента. На предприятии (в организации) руководство Практикой

возлагается на наиболее квалифицированных специалистов.

Для успешного выполнения Практик по освоению профессионального

модуля ПМ.03 «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение

сохраняемости товаров» обучающиеся должны закрепить теоретические

знания по изученным междисциплинарным курсам «Теоретические основы

товароведения» и «Товароведение продовольственных и

непродовольственных товаров», приобрести практические навыки и опыт

самостоятельной работы и выработать умения, применять их при решении

конкретных задач.

1. Управление ассортиментом на предприятии (в организации):

1.1. Изучить порядок разработки, утверждения и согласования торгового ассортимента и ассортиментного перечня (минимума).

1.2. Изучить на предприятии (в организации) ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров с учетом номенклатуры показателей качества.

1.3. Собрать информацию об ассортименте товаров однородной группы или подгруппы отечественного и импортного производства для анализа структуры ассортимента.

 1.4. Сравнить фактический ассортимент товаров повседневного спроса с ассортиментным перечнем (минимумом) на предприятии.

2. Оценка качества товаров на предприятии (в организации)

2.1. Ознакомиться и изучить нормативно-технические документы на продукцию, товары, упаковку (ГОСТ Р, технические регламенты, ТУ и др.), имеющиеся на предприятии. 

2.2. Ознакомиться с документами по приемке товаров по количеству и качеству.

2.3. Ознакомиться с порядком уценки товаров при изменении (количественном и качественном) градаций качества (привести практические примеры).

2.4. Ознакомиться со способами маркировки потребительских товаров в соответствии с установленными требованиями.

2.5. Ознакомиться со структурой документов по подтверждению соответствия: сертификаты и декларации соответствия (приложить копии документов).

3. Обеспечение сохраняемости товаров на предприятии (в организации)

3.1. Ознакомиться с условиями транспортирования и хранения продовольственных и непродовольственных товаров на исследуемом предприятии.

3.2. Изучить виды и содержание транспортно-сопроводительных документов в процессе приемочного контроля товарных партий (приложить копии документов).

3.3. Ознакомиться с санитарно-эпидемиологическими нормами и правилами упаковки и реализации товаров и их соблюдением на предприятии.

3.4. Ознакомиться с порядком учета и списания количественных (нормируемых) и качественных (актируемых) товарных потерь на предприятии.