ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ МОДУЛЬ ПМ.03 Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров Специальность 38.02.04 «Коммерция» (по отраслям)

ЗАДАНИЯ НА ПРАКТИКУ

Профессиональные компетенции:

ПК 3.1. Участвовать в формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной

политикой организации, определять номенклатуру показателей качества товаров.

ПК 3.2. Рассчитывать товарные потери и реализовывать мероприятия по их предупреждению

или списанию.

ПК 3.3. Оценивать и расшифровывать маркировку в соответствии с установленными

требованиями.

ПК 3.4. Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность,

оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества.

ПК 3.5. Контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров,

обеспечивать их сохраняемость, проверять соблюдение требований к оформлению

сопроводительных документов.

ПК 3.6. Обеспечивать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и

упаковке, оценивать качество процессов в соответствии с установленными требованиями.

ПК 3.7. Производить измерения товаров и других объектов, переводить внесистемные

единицы измерений в системные.

ПК 3.8. Работать с документами по подтверждению соответствия, принимать участие в

мероприятиях по контролю.

Задание 1. (ПК 3.1)

Ознакомьтесь с порядком формирования и регулирования ассортимента продукции на предприятии

(организации). Приведите характеристику ассортимента по признакам классификации и заполните

таблицу 1.

Задание 2. (ПК 3.1)

Ознакомьтесь с ассортиментом продукции предприятия. Проанализируйте ассортимент товаров,

используя АВС и XYZ – анализы и заполните таблицы 2 - 4. Предложите пути совершенствования

ассортимента.

Задание 3. (ПК 3.1)

Проанализируйте и представьте в отчете широту, полноту, стабильность и новизну ассортимента по

любой группе и заполните таблицу 5..

Проанализируйте и представьте в отчете работу предприятия (организации) по обновлению

ассортимента товаров.

Задание 4. (ПК 3.2)

Оцените соблюдение правил продажи отдельных групп продовольственных и непродовольственных

товаров и представьте в отчете, с какими товарными потерями при хранении сталкивается

исследуемое предприятие и как проводится учет и списание потерь товаров.

Оцените и рассчитайте товарные потери предприятия, опишите какие мероприятия необходимо

реализовывать по их предупреждению или списанию.

Задание 5. (ПК 3.3)

Изучите маркировку на отдельные виды продукции, приведите примеры маркировки (2-3 образца),

расшифруйте значение товарных, манипуляционных знаков (на примере 2-3 образцов), расшифруйте

2-3 штриховых кода.

Задание 6. (ПК 3.3)

Проанализировать состояние и качество упаковки; полноту и правильность маркировки 3 видов

товаров. Установите соответствие маркировки требованиям действующих стандартов.

Задание 7. (ПК 3.4)

Проанализируйте качество товаров. Установите наиболее часто встречающиеся дефекты и

определите градации качества. Сделайте классификацию товаров и идентифицируйте их

ассортиментную принадлежность.

Задание 8. (ПК 3.5)

Проанализируйте условия хранения и сроки годности продукции на предприятии (4-5 образцов).

Оцените условия транспортирования товаров и соблюдение требований к оформлению

сопроводительных документов.

Задание 9. (ПК 3.5)

На примере любой продукции проанализируйте наличие сопроводительных документов по качеству

по следующим признакам: вид документа, достаточность информации о товаре и его качестве.

Задание 10. (ПК 3.6)

Оцените соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке. Описать

порядок и сроки приемки товаров по количеству и качеству. Изучите систему контроля за качеством

поступающих товаров, наличие нормативных документов. Примите участие в приемке по

количеству: ознакомьтесь с реквизитами товаросопроводительных документов (накладных,

заборочных листов, отвесов и т.п.).

Задание 11 (ПК 3.7)

Используя ГОС стандарт оцените качество 1-2 образцов товаров. Используя правила отбора проб и

образцов товаров выявите соответствие исследуемого образца ГОСТу и заполните таблицу 6.

Задание 12. (ПК 3.8)

Проанализируйте на предприятии наличие декларации соответствия (сертификатов соответствия);

правомочность организации (органа), выдавшего документ, полнота и подлинность его.

Сделать выводы о результатах прохождения практики: какие задачи были реализованы, какие цели

достигнуты.