ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПРАКТИКА. 15.03.02 Технологические машины и оборудование

«Введение» должно содержать: цель прохождения технологической практики; перечень задач, решаемых в ходе прохождения технологической практики; предмет исследования в ходе прохождения технологической практики. Объектом изучения в ходе прохождения технологической практики являются предприятия пищевых производств Камчатского края или предприятия, выполняющие изготовление и ремонт деталей пищевого оборудования. Предметом изучения в ходе прохождения технологической практики выступает их деятельность по выпуску и изготовлению пищевой продукции, реализуемые технологические процессы, способы увеличения производительности технологических линий, переработка отходов производства. Объем «Введения» составляет 2-4 страницы. Разделы основной части отчета Раздел 1. Основные сведения о предприятии: Изучение структуры предприятия, состав и назначение производственных и вспомогательных цехов. Их расположение и взаимосвязь. Изучение структуры управления предприятием (обслуживающий, производственный и административный персонал). Распределение производственного персонала по цехам. Раздел 2.Основные сведения о выпускаемой продукции Организация работы основных цехов по производству продукции, ассортимент выпускаемой продукции,технология ее производства. Хранение и реализация выпускаемой продукции. Доставка продукции потребителям. Раздел 3.Стадии технологического процесса производства данного вида продукции Требования, предъявляемые к сырью и готовой продукции. Технология переработки сырья. Условия хранения и транспортировки. Переработка отходов. Раздел 4. Подбор материалов для разработки индивидуального задания Описание технологического процесса одной из основных машин: назначение, движущая сила, сырье, продукция, основные закономерности процесса Исходными данными для выполнения данного раздела отчета является технологическая машина, выбранная в качестве индивидуального задания при разработке раздела 4 «Отчета по практике по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности». Раздел 5. Экономическая эффективность производства Критерии экономической эффективности производства. В «Заключении» к отчету отражаются основные выводы, в соответствии с решением задач, поставленных во «Введении». «Заключение» является обобщением отчета, поэтому оно не должно носить абстрактный характер и содержать материалы, не получившие отражение в основном тексте отчета. Объем «Заключения» составляет 2 – 4 страницы.

Введение.......................................................................................................................................... 2

Раздел 1. Основные сведения о предприятии............................................................................... 4

Раздел 2.Основные сведения о выпускаемой продукции............................................................ 7

Раздел 3.Стадии технологического процесса производства данного вида продукции............ 12

Раздел 4. Подбор материалов для разработки индивидуального задания ............................... 17

Раздел 5. Экономическая эффективность производства........................................................... 21

Заключение................................................................................................................................... 24

Список используемых источников............................................................................................. 25