Технология и орг. системы питания в ИГ

Раздел
Экономические дисциплины
Просмотров
84
Покупок
4
Антиплагиат
Не указан
Размещена
20 Апр в 23:49
ВУЗ
СибУПК
Курс
3 курс
Стоимость
600 ₽
Файлы работы   
3
Каждая работа проверяется на плагиат, на момент публикации уникальность составляет не менее 40% по системе проверки eTXT.
docx
Задание 1 - 100%
17.1 Кбайт 200 ₽
docx
Задание 3 - 100%
13.6 Кбайт 250 ₽
docx
Задание 5 - 100%
36.3 Кбайт 150 ₽
Всего 3 файла на сумму 600 рублей
Описание

Тема 1. Задание 1. Составление глоссария по дисциплине «Технология и организация системы питания в индустрии гостеприимства».

Задание 2. Специфика общественного питания в индустрии гостеприимства. Особенности функционирования предприятия общественного питания в индустрии гостеприимства.

Тема 3. Задание 1. Анализ структуры предприятия питания в индустрии гостеприимства, работающего на полном цикле производства.

Задание 2.Анализ структуры предприятия питания в индустрии гостеприимства, работающего на полуфабрикатах.

Оформление отчёта

В отчете указываются: дата проведения занятия; тема и цель; задание; выводы по работе:

– о расположении торговой, производственной, складской, технической групп помещений;

Тема 5. Задание 1. Провести анализ особенностей питания потребителей в соот-ветствии с этнокультурными, историческими и религиозными тради-циями:

1)       Российской Федерации: наиболее популярные типы обще-доступных предприятий питания (рестораны, кафе, пивные), нацио-нальные традиции и обычаи в питании (особенности режима питания, выхода готового блюда, оформления залов, сервировки и т. д.).

2)       Страны СНГ и ближнего зарубежья: наиболее популярные типы общедоступных предприятий питания (рестораны, кафе, пивные), национальные традиции и обычаи в питании (особенности режима питания, выхода готового блюда, оформления залов, сервировки и т. д.).

3)       Германия: наиболее популярные типы общедоступных предприятий питания (рестораны, кафе, пивные), национальные тра-диции и обычаи в питании (особенности режима питания, выхода го-тового блюда, оформления залов, сервировки и т. д.).

ВЫБРАНА тема 14)     Китай. Особое место питания в культуре общества. Ори-гинальность способов приготовления; буйство фантазии поваров; не-ожиданные сочетания продуктов. Особенности порядка подачи блюд, кухонного оборудования, столового этикета. Целительная направ-ленность питания – рестораны, специализирующиеся на блюдах из лечебных продуктов и трав. Организация питания на улицах: завтраки и обеды. Причины популярности китайских ресторанов во всем мире.

Вам подходит эта работа?
Похожие работы
Другие работы автора
Гостиничное дело
Контрольная работа Контрольная
20 Апр в 23:49
138
3 покупки
Гостиничное дело
Контрольная работа Контрольная
26 Мар в 00:04
142 +1
1 покупка
Гостиничное дело
Контрольная работа Контрольная
25 Мар в 23:57
125 +1
2 покупки
Гостиничное дело
Контрольная работа Контрольная
25 Мар в 23:51
74
2 покупки
Гостиничное дело
Контрольная работа Контрольная
25 Мар в 23:44
46
0 покупок
Гостиничное дело
Контрольная работа Контрольная
25 Мар в 23:39
140 +2
0 покупок
Гостиничное дело
Контрольная работа Контрольная
25 Мар в 23:35
44
0 покупок
Гостиничное дело
Контрольная работа Контрольная
25 Мар в 23:27
52 +1
1 покупка
Гостиничное дело
Контрольная работа Контрольная
25 Мар в 23:21
50
0 покупок
Гостиничное дело
Контрольная работа Контрольная
25 Мар в 23:16
52
1 покупка
Гостиничное дело
Контрольная работа Контрольная
25 Мар в 23:08
51
1 покупка
Гостиничное дело
Контрольная работа Контрольная
25 Мар в 23:06
47
0 покупок
Гостиничное дело
Контрольная работа Контрольная
25 Мар в 23:03
162
0 покупок
Темы журнала
Показать ещё
Прямой эфир