Разработка комплекса мер по совершенствованию Event-менеджмента в гостинице «Брайтон»

Работа выполнена и оформлена на отлично, принята с первого раза, без доработок.

ВВЕДЕНИЕ. 2

ГЛАВА 1. EVENT-МЕНЕДЖМЕНТ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ. 6

1.1. История и основные тенденции развития международного event-менеджмента 6

1.2. Роль event-мероприятий в развитии гостиничного предприятия. 14

1.3. Процесс планирования, подготовки и проведения мероприятий в гостинице 20

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ EVENT-Менеджмента в бутик –отеле «БРАЙТОН», Пути его совершенствования. 30

2.1. Организационно-экономическая характеристика бутик-отеля "Брайтон". 30

2.2. Анализ структуры продаж и уровня удовлетворенности гостей услугами отеля 31

2.3. Анализ Event-менеджмента бутик-отеля Брайтон. 34

2.4. Разработка комплекса мер по совершенствованию event-менеджмента в бутик-отеле «Брайтон» и обоснование их эффективности. 41

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 53

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 54

Assaf, B. Current problems and prospects development of hotel business / B. Assaf, E. A. Kolesnichenko – Текст : электронный // Проблемы социально-экономического развития России на современном этапе : материалы IX Ежегодной Междунар. науч.-практ. конф. (Тамбов, 28 октября 2017 года). – Тамбов, 2017. – С. 87-91. – URL : https://www.elibrary.ru/item.asp?id=32553840 – Режим доступа: для авторизир. пользователей.

2. Booking.com. Официальный сайт [Электронный ресурс] – URL : https://www.booking.com/ – Режим доступа: свободный.

3. Kravchenko, E. I. SWOT analysis as a way to make an effective management decision / E. I. Kravchenko // elibrary – электрон. науч. журн. – № 19. – С. 122-123. – 2020. – URL : https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44709832 – Режим доступа: для авторизир. пользователей.

4. Makarova, E. L. General characteristics and problems of the hotel business in Russia / E. L. Makarova, A. G. Manukian. – Текст : электронный // Многоплярная глобализация и Россия : материалы VIII Междунар. науч.-практ. конф. (Ростов-на-Дону – Таганрог, 20-22 мая 2021 года). – Ростов-на-Дону – Таганрог, 2021. – С. 391-395. – URL : https://www.elibrary.ru/item.asp?id=46954404 – Режим доступа: для авторизир. пользователей.

5. Zakarina, A. K. Develop the hotel business in the context of the pandemic // A. K. Zakarina, V. T. Balgabaeva // elibrary – электрон. науч. журн. – № 31-3. – С. 119-122. – 2022. – URL : https://www.elibrary.ru/item.asp?id=48017637 – Режим доступа: для авторизир. пользователей.

6. Алексушин, Г. В. Организация room-сервиса в современном средстве размещения / Г. В. Алексушин, Д. В. Тимофеева // elibrary – электрон. науч. журн. – № 10 (49). – С. 58-62. – 2020. – URL : https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44170097 – Режим доступа: для авторизир. пользователей.

7. Аносова, А. А. Проблемы городской гостиницы в формировании и продвижении дополнительных услуг / А. А. Аносова, И. А. Романова // elibrary – электрон. науч. журн. – С. 238-241. – 2019. – URL : https://www.elibrary.ru/item.asp?id=37253907 – Режим доступа: для авторизир. пользователей.

8. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: учебное пособие / С. И. Байлик. – Киев: ВИРА-Р, 2018. – 252 с.

9. Белоцерковская Н. В. Анализ конкурентоспособности гостиничного предприятия / Н. В. Белоцерковская, И. Р. Миргалауов. // Молодой ученый. - 2020. - № 2 (292). – С. 230-235.

10. Бокарева, А. М. К вопросу о характеристике качества гостиничной услуги / А. М. Бокарева, Д. Э. Удалов // elibrary – электрон. науч. журн. – 63-3. – С. 137-141. – 2020. – URL : https://www.elibrary.ru/item.asp?id=43559725 – Режим доступа: для авторизир. пользователей.

11. Быстров, С. А. Организация гостиничного дела : учебное пособие / С. А. Быстров. – Москва : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2018. – 432 с. – URL: http://znanium.com/catalog/product/944360 – Режим доступа: по подписке.

12. ГОСТ Р 51185-2014. Национальный стандарт Российской Федерации. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования (утв. и введен в действие Приказом Росстата от 11.11.2014 № 1542-ст) [Электронный ресурс]: справочно-правовая система Консультант плюс. – URL : https://www.consultant.ru/ – Режим доступа : свободный.

13. Жабина С. Б. Маркетинг продукции и услуг. Общественное питание [Текст]: учебное пособие для вузов / С. Б. Жабина. – Москва: Проспект, 2020. – 264 с.

14. Зенкина, Л. С. Особенности обслуживания персонала в гостинице / Л. С. Зенкина. – Текст : электронный // Повышение конкурентоспособности социально-экономических систем в условиях трансграничного сотрудничества регионов : материалы VII междунар. науч.-практ. конф. (Ялта, 02-04 апреля 2020 года). – Ялта, 2020. – С. 182-183. – URL : https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44168686 – Режим доступа: для авторизир. пользователей.

15. Карев, В. Н. Сервисная деятельность : учебное пособие / В. Н. Карев, О. А. Фокина, А. Г. Елин. – 2019. – 268 с. – URL : https://www.elibrary.ru/item.asp?id=41291779 – Режим доступа: для авторизир. пользователей.

16. КЛЕН. Официальный сайт [Электронный ресурс] – URL : https://www.klenmarket.ru/ – Режим доступа: свободный.

17. Клюева Ю.С. Проблемы совершенствования сервиса на предприятиях гостинично-ресторанного комплекса [Текст] / Ю.С. Клюева // Вопросы управления. – 2019. – № 3. – С.236-244.

18. КомплексБар. Официальный сайт [Электронный ресурс] – URL : https://www.complexbar.ru/ – Режим доступа: свободный.

19. Лебедева, Т. Е. Развитие комплекса дополнительных услуг в гостинице / Т. Е. Лебедева // elibrary – электрон. науч. журн. – 4 (38). – С. 163-168. – 2019. – URL : https://www.elibrary.ru/item.asp?id=38555040 – Режим доступа: для авторизир. пользователей.

20. Мазилкина Е. И. Организация продаж гостиничного продукта : учебное пособие / Е. И. Мазилкина. – Москва : ИНФРА-М, 2022. – 207 с. – Текст : электронный. – URL: https://znanium.com/catalog/product/1838392 – Режим доступа: по подписке.

21. Матыйчак, Т. Г. Эффективность деятельности сервисных организаций / Т. Г. Матыйчак // elibrary – электрон. науч. журн. – 4 (40). – С. 53-55. – 2019. – URL : https://www.elibrary.ru/item.asp?id=37335744 – Режим доступа: для авторизир. пользователей.

22. Морозова, Н. С. Гостиничное дело / Н.С. Морозова, М.А. Морозов, Т.И. Зворыкина – Москва : ИНФРА-М, 2020. – 247 с. – Текст : электронный. – URL: https://znanium.com/catalog/product/1003173 – Режим доступа: по подписке.

23. Неретина, Т. Г. Организация сервисной деятельности : учебное пособие / Т.Г. Неретина. – Москва : ФЛИНТА, 2019. – 102 с. – URL: https://lib.rucont.ru/efd/246323 – Режим доступа: по подписке.

24. Николенко Е. А. Организация гостиничного дела: учеб. пособие / Е. А. Николенко. – Москва : Юрайт, 2019. – 282 с.

25. Об основах туристской деятельности в Российской Федерации [Текст]: Федер. закон РФ от 24.11.1996 г. № 132-ФЗ // Собрание законодательства РФ. – 1996.

26. Павлова, Г. Ю. Сервисная деятельность / Г.Ю. Павлова. – Москва: КноРус, 2017. – 77 c.

27. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации [Текст]: утверждены постановлением Правительства РФ от 09.10.2015 № 1085.

28. Проверка контрагента «СПАРК». Официальный сайт [Электронный ресурс] – URL : https://spark-interfax.ru/ – Режим доступа: по подписке.

29. Пьянова, Н. В. Совершенствование процесса организации сервисной деятельности / Н. В. Пьянова // elibrary – электрон. науч. журн. – 10. – С. 128-131. – 2019. – URL : https://www.elibrary.ru/item.asp?id=41391630 – Режим доступа: для авторизир. пользователей.

30. Рындач, М. А. Применение современных методов управления в формировании системы сервисного обслуживания предприятий туристско-рекреационной сферы / М. А. Рындач // elibrary – электрон. науч. журн. – 8-1. – С. 297-305 – 2020. – URL : https://www.elibrary.ru/item.asp?id=44408882 – Режим доступа: для авторизир. пользователей.

31. Сайт отеля «Hyatt Place» [Электронный ресурс] – URL : https://www.hyatt.com/ru-RU/hotel/russia/hyatt-place-ekaterinburg/yekze Режим доступа: свободный.

32. Сафронова, Т. Н. Инновации в гостиничной деятельности: учебное пособие / Т. Н. Сафронова. – Красноярск : Сиб. федер. ун-т, 2018. - 156 с. – URL: http://znanium.com/catalog/product/1032196

33. Сорокина, А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах : учебное пособие / А. В. Сорокина. – Москва : Альфа-М, 2017. – 303 с.

34. Топльник, В. Г. Разработка операторной модели процесса предоставления услуг "room service" / В. Г. Топольник, А. К. Цыганок. – Текст : электронный // Стратегия развития индустрии гостеприимства и туризма : материалы VII Междунар. Интернет-конф. (Орел, 22 января – 26 марта 2018 года). – Орел, 2018. – С. 627-631. – URL : https://www.elibrary.ru/item.asp?id=32823561 – Режим доступа: для авторизир. пользователей.

35. Устинов, Д. Г. Принципы организации сервисной деятельности предприятий питания при гостиницах в условиях пандемии covid-19: угрозы и возможности / Д. Г. Устинов, С. К. Белова. – Текст : электронный // Современное состояние и потенциал развития туризма в России : материалы XVIII Междунар. науч.-практ. конф. (Омск, 07-08 октября 2021 года). – Омск, 2021. – С. 163-169. – URL : https://www.elibrary.ru/item.asp?id=47250462 – Режим доступа: для авторизир. пользователей.

36. Хан, А. Д. Перспективы развития гостиничного бизнеса в период пандемии короновируса COVID-19 / А. Д. Хан // elibrary – электрон. науч. журн. – № 12-13 (80). – С. 141-143. – 2021. – URL : https://www.elibrary.ru/item.asp?id=47926698 – Режим доступа: для авторизир. пользователей.

37. Хромцова, В. Ю. Предоставление услуг room-service / В. Ю. Хромцова – Текст : электронный // Конкурентоспособность территорий : материалы XXIII Всероссийского эконом. форума молодых ученых и студентов (Екатеринбург, 27-30 апреля 2020 года). – Екатеринбург, 2020. – С. 240-242. – URL : https://www.elibrary.ru/item.asp?id=47230654 – Режим доступа: для авторизир. пользователей. – материал взят с сайта Студворк https://studwork.ru/shop/224505-analiz-i-puti-sovershenstvovaniya-servisnoy-deyatelnosti-gostinicy