Проектирование и открытие предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса
Бизнес-план относится к такой фазе открытия предприятия общепита, как фаза …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Брендинг – это инструмент …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
В календарном плане при открытии объекта общепита должны отражаться следующие направления: сроки работ; ответственные лица; …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
В маркетинговых исследованиях в фазе инициации предлагается … концепции
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
В SWOT-анализе к анализу внешних факторов предприятия относятся его …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Выполнять технологическое проектирование …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Деление на три класса – «люкс», «высший» и «первый» – используется для …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Для расчета штата официантов используются данные о том, что один официант может обслужить …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Для среднестатистического ресторана часы спада – с …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Документация, которая должна быть на доске потребителя предприятий общественного питания города Москвы, регламентируется в …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Если речь идет об открытии ресторана как проекте, то после стадии завершения жизненный цикл предприятия …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Если чистый дисконтированный доход (ЧДД) проекта положителен, то проект …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Желательная энергомощность для предприятия общепита составляет …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
К предприятиям, организующим реализацию продукции общественного питания с возможным потреблением на месте, относятся …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Качественная и количественная оценка применяется …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Количество штатных единиц для рядовых сотрудников предприятия …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Конкурсная форма проведения отбора поставщиков, услуг или продуктов, представляющая собой соревнование между претендентами, – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Концепция предприятия гостиничного (ресторанного) бизнеса разрабатывается …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Концепция ресторана – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Критерии по должности формируются на основании …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Лайтбокс – это элемент …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Маркетинговые исследования на стадии инициации относятся к …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Меню будущего предприятия ресторанного бизнеса …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Миссия и цель организации содержатся в ее …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
На вопрос о стоимости необходимых для открытия ресторана ресурсов …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
На вопрос об основной идее ресторана …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Наблюдение относится к …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Наука и искусство создания и продвижения торговой марки – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Неверно, что … является критерием для отбора поставщика
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Неверно, что предприятие общепита может открыться без …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Определение демографических, психологических и поведенческих характеристик потенциальных покупателей называется …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Оценка внутренних и внешних рекламных носителей содержится в главе маркетингового отчета, которая называется «…»
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Параметры оборудования отражаются в …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Плата за право на определенный вид бизнеса – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Площадь на одно посадочное место в зале кафе должна быть …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
По типу обслуживания предприятия делятся на … основные группы
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Показатель индекса доходности больше … говорит о том, что проект эффективен
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Получение инвестиций под проект – это цель …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Помещение под ресторан должно располагаться …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Помещение под ресторан должно располагаться на … здания
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Потенциальная оценка рынка (маркетинговые исследования) перед принятием решения об открытии ресторана нужна для …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Предприятие, производящее и реализующее блюда и кулинарные изделия в соответствии с меню, различающимся по дням недели, – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
При расчете среднего чека для открывающегося предприятия общепита учитывают, сколько стоят (в среднем) заказываемые …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Раздача пробных образцов продукции – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Размещение вывески ресторана …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Свойство предприятия, характеризующееся степенью удовлетворения им конкретной потребности по сравнению с аналогичными объектами, называется …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Система кондиционирования воздуха с автоматическим поддержанием всех параметров обязательно должна быть в …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Согласно требованиям пожарной безопасности … должны иметь пожарные извещатели
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Создание и проработка логотипа являются частью …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Сопоставляя описательную часть бизнес-плана, бизнес-кейса и технико-экономического обоснования (ТЭО) ресторана, можно утверждать, что наименьшая по объему она в …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Сотрудники ресторана, которые оказывают наибольшее влияние на бизнес, – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Стандарты предприятия …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Табличка с часами работы ресторана должна располагаться …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
ТВ-реклама ресторана эффективна, когда в городе располагается от … аналогичных ресторанных объектов
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Техническое обслуживание применяется, когда открывается …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Технологический проект содержит …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Торжественное открытие предприятия общественного питания …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Треугольник проекта состоит из следующих направлений: …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Фаза инициации включает такие стадии проекта, как …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Чаще все в ресторанном бизнесе проектирование осуществляется в …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Чеки закрываются в нефискальном режиме вовремя … предприятия общепита
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
Mock-сервис – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
PEST-анализ – это анализ …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов