⭐ Операционная деятельность в индустрии гостеприимства (ответы на тест Синергия / МТИ / МосАП, март 2023)
Операционная деятельность в индустрии гостеприимства
- ответы на 30 вопросов
- результат 83 балла из 100
- вопросы отсортированы по алфавиту
Операционная деятельность в индустрии гостеприимства
- Важно!. Информация по изучению курса
- Тема 1. Современные структуры управления гостиничными предприятиями
- Тема 2. Управление номерным фондом
- Тема 3. Менеджмент ресторанной службы отеля
- Тема 4. Управление службой гостиничного хозяйства
- Тема 5. Особенности работы технической службы
- Тема 6. Основная роль финансовой службы
В аббревиатуре SMART буква А обозначает «…»
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- конкретные
- измеримые
- определяющие конкретные действия
- реальные
- согласованные по времени
В аббревиатуре SMART буква Т обозначает «…»
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- конкретные
- измеримые
- определяющие конкретные действия
- реальные
- согласованные по времени
В аббревиатуре SMART буква R обозначает «…»
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- конкретные
- измеримые
- определяющие конкретные действия
- реальные
- согласованные по времени
Внутренняя среда предприятия ГиРБ включает в себя …
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
- производство
- маркетинг
- финансовое управление
- общее управление
- государственные органы
Все расходы в PNL (отчета о прибылях и убытках) считаются …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- до отчисления НДС
- после отчисления налога на прибыль
- после отчисления НДС
Выделяют … стили руководства
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- мотивирующий, командный, поддерживающий, указующий
- указующий, наставнический, поддерживающий, делегирующий
- указующий, мотивирующий, поддерживающий, распределительный
- наставнический, поддерживающий, приказывающий, разделительный
Выручка – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- количество денежных средств или иных благ, получаемое компанией за определённый период её деятельности, в основном за счёт продажи товаров или услуг своим клиентам
- разница между затратами на производство продукта и продажной ценой от реализации данного продукта
- сумма денег, остающихся после оплаты расходов за период деятельности организации
- сумма всех затрат на производство продукции предприятия
Делегирование ответственности – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- распределение обязанностей для менеджеров
- организация работы, при которой руководитель распределяет свою ответственность между подчинёнными
- разделение ответственности между подчиненными
- распределение зон влияния
Должностные инструкции представляют собой документ, …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- который призван четко определить место и назначение конкретной должности в компании
- объясняющий обязанности сотрудника на должности
- описывающий обязанности сотрудника на должности
- описывающий ответственность сотрудника на должности
Ключевые показатели эффективности работы предприятия HoReCa – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- выручка и прибыль
- выручка, прибыль и текучесть
- прибыль, себестоимость затрат, оценка работы сотрудников, административно-техническая и санитарная оценки, эффективность ресурсов, эффективность планирования, выручка и гостевая оценка
- выручка, прибыль, гостевая оценка, текучесть кадров, себестоимость, административно-техническая и санитарная оценки
Критерии компетентности – это …
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
- любая измеряемая характеристика сотрудника, которая позволяет ему быть эффективным в определённом виде деятельности
- определенные критерии работы, устанавливаемые руководителем для подчиненных в целях анализа эффективности работы сотрудников компании
- критерии оценки работы
- критерии выполнения работы
Микроэргономика занимается исследованием и проектированием систем «…»
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- человек – машина
- человек – человек
- машина – машина
Наличие книги отзывов и предложений на предприятии сферы услуг …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- обязательно
- желательно, но допускается ее отсутствие
- обязательно, но допускается отсутствие книги отзывов и предложений по причине ее переоформления
Обязанности для менеджеров директор распределяет по трем …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- основным направлениям деятельности предприятия HoReCa: Гости, Сотрудники, Финансы
- основным принципам работы: цена, качество, внешний вид
- направлениям развития: маркетинг, стандарты, приоритеты
- составляющим бизнеса: PR, прибыль, обучение
Организационная структура определяет …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- распределение ответственности и полномочий внутри организации
- распределение обязанностей в организации
- должностные инструкции в организации
- задачи, выполняемые сотрудниками организации
Основные виды организационных структур: …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- матричная, логарифмическая, параллельная, косвенная
- линейная, функциональная, линейно-матричная
- линейная, функциональная, линейно-функциональная
- линейная, функционально-матричная, линейно-матричная
Отчеты для бухгалтерии отправляются …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- ежедневно
- еженедельно
- ежемесячно
- ежедневно, еженедельно и ежемесячно, в зависимости от того, как поставлена система отчетности на предприятии
Передача информации в организации осуществляется …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- по телефону и интернету
- через книгу передачи информации
- во время проведения собраний и при встречах с сотрудниками перед сменой
- по телефону, Интернету, через книгу передачи информации, через доски информации, на собраниях и при личных встречах
Постановка задач по методу SMART– это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- распределение должностных обязанностей сотрудников
- постановка задач для выполнения, учитывая временные, реалистичные, измеримые, конкретные и действенные цели
- выработка планов работы, учитывая временные, реалистичные, измеримые, конкретные и действенные ресурсы
- планирование бессрочных целей для персонала
Прибыль – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- разница между себестоимостью и выручкой предприятия
- выручка минус расходы (издержки), которые компания понесла в процессе производства своих продуктов
- расходы предприятия минус себестоимость затрат на продукты
- выручка, остающаяся после вычета налогов
Процесс управления – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- совокупность непрерывных, последовательно выполняемых, взаимосвязанных действий по формированию и использованию ресурсов организации для достижения ею своих целей
- распределение должностных инструкций
- совокупность мотивационных программ
- использование ресурсов организации для достижения целей организации
Себестоимость – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- разница между затратами и прибылью
- сумма затрат на производство того или иного продукта
- затраты на закупку производимого продукта по отношению к получаемой прибыли от данного продукта
- затраты на производимый продукт по сравнению с выручкой от реализации данного продукта
Секретные покупатели нужны для …
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
- улучшения качества обслуживания и повышения удовлетворенности клиентов
- повышения профессионализма работы сотрудников
- возможности применения дисциплинарных взысканий в организации
- проведения оценки работы сотрудников
Стандарты предприятия формируются …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- самим предприятием
- отраслью
- исходя из государственных стандартов
Формула расчета валовой прибыли: «…»
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- Выручка – НДС – Себестоимость реализации
- Выручка – Себестоимость статей реализации
- Выручка – НДС – Расходы по проекту
Цель эргономики формулируется как «…»
Тип ответа: Множественный выбор • с выбором нескольких правильных ответов из предложенных вариантов
- удобство и комфортные условия эффективной деятельности человека
- сохранение здоровья и развитие личности
- комфортные условия отдыха для сотрудников
Этапы составления эффективного плана: …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- постановка цели, определение заданий, определение ответственных, определение и оценка наличия необходимых ресурсов, сравнение достигнутого результата
- анализ результатов прошлой деятельности, составление задач, распределение ответственных лиц по каждой цели, подведение итогов деятельности по заданным целям
- постановка задач и распределение обязанностей
- постановка цели, определение шагов, определение ответственных лиц, сравнение достигнутых результатов
Action plan составляется на … месяцев
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- 6–12
- 12–36
- 36–60
Communication plan – это план проведения собраний …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- директора с менеджерами
- со всеми подразделениями
- с инвесторами и сотрудниками
EBIDTA – это …
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
- операционная прибыль после списания накладных расходов
- расходы компании на поддержание и развитие корпоративных сфер
- прибыль до начисления процентов по кредиту, налога на прибыль и амортизации
