практика преддипломная Менеджмент в Гостиничном и ресторанном бизнесе

Раздел
Экономические дисциплины
Просмотров
261
Покупок
9
Антиплагиат
Не указан
Размещена
19 Янв 2023 в 15:27
ВУЗ
синергия
Курс
Не указан
Стоимость
600 ₽
Демо-файлы   
1
docx
ind_zadanie_praktika_9_sem ind_zadanie_praktika_9_sem
81 Кбайт 81 Кбайт
Файлы работы   
1
Каждая работа проверяется на плагиат, на момент публикации уникальность составляет не менее 40% по системе проверки eTXT.
docx
практика Тарантино (кейсы)
1.6 Мбайт 600 ₽
Описание

Кейс-задача № 1

Вы проходите практику на предприятии гостеприимства «…». Опишите общую информацию об организации.

 

Определите сильные и слабые стороны, возможности и угрозы. Постройте матрицу SWOT анализа для данного предприятия

 

Сильные стороны деятельности

Слабые стороны деятельности

Возможности

Угрозы

 

 

Кейс-задача № 2

 

Разработайте либо актуализируйте основные чек-листы ежедневного открытия Вашего предприятия гостеприимства «…», на котором Вы проходите практику и прием смены.

Перечислите пункты чек-листов.

 

 

Кейс-задача № 3


Необходимо провести ребрендинг предприятия в котором проходите практику.


Нужно предложить:

·        Название заведения (его обоснование).

·        Класс заведения.

·        Количество посадочных мест. Площадь заведения.

·        Посетители ресторан: определение целевой группы посетителей.

·        Внешнее оформление и дизайн интерьера.

·        Меню.

·        Обслуживание.

·        Персонал.

·        Дополнительные услуги (бизнес-ланчи, детские игровые комнаты и другие).

·        Пути привлечения клиентов.

 

Кейс-задача № 4

 

Составьте и опишите организационную структуру управления для предприятия, на котором Вы проходите практику.

 

 Пропишите функциональные обязанности для каждой должности.

 

 

Кейс-задача № 5

 

Вы предприниматель, который панирует рядом с нашим университетом открывать свое заведение общепита.

Оцените своих будущих конкурентов по следующим критериям:

·        концепция,

·        интерьер,

·        цены,

·        меню,

·        персонал,

·        расположение

 

 и дайте общую оценку, что на Ваш взгляд могло бы дать Вам конкурентное преимущество?

 

 

Вам подходит эта работа?
Похожие работы
Другие работы автора
Коммуникации в организации
Тест Тест
29 Окт в 12:36
58
5 покупок
Налоги, налогообложение и налоговое планирование
Тест Тест
29 Окт в 12:11
39
2 покупки
Английский язык
Тест Тест
28 Окт в 16:42
69
0 покупок
Политическая география
Тест Тест
28 Окт в 16:06
28
0 покупок
Административное право
Тест Тест
28 Окт в 14:37
37
0 покупок
Политология
Тест Тест
28 Окт в 13:39
30
0 покупок
Высшая математика
Тест Тест
28 Окт в 11:54
47
0 покупок
Конституционное право
Тест Тест
28 Окт в 11:12
45
0 покупок
История России
Тест Тест
28 Окт в 08:50
32
0 покупок
Логистика
Отчет по практике Практика
21 Окт в 15:38
84
1 покупка
Проектирование систем
Отчет по практике Практика
30 Сен в 17:10
30
0 покупок
Информационные системы
Отчет по практике Практика
30 Сен в 17:04
30
0 покупок
Основы программирования
Отчет по практике Практика
30 Сен в 14:56
44
0 покупок
Автоматизация
Отчет по практике Практика
30 Сен в 14:50
34
0 покупок
Темы журнала
Показать ещё
Прямой эфир