практика Менеджмент в Гостиничном и ресторанном бизнесе 8 семестр

Раздел
Экономические дисциплины
Просмотров
311
Покупок
7
Антиплагиат
Не указан
Размещена
19 Янв 2023 в 15:31
ВУЗ
синергия
Курс
Не указан
Стоимость
600 ₽
Демо-файлы   
1
docx
paket_praktik_8sem_proizv paket_praktik_8sem_proizv
96.7 Кбайт 96.7 Кбайт
Файлы работы   
1
Каждая работа проверяется на плагиат, на момент публикации уникальность составляет не менее 40% по системе проверки eTXT.
docx
практика Менеджмент в Гостиничном и ресторанном бизнесе 8 семестр
721.7 Кбайт 600 ₽
Описание

Кейс-задача № 1

 

Вы проходите практику в ресторане «Granat Lounge». Опишите общую информацию об организации.

Составьте организационную структуру управления на данном предприятии. Охарактеризуйте:

·        Вертикальные связи.

·        Горизонтальные связи.

·        Линейные связи.

·        Функциональные связи.

Кейс-задача № 2

Разработайте бюджет, ресурсы и шаги проведения локального мероприятия на предприятии, где Вы проходите практику: Новый Год,

Проведение и внедрение локальных мероприятий

·        Цели

·        Шаги

·        Сроки

·        Ответственные лица

·        Статус и ресурсы.

Анализ результатов и подведение итогов по мероприятию.  

Кейс-задача № 3

 

Составьте либо актуализируйте бланк Гостевой Оценки для Вашего предприятия гостеприимства «…», на котором Вы проходите практику:

Официант

Хостес

Администратор  

Кейс-задача № 4

Вы проходите практику на предприятии гостеприимства ресторан «Granat Lounge».

Напишите основные стандарты работы по подразделениям кухня, зал, тех. Подразделение / либо СПиР, хозяйственная служба, ресторанная служба. Опишите основные критерии организации работы смены. 

 

Кейс-задача № 5

Для предприятия «Granat Lounge», на котором Вы проходите практику составьте план продаж на день.

Постановка целей по продажам, продуктивности для каждого департамента. Предложите конкурсы и соревнования по продажам. Обоснуйте, почему геймификация может являться инновационным элементом повышения продаж.

 

Вам подходит эта работа?
Похожие работы
Другие работы автора
Коммуникации в организации
Тест Тест
29 Окт в 12:36
40
3 покупки
Налоги, налогообложение и налоговое планирование
Тест Тест
29 Окт в 12:11
32
1 покупка
Английский язык
Тест Тест
28 Окт в 16:42
61
0 покупок
Политическая география
Тест Тест
28 Окт в 16:06
22
0 покупок
Административное право
Тест Тест
28 Окт в 14:37
32
0 покупок
Политология
Тест Тест
28 Окт в 13:39
22
0 покупок
Высшая математика
Тест Тест
28 Окт в 11:54
40 +1
0 покупок
Конституционное право
Тест Тест
28 Окт в 11:12
34 +1
0 покупок
История России
Тест Тест
28 Окт в 08:50
25
0 покупок
Логистика
Отчет по практике Практика
21 Окт в 15:38
76
1 покупка
Проектирование систем
Отчет по практике Практика
30 Сен в 17:10
25 +1
0 покупок
Информационные системы
Отчет по практике Практика
30 Сен в 17:04
23
0 покупок
Основы программирования
Отчет по практике Практика
30 Сен в 14:56
38
0 покупок
Автоматизация
Отчет по практике Практика
30 Сен в 14:50
28
0 покупок
Темы журнала
Показать ещё
Прямой эфир