Отчет по преддипломной практике (гостиница «Молодежная» г. Омска, ОмскГТУ)

Отчет по преддипломной практике.

Сделан в ноябре 2018 года  

Место прохождения практики: гостиница «Молодежная» г. Омска.

Текст данной работы имеет шрифт размером 12 пунктов с одинарным интервалом (требование заказчика).

Цель данной работы – закрепление и углубление теоретических знаний, практических умений и навыков, полученных в процессе освоения основной образовательной программы специальности, применение этих знаний на практике.

Задачи практики:

-    ознакомиться со структурой управления предприятия, функциями отдельных структурных подразделений, историей предприятия;

-    изучить принципы и методы работы на туристском предприятии;

-    проанализировать нормативные документы данного предприятия;

-    провести исследование в соответствии с темой выпускной квалификационной работы;

-    систематизировать материал по теме выпускной квалификационной работы (дипломной работы);

-    подготовить и написать отчёт о прохождении преддипломной практики.

Объектом данной работы является гостиница «Молодежная» г. Омск. Предметом работы выступает организация процесса обучения персонала гостиницы.

Уточнение и постановка задач на каждый последующий день осуществлялась руководителем практики на основании плана практики. 

Сбор необходимых материалов осуществлялся в соответствии с конкретными рекомендациями руководителя практики.

Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.

Уникальность работы по Antiplagiat.ru на 21.03.2020 г. составила 75%

Введение 3

1 История создания предприятия 4

2 Характеристика гостиницы «Молодежная» 5

2.1 Организационная структура 5

   2.2 Материально техническая база предприятия 6

2.3 Нормативно правовые документы предприятия 7

2.4 Основные виды деятельности 9

2.5 Социокультурная деятельность 10

2.6 Система скидок и льгот 11

2.7 Реклама 12

3 Индивидуальное задание 14

3.1 Структура персонала гостиницы 14

3.2 Провести анализ профессиональной компетенции персонала задействованных в формировании и предоставлении гостиничных услуг 15

3.3 Рекомендации по повышению профессиональной компетенции сотрудников 18

Заключение 20

Список использованных источников 21

1. Конституция Российской Федерации (принята всенародным голосованием 12.12.1993) (с учетом поправок, внесенных Законами РФ о поправках к Конституции РФ от 30.12.2008 № 7-ФКЗ, от 05.02.2014 № 2-ФКЗ, от 21.07.2014 № 11-ФКЗ) // Компания «Консультант Плюс». – (Дата обращения 27.11.2018).

2. Федеральный Закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» №132-ФЗ. // Компания «Консультант Плюс». – (Дата обращения 27.11.2018).

3. Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 04.06.2018) «О защите прав потребителей» // Компания «Консультант Плюс». – (Дата обращения 27.11.2018).

4. Приказ Минкультуры России от 11.07.2014 N 1215 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями» (Зарегистрировано в Минюсте России 29.12.2014 N 35473) // Электронный фонд правовой и нормативно-технической документации . – (Дата обращения 27.11.2018).

5. Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 51185-2014 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования» (утв. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11 ноября 2014 г. N 1542-ст) // Электронный фонд правовой и нормативно-технической документации . – (Дата обращения 27.11.2018)

6. СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях»// Электронный фонд правовой и нормативно-технической документации . – (Дата обращения 27.11.2018).

7. СП 257.1325800.2016 Здания гостиниц. Правила проектирования// Электронный фонд правовой и нормативно-технической документации . – (Дата обращения 27.11.2018).

8. СНиП 23-05-95* Естественное и искусственное освещение // Электронный фонд правовой и нормативно-технической документации . – (Дата обращения 27.11.2018).

9. Бутенко А.А Сервисная деятельность в туризме и гостиничном бизнесе: Учебное пособие / А.А.Бутенко, О.С.Воронецкая [и др.]. – Томск: Нива, 2014. – 268 с.

10. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. Серия «Учебники, учебные пособия» / Ю.Ф.Волков. Ростов н/Д: Феникс, 2013. – 221 с.

11. Грабовская О.С. Совершенствование профессиональных компетенций персонала гостиничного предприятия / О.С. Грабовская // В сборнике: Актуальные проблемы гостиничного сервиса материалы Всероссийской научно-практической конференции. – 2017. – С. 5-18.

12. Джанджугазова Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений / Е.А..Джанджугазова - 2-е изд., испр. - М.: Издательский центр «Академия», 2015. - 224 с.

13. Лойко О.Т. Сервисная деятельность в туризме и гостиничном хозяйстве: Учебное пособие / Под ред. И.Е.Герстенмайер. – Томск: изд-во Дельтаплан, 2016. - 212 с.

14. Сотникова А.Н. Анализ нормативно-правового регулирования деятельности гостиничных предприятий / А.Н. Сотникова // Аксиома: актуальные аспекты гуманитарных наук. – 2017. - № 2 (6). – С. 86-91.

15. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / Под ред. А.Д.Чудновского - М.: ЮРКНИГА, 2013. 140 с.