Роль гостиничного бизнеса в развитии туризма

Период изготовления:  июнь 2023 года.

Объект исследования - Гостиница «Тулица» (г. Тула).

Целью данной работы является анализ гостиничных услуг в структуре туристического обслуживания и разработка рекомендаций по развитию гостиничного бизнеса на рынке туризма.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

-    раскрыть сущность и структурные элементы индустрии гостиничного бизнеса;

-    рассмотреть роль гостиничного бизнеса в индустрии туризма;

-    проанализировать организационно-экономическую характеристику организации;

-    провести анализ гостиничных услуг в структуре туристического обслуживания;

-    определить проблемы и перспективы развития гостиничного бизнеса на рынке туризма.

Есть приложение.

Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.

Готовые работы я могу оперативно проверить на оригинальность по Antiplagiat .ru и сообщить Вам результат.

ВВЕДЕНИЕ 3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА 5

1.1. Сущность и структурные элементы индустрии гостиничного бизнеса 5

1.2. Роль гостиничного бизнеса в индустрии туризма и гостеприимства 11

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ГОСТИНИЦЫ «ТУЛИЦА» 19

2.1. Организационно – экономическая характеристика гостиницы «Тулица» 19

2.2. Анализ гостиничных услуг гостиницы «Тулица» 25

2.3. Мероприятия по совершенствованию гостиничных услуг гостиницы «Тулица»…………… 32

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 37

СПИСОК ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 39

ПРИЛОЖЕНИЯ 43

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 26.01.1996 № 14-ФЗ (ред. от 29.07.2017) // Собрание законодательства РФ. - 29.01.1996. - № 5. - ст. 410.

2. Налоговый кодекс Российской Федерации. Часть вторая [Электронный ресурс]: от 13.07.2015 № 214- ФЗ, №232-ФЗ (ред. от 10.10.2017) // Консультант Плюс. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/. 

3. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 г. № 197-ФЗ (в ред. 24.04.2020 г.) [Электронный ресурс] // URL: http://www.consultant.ru. 

4. Конституция Российской Федерации (принята всенародным голосованием 12.12.1993) (с учетом поправок, внесенных Законами РФ о поправках к Конституции РФ от 30.12.2008 N 6-ФКЗ, от 30.12.2008 N 7-ФКЗ, от 05.02.2014 N 2-ФКЗ, от 01.07.2020 N 11-ФКЗ) // Собрание законодательства РФ, 01.07.2020, N 31, ст. 4398.

5. Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 04.08.2023) "О защите прав потребителей". Текст: электронный. - URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_103641/

6. Федеральный закон от 24.11.1996 N 132-ФЗ (ред. от 13.06.2023 № 252-ФЗ) «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» Текст: электронный. - URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_96781/

7. ГОСТ 30389-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования" (вместе с "Минимальными требованиями к предприятиям (объектам) общественного питания различных типов") (введен в действие Приказом Росстандарта от 22.11.2013 N 1676-ст). Текст: электронный. - URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_124542/

8. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 08.11.2001 N 31 (ред. от 10.06.2016) "О введении в действие санитарных правил" (вместе с "СП 2.3.6.1079-01. 2.3.6. Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте России 07.12.2001 N 3077). Текст: электронный.URL:https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_122672/

9. Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 N 1853 (ред. от 01.04.2021) «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации». Текст: электронный. - URL:  https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_368292/

10. Барчуков И.С. Экскурсионная деятельность в индустрии гостеприимства : учебное пособие / И.С. Барчуков, Ю.Б. Башин, А.В. Зайцев, Л.В. Баумгартен ; под общ. ред. Ю.Б. Башина. – Москва : Вузовский учебник : ИНФРА-М, 2022. – 204 с. 

11. Вакуленко Р. Я. Управление гостиничным предприятием: учебное пособие / Р. Я. Вакуленко, Е. А. Кочкурова. - Москва : Университетская книга ; Логос, 2020. - 320 с. 

12. Волк Е.Н. Сервис: организация, управление, маркетинг : учебник / Е. Н. Волк, А. И. Зырянов, А. А. Лимпинская, Н. В. Харитонова. – 3-е изд. - Москва : Дашков и К, 2022. - 248 с. - ISBN 978-5-394-04914-9. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/2084343 

13. Григорьева Ж.В. Введение в индустрию гостеприимства : методическое пособие / сост. Ж. В. Григорьева. - Москва : ФЛИНТА, 2021. - 46 с. - ISBN 978-5-9765-4721-6. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1851762

14. Джанджугазова Е. А. Маркетинговые исследования в индустрии гостеприимства : учебное пособие для магистратуры / Е. А. Джанджугазова. - Москва ; Берлин : Директ-Медиа, 2020. - 190 с. - ISBN 978-5-4499-1541-2. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1873211 

15. Жукова Т. Н. Управление и организация маркетинговой деятельности : учебное пособие / Т.Н. Жукова. – Москва : ИНФРА-М, 2021. – 197 с. 

16. Игнатьева И.Ф. Гостиничное дело : учебное пособие / под ред. д-ра филос. наук, проф. И. Ф. Игнатьевой, канд. экон. наук, доц. И. Н. Чурилиной. - Санкт-Петербург : РГПУ им. Герцена, 2020. - 300 с. 

17. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: Учебник для студентов вузов / Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мейкенз; пер. с англ. – 4-е изд., перераб. и доп. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2017.– 1071 с. 

18. Коновалова Е.Е. Стратегическое управление и перспективы его внедрения на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства - 2018: материалы Международной научно-практической конференции. - Москва : Русайнс, 2018. - 106 с. 

19. Кузмина Е.Е. Тенденции и проблемы развития туризма и гостеприимства в XXI веке : сборник статей по итогам Межвузовской (с международным участием) научно-практической конференции (25 апреля 2019 г.) / под общ. ред. Е. Е. Кузьминой. - Москва ; Берлин : Директ-Медиа, 2019. - 126 с. 

20. Купчик Е.В. Основы делового общения и гостеприимства : учеб. пособие / Е.В. Купчик, О.В. Трофимова. – 3-е изд., стер. – Москва : ФЛИНТА, 2019. – 258 с.

21. Лаврентьева М. Г. Документационное обеспечение кадровой деятельности в сфере индустрии гостеприимства. Практикум : учебное пособие / М.Г. Лаврентьева, А.В. Можаев ; под ред. Н.Г. Можаевой. – Москва : ИНФРА-М, 2024. – 99 с. 

22. Малых Н. И. Экономика гостиничного предприятия : учебное пособие / Н. И. Малых, Н. Г. Можаева. - Москва : Форум : ИНФРА-М, 2021. - 320 с.

23. Можаева Н. Г. Индустрия гостеприимства. Практикум : учебное пособие / Н.Г. Можаева, М.В. Камшечко. – Москва : ИНФРА-М, 2022. – 113 с. 

24. Морозова Н.С. Гостиничное дело : словарь / Н.С. Морозова, М.М. Морозов, Н.Ф. Маврина. – Москва : ИНФРА-М, 2023. – 247 с. 

25. Резник С. Д. Менеджмент: учебное пособие / С.Д. Резник, И.А. Игошина; под общ. ред. д-ра экон. наук, проф. С.Д. Резника. – 4-е изд., перераб. и доп. – Москва: ИНФРА-М, 2023. – 367 с. 

26. Скоробогатых И.И. Маркетинг: создание и донесение потребительской ценности : учебник / под общ. ред. И.И. Скоробогатых, Р.Р. Сидорчука, С.Н. Андреева. – Москва : ИНФРА-М, 2024. – 589 с. 

27. Столярова И. Ю. Менеджмент: учебное пособие / И. Ю. Столярова. - Москва: ФЛИНТА, 2021. - 83 с. 

28. Тюлин А. Е. Управление конкурентоспособностью продукции: учебник / А.Е. Тюлин, А.А. Чурсин. – Москва: ИНФРА-М, 2022. – 215 с. 

29. Федоткина Е. В. Гостиничное дело : учебное пособие по французскому языку для дистанционного обучения / Е. В. Федоткина, Н. В. Серпикова. - Москва : РУТ (МИИТ), 2018. - 282 с. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1896319 

30. Чудновский А.Д. Индустрия гостеприимства: основы организации и управления : учебное пособие / А. Д. Чудновский, М. А. Жукова, Ю. М. Белозерова, Е. Н. Кнышова. – Москва : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2023. – 400 с. 

31. Чудновский, А. Д. Безопасность бизнеса в индустрии туризма и гостеприимства : учебное пособие / А. Д. Чудновский, Ю. М. Белозерова. – Москва : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2022. – 335 с. 

32. Шевченко Д. А. Основы современного маркетинга : учебник / Д. А. Шевченко. - 3-е изд. - Москва : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2023. - 613 с.