Ответы на тест. Оснащение предприятий гостиничного бизнеса. Синергия

90+

Результат примерный, т.к. он зависит от того, какие вопросы вам попадутся в тесте. Вы приобретаете ответы на нижеперечисленные вопросы.

Всего 82 ответа

• Тема 1. Введение. Управление проектом по комплексному оснащению средств размещения оборудованием
• Тема 2. Классификация оборудования. Общие правила подбора и эксплуатации оборудования
• Тема 3. Требования к оборудованию в средствах размещения
• Тема 4. Инновации и компоновочные решения расстановки оборудования
• Итоговая аттестация

В чем заключается концепция вендинга?

·   В использовании большого количества касс

·   В эксклюзивности обслуживания

·   В продаже товаров и услуг с помощью автоматизированных систем

·   В стоимости товаров и услуг

В чем критичные отличия индукционной варочной панели от обычных тепловых?

·   Сниженное энергопотребление

·   Ударопрочное покрытие

·   Наличие возможности автоматического отключения при отсутвии посуды на панели

·   Мгновенный разогрев посуды

В чем преимущества метода приготовления Cook&Chill?

·     Переработка большого количества продукции

·     Экономия на оборудовании

·     Удобство для салатного производства

·     Возможность приготовления при больших температурах

В чем преимущества метода приготовления Cook&Hold?

·   Возможность готовить мелкопорционные блюда

·   Возможность готовить крупнопорционные блюда

·   Уменьшение цикла приготовления блюд

·   Снижение потери массы

В чем преимущество гладильных каландров по сравнению с катками

·     Высокая производительность

·     Цена

·     Энергопотребление

·     Качество глажки

В чем разница между жаропрочным шкафом и обычной духовкой?

·   В более высокой температуре

·   В возможности встраиваемого монтажа

·   В равномерности распределения жара

·   В размере камеры

В чем разница между понятиями «Надежность» и «Долговечность»?

·   Долговечность всегда больше, чем параметры надежности

·   Параметры надежности всегда больше долговечности

·   Надежность это способность работать без ремонтов, а долговечность — это общий срок, в течение которого устройство может работать с периодическими ремонтами

В чём секрет долговечности пылесосов в отеле?

·    В использовании только оригинальных мешков

·    В использовании пылесосов только без мешка для сбора пыли

·    В использовании только моющих пылесосов

·    В мониторинге чистоты и целостности фильтров

В чем смысл концепции питания Free flow?

·   В возможности самостоятельно выбирать готовые блюда и быстро оплачивать их на кассе

·   В обслуживании официантами по меню

·   В большом количестве бесплатных опций питания

·   В большом размере порций

В чем смысл концепции таблет-питания

·   В возможности самостоятельно выбирать готовые блюда и быстро оплачивать их на кассе

·   В эксклюзивности блюд

·   В правильном питании

·   В технологии порционирования готовых блюд в пищеблоке индивидуальными порциями на подносах

Для чего используется система Стрелец мониторинг?

·     Для мониторинга температуры в отеле

·     Для мониторинга количества гостей в отеле

·     Для автоматического оповещения органов МЧС при срабатывании пожарной сигнализации

·     Для отслеживания теплых лидов.

Для чего используют фильтры HEPA?

·   Для избежания повторного попадания пыли в помещения

·   Для уменьшения шумности пылесосов

·   Для уменьшения нагрузки

·   Для влажной уборки

Для чего необходимо предусмотреть простоту демонтажа вентиляционных коробов сушильных машин?

·   Для чистки от ржавчины

·   Для систематической чистки от пуха

·   Для уменьшения температурных расширений

·   Для возможности модернизации системы

Для чего стиральные машины подключают к горячей воде?

·    Для резервного водоснабжения

·    Для увеличения надежности тэнов

·    Для экономии электроэнергии

·    Для умягчения воды

Из чего изготавливаются холодильные и морозильные камеры?

·   Моноблочный металлический корпус

·   Моноблочный пластиковый корпус

·   Монолитный железобетон

·   Сборные сэндвич панели

Из чего изготовлен хостел в аэропорту столицы Швеции?

·   Из морских контейнеров

·   Из средневекового парусника

·   Из переработанного пластика

·   Из списанного самолета

Как выглядит знак «Хрупкое. Осторожно.»?

·   Целый бокал

·    Разбитый бокал

·    Разбитая тарелка

·    Две стрелки, направленные друг на друга

Как выглядит символ «Открывать здесь»?

·   Две стрелки вверх

·   Четыре стрелки с разных сторон

·   Одна стрелка вверх

·   Две стрелки, направленные вертикально друг на друга

Как называется обязательная для установки система, позволяющая при сработке пожарной сигнализации автоматически вызвать службу пожарной охраны?

·    BMS

·    Орион

·    Пожар онлайн

·    Стрелец мониторинг

Как называется система контроля рабочего процесса сотрудников?

·   Zoom

·   CRM

·   HotBot

·   Microsoft Team

Как определить степень износа фильтрующего элемента систем вентиляции?

·   По цвету фильтра

·   Микрометром

·   Влажной тканью

·   По датчику перепада давления

Какая гарантия бывает бессрочной?

·   Условная

·   Безусловная

·   Продленная

·   Договорная

Какая годовая норма амортизации установлена для нематериальных активов?

·   Равным долями в течение срока существования

·   5%

·   15%

·   3%

Какие бывают виды маркировки грузов?

·     Товарная

·     Специальная

·     Отправительская

·     Транспортная

Какие показатели используют для оценки частных свойств надежности?

·   Вероятность безотказной работы

·   Параметр потока отказов

·   Средняя наработка на отказ

·   Системность отказов

Какие процедуры необходимо проводить при облуживании электротехнического оборудования?

·   Протяжка клеммных соединений

·   Термометрический контроль щитов

·   Контроль баланса фаз

·   Чистка трансформаторов

Какие существуют методы амортизационных отчислений?

·   Ускоренная амортизация

·   Неравномерная амортизация

·   Равномерная амортизация

·   Замедленная амортизация

Какие цвета используются для нанесения обозначений для перевозки грузов?

·     Синий

·     Желтый

·     Черный

·     Красной

Какие частные характеристики изделия составляют из себя понятие «Надежность оборудования»?

·   Безотказность

·   Долговечность

·   Сохраняемость

·   Работоспособность

·   Ремонтопригодность

Каким образом гладильный каток с большим диаметром мульды способен привести к оптимизации процессов и экономии энергии?

·     За счет сниженного энергопотребления

·     За счет использования других марок теплоносителя

·     За счет использования внешнего парогенератора

·     За счет отсутствия необходимости сушки прямого белья перед глажкой

Каким образом можно заставить компанию принять по гарантии оборудование после истечения, представленного в талоне, гарантийного срока?

·   Путем проведения еще одной закупки

·   Доставкой оборудования в главный офис компании импортера

·   Проверкой законодательных актов, регламентирующих гарантийный срок для различных типов оборудования в Вашем регионе

·   Путем покупки оригинальных запасных частей

Каким образом Нью-Йоркский отель The Benjamin обеспечивает возможность гостей хорошо высыпаться в номерах?

·     С помощью использования систем активного шумоподавления

·     С помощью светонепроницаемых занавесок

·     С помощью большого выбора подушек и специального матраса

·     С помощью специально подобранного фонового шума

Каким образом осуществляется переключение кондиционеров в серверных помещениях для обеспечения бесперебойности холодоснабжения?

·   Вручную

·   С использованием датчиков температуры наружного воздуха

·   С помощью блока ротации

Каким образом происходит ремонт смеситей?

·     Протяжка соединений

·     Чистка

·     Замена картриджей

·     Последовательное выключение и включение воды

Каким образом пять японских компаний решили упростить регистрацию гостей в отеле?

·   Путем полного упразднения СПиР

·   Путем регистрации с помощью кредитной карты онлайн

·   Путем строительства отелей с индивидуальными входами для номеров

·   Путем введения умных очередей на регистрацию

Каким путем компании Accor удалось создать сеть бюджетных отелей Formule1?

·   Путем исключения кухни из структуры отеля

·   Путем использования почасовой оплаты проживания

·   Путем сокращения управляющего аппарата и оптимизации затрат на рекламу

·   Путем упрощения сервиса

Каких категорий имущества, на которое начисляется амортизация, НЕ существует?

·   Здания и сооружения

·   Товары народного потребления

·   Автотранспорт

·   Оборудование на складском хранении

Какого типа посудомоечных машин не существует?

·   Купольная

·   Конвеерная

·   Ротационная

·   Для мойки стаканов

Какое минимальное количество номеров должно быть в отеле для прохождения процедуры классификации?

·   5

·   10

·   30

·   20

Какое соотношение сторон рекомендуется для обозначений на грузах?

·   16:9

·   4:3

·   1:1

·   2:3

Какой срок амортизации устанавливается для нематериальных активов в случае, если его определить невозможно?

·   Бессрочно

·   лет

·   5 лет

·   10 лет

Какую инновационную услугу предоставляет компания Luggage Forward?

·   Транспортировку багажа без участия туриста

·   Скидки на перевес багажа

·   Упаковка багажа силами компании

·   Консультации по тому, что можно перевозить в багаже

Какую рабочую жидкость использует химическая чистка?

·   Этиленгликоль

·   Перхлорэтилен

·   Тетраэтилфосфат

·   Каустическая сода

Какую эксклюзивную услугу предлагает британская сеть отелей Travelodge?

·   Возможность выбрать вид из окна

·   Возможность выбрать светопропускаемость занавесок

·   Возможность выбрать имитацию звуков за окном

·   Возможность выбрать запах подушек и простыней

Кто передает монтажной организации рабочую документацию?

·   Генеральный подрядчик

·   Заказчик

·   Проектировщик

·   Застройщик

По какой причине необходимо обращаться в специализированные организации для утилизации отходов химчистки?

·     Токсичности данных жидкостей

·     Большого количества данных жидкостей

·     Сложной транспортировки данных жидкостей

По какой причине следует покупать специализированное оборудование для специфических блюд?

·   Данные блюда пользуются спросом у одного из побочных сегментов рынка

·   Данные блюда являются УТП (уникальным торговым предложением)

·   Бюджет позволяет провести данную закупку

·   Данные блюда присутствуют у ближайших конкурентов

По какому признаку определяют необходимость замены ламп обеззараживания воды?

·   Визуально по уровню свечения

·   Визуально по изменению цвета свечения

·   По моточасам

·   По мерцанию

По какому принципу располагается прачечное оборудование?

·     По существующим коммуникациям

·     Согласно энергонагрузкам

·     Согласно логистике движения белья от грязной бельевой до чистой

·     По массово-весовым характеристикам

Почему выгоднее использовать одного поставщика для закупок?

·   Экономия времени на проведение тендера

·   Позволяет использовать знакомого поставщика

·   Позволяет получить комплексную скидку на большую закупку

Почему выгоднее использовать одного поставщика для закупок?

·     Экономия времени на проведение тендера

·     Позволяет использовать знакомого поставщика

·     Позволяет получить комплексную скидку на большую закупку

Почему зачастую проще и выгоднее нанять логистическую компанию для перевозки опасных грузов?

·   Для разделения ответственности

·   Для отсутствия необходимости оформления специальных разрешений

·   Для уменьшения ФОТ

·   Для опасных грузов требуется транспорт не пригодный для прочих перевозок

При каком условии можно получить часть кухонного оборудования бесплатно?

·   При больших объемах заказа продуктов у одного поставщика

·   При больших объемах заказа оборудования у одного поставщика

·   При сотрудничестве на уровне бренда

·   При покупке в лизинг

Сколько комплектов посуды должно быть предусмотрено в зале с официантами?

·   Четыре

·   Три

·   Два

·   Пять

Сопоставьте название отдела с его обязанностями

A. Отдел продаж и макретинга

B. Инженерная служба

C. Финансово-экономическая служба

D. Служба приема и размещения

E. Анализ конъектуры рынка

F. Обеспечение бесперебойной работы систем отеля

G. Анализ хозяйственной деятельности отеля

H. Отправка паспортных данных в органы МВД для проведения процедуры временной регистрации

Сопоставьте название поставщика с его спецификой деятельности

A. ABB

B. VEIT

C. Grundfos

D. Grohe

E. Электротехническое оборудование

F. Прачечное оборудование

G. Насосное оборудование

H. Сантехническое обору

Чем определяется надежность?

·   Долговечность

·   Конструктивными, технологическими и эксплуатационными факторами

·   Сохраняемостью

·   Ремонтопригодностью

Чем отличается Бутик-отель от прочих отелей

·   Большим рестораном

·   Магазином обуви, расположенным на территории гостиницы

·   Дизайном

·   Наличием консьерж-сервиса

Чем поставщики Schneider Electric и ABB отличаются от поставщика IEK

·   IEK это российский поставщик в отличии от Schneider Electric и ABB

·   IEK поставляет системы кондиционирования в отличии от Schneider Electric и ABB

·   IEK осуществляет деятельность по обслуживанию пожарных систем в отличии от Schneider Electric и ABB

Чем следует руководствоваться при компоновке оборудования в кухонных цехах?

·   Максимальным количеством единиц оборудования на квадратный метр

·   Свободой передвижения сотрудников по цехам

·   Объемом теплового излучения

·   Многоуровневостью монтажа

Что включено в проживание BB?

·   Безлимитное питание

·   Проживание и завтрак

·   Безлимитное питание и безалкогольные напитки

·   Безлимитное питание и алкогольное сопровождение

Что использует гостиница Bett im Kornfeld в районе Бад-Киссинген вместо стен?

·   Брезентовые ширмы

·   Списанные автомобили

·   Колосья пшеницы

·   Пустые бутылки

Что можно считать окончанием работ по монтажу оборудования?

·     Завершение индивидуальных испытаний

·     Поставка оборудования

·     Завершение комплектно-блочного монтажа

·     Подача документов в ГосСтройНадзор

Что необходимо для действия безусловной гарантии?

·   Наличие актов обслуживания

·   Целостность гарантийных пломб

·   Наличие акта монтажа

·   Отсутствие внешних повреждений

Что необходимо для действия условной гарантии?

·   Наличие актов обслуживания

·   Целостность гарантийных пломб

·   Наличие акта монтажа

·   Отсутствие внешних повреждений

Что подразумевается под термином «Отказ оборудования»?

·   Только полное нарушение работоспособности оборудования

·   Только частичное нарушение работоспособности оборудования

·   Полное и частичное нарушение работоспособности оборудования

·   Составленный акт о невозможности использования оборудования

Что понимают под гидравлическим фильтром системы пылеудаления?

·   Фильтр высокого давления

·   Нетканый фильтр HEPA

·   Фильтр, в котором вся пыль сбрасывается на поверхность воды

·   Циклонный фильтр

Что понимают под комплектно-блочным методом монтажа?

·     Монтаж исключительно комплексно закупленного комплектного оборудования

·     Проведение работ с максимальным переносом работ со строительной площадки в условия промышленного производства

·     Монтаж методом блочного подъема конструкций

·     Монтаж с использованием планирования с блок-схемами

Что понимают под термином «Безотказность»?

·   Способность изделия работать в заданных условиях (режимах) в течение некоторой наработки без вынужденных перерывов

·   Свойство изделия сохранять обусловленные эксплуатационные показатели в течение срока хранения и транспортирования

·   Невозможность дальнейшего использования изделия

·   Свойство изделия сохранять работоспособность до предельного состояния

Что понимают под термином «Предельное состояние»?

·     Способность изделия работать в заданных условиях (режимах) в течение некоторой наработки без вынужденных перерывов

·     Свойство изделия сохранять обусловленные эксплуатационные показатели в течение срока хранения и транспортирования Невозможность дальнейшего использования изделия

·     Свойство изделия сохранять работоспособность до предельного состояния

·     Свойство изделия, заключающееся в ее приспособленности к предупреждению, обнаружению и устранению отказов путем проведения технического обслуживания (ТО) и ремонтов

Что понимают под термином «Работоспособность»?

·   Наличие питания в энергосетях оборудования

·   Способность выполнять заданные функции в пределах параметров, установленных требованиями технологического процесса

·   Наличие акта о вводе в эксплуатации

·   Наличие рабочего персонала по обслуживанию оборудования

Что понимают под термином «Ремонтопригодность»?

·   Способность изделия работать в заданных условиях (режимах) в течение некоторой наработки без вынужденных перерывов

·   Свойство изделия сохранять обусловленные эксплуатационные показатели в течение срока хранения и транспортирования

·   Свойство изделия сохранять работоспособность до предельного состояния

·   Невозможность дальнейшего использования изделия

·   Свойство изделия, заключающееся в ее приспособленности к предупреждению, обнаружению и устранению отказов путем проведения технического обслуживания (ТО) и ремонтов

Что понимают под термином «Сохраняемость»?

·   Способность изделия работать в заданных условиях (режимах) в течение некоторой наработки без вынужденных перерывов

·   Свойство изделия сохранять обусловленные эксплуатационные показатели в течение срока хранения и транспортирования

·   Невозможность дальнейшего использования изделия

·   Свойство изделия сохранять работоспособность до предельного состояния

·   Свойство изделия, заключающееся в ее приспособленности к предупреждению, обнаружению и устранению отказов путем проведения технического обслуживания (ТО) и ремонтов

Что понимают под технологией приготовления CapKold?

·   Цикл приготовления по методике «приготовить и поддержать горячим».

·   Цикл «приготовить и охладить»

·   Приготовление под вакуумом

·   Приготовление перегретым паром

Что понимают под технологией приготовления Cook&Chill?

·   Цикл приготовления по методике «приготовить и поддержать горячим».

·   Цикл «приготовить и охладить»

·   Приготовление под вакуумом

·   Приготовление перегретым паром

Что понимают под технологией приготовления Cook&Hold?

·   Цикл приготовления по методике «приготовить и поддержать горячим».

·   Цикл «приготовить и охладить»

·   Приготовление под вакуумом

·   Приготовление перегретым паром

Что понимают под технологией приготовления SousVide?

·   Цикл приготовления по методике «приготовить и поддержать горячим».

·   Цикл «приготовить и охладить»

·   Приготовление под вакуумом

·   Приготовление перегретым паром

Что понимают под узловым методом строительства?

·   Организация строительно-монтажных работ с разделением пускового комплекса на взаимоувязанные между собой технологические узлы

·   Организация строительно-монтажных работ с разделением пускового комплекса на независимые между собой технологические узлы

·   Организация строительно-монтажных работ с объединением узлов различных процессов воедино

Что предоставляет Нью-Йоркский отель The Benjamin в случае если гостю не удалось выспаться в его стенах?

·   Бесплатное размещение

·   Бесплатное питание

·   Бесплатную экскурсию по городу

·   Апгрейд до следующей категории номера в следующее пребывание

Что требуется при использовании разделочных досок и ножей?

·     Унификация для использования в разных цехах

·     Организация единого места хранения для учета

·     Маркировка для исключения использования для разных видов продукции

·     Использование исключительно натуральных материалов

Что является особенностью апарт-отелей?

·     Наличие бассейна

·     Наличие номеров с подселением

·     Наличие номеров без окон

·     Наличие номеров с кухней

Что, для увеличения надежности делается с системами автоматизации здания?

·   Резервное копирование

·   Использование кондиционера в комнате оператора

·   Использование жидкостного охлаждения

·   Дублирование бумажными журналами