ЗАЩИТА АРХИВНЫХ ДОКУМЕНТОВ ОТ БИОПОВРЕЖДЕНИЙ В ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ООО «ЛАКОМКА»

Управленческая деятельность присуща всем учреждениям, предприятиям и организациям. Она охватывает организационные вопросы, планирование, финансирование, отраслевую производственную работу, подбор и расстановку кадров, контроль и т.д. В процессе управления собирается, обрабатывается и передается огромное количество информации. На основе информации принимаются управленческие решения, информация служит доказательством их исполнения и источником для обобщения. Эффективность управления зависит от объема, оперативности и достоверности информации, которая фиксируется в документах. Документ, зафиксировав информацию, тем самым обеспечивает ее сохранение и накопление, возможность передачи другому лицу, а также многократное использование информации. Современное архивоведение не только занимается изучением ретроспективной документальной информации, но все более глубоко начинает проникать в суть процессов, происходящих с документами в управлении. Общие для документоведения и архивоведения вопросы классификации документов, экспертизы их ценности и описания решаются каждой дисциплиной, исходя из специфики делопроизводства и архивного дела [12].

При архивном хранении документов они в той или иной мере подвергаются воздействию различных факторов: физико-химических, температурно-влажностных, солнечного света, биологических, которые вызывают необратимое изменение свойств материалов – старение и разрушение документов.

Одно из направлений обеспечения сохранности документов в организации – это профилактика биоповреждений документов и борьба с имеющимися повреждениями. До поступления в хранилища архива организации документы зачастую хранятся в неподходящих условиях: в подвалах, кладовках и других плохо вентилируемых помещениях, при низкой температуре воздуха, заливаются водой, что способствует возникновению деструктивных факторов, например, развитию плесневых грибов на документах. В связи с этим задача выявления документов с биоповреждениями и их дезинфекции стоит весьма остро.

Впервые проблема обеспечения сохранности ар...

ВВЕДЕНИЕ. 4

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ И ОБЕСПЕЧЕНИЯ ЗАЩИТЫ АРХИВНЫХ ДОКУМЕНТОВ ОТ БИОПОВРЕЖДЕНИЙ В ОРГАНИЗАЦИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ.. 7

1.1. Понятие защиты архивных документов от биоповреждений. 7

1.2. Требования к обеспечению защиты документов от биоповреждений в архивах организаций. 17

1.3. Проблемы организации и обеспечения защиты архивных документов от биоповреждений в организациях общественного питания. 24

ВЫВОДЫ ПО ГЛАВЕ 1. 29

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ АРХИВА ООО «ЛАКОМКА» ПО ОРГАНИЗАЦИИ И ОБЕСПЕЧЕНИЮ ЗАЩИТЫ АРХИВНЫХ ДОКУМЕНТОВ ОТ БИОПОВРЕЖДЕНИЙ.. 31

2.1. Общая характеристика архивного дела в ООО «Лакомка». 31

2.2. Практика организации и обеспечения защиты документов от биоповреждений в архиве ООО «Лакомка». 36

2.3. Предложения по улучшению условий обеспечения сохранности документов от биоповреждений в архиве ООО «Лакомка». 41

ВЫВОДЫ ПО ГЛАВЕ 2. 45

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 46

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 48

ПРИЛОЖЕНИЕ A Архивные документы, пораженные биологическими вредителями  54

Опубликованные источники

1.      Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях от 30.12.2001 № 195-ФЗ (ред. от 28.04.2023, с изм. от 17.05.2023).

2.      «Об архивном деле в Российской Федерации»: федеральный закон Российской Федерации от 22 октября 2004г. № 125-ФЗ.

3.      «Об информации, информационных технологиях и о защите информации»: федеральный закон Российской Федерации от 27 июля 2006 г. № 149-ФЗ.

4.      «О персональных данных»: федеральный закон Российской Федерации от 27 июля 2006 г. № 152-ФЗ.

5.      Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 24.12.2020 № 44 (ред. от 14.04.2022) «Об утверждении санитарных правил СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг».

6.      Постановления Правительства Российской Федерации от 15 июня 2009 г. № 477 «Об утверждении Правил делопроизводства в федеральных органах исполнительной власти» // Собрание законодательства Российской Федерации 22.06.2009. – № 25. – Ст. 3060.

7.      Постановление Федеральной комиссии по рынку ценных бумаг от 16 июля 2003 № 03-33/ПС «Об утверждении Положения о порядке и сроках хранения документов акционерных обществ».

8.      Приказ Росархива от 02.03.2020 № 24 (ред. от 26.09.2022) «Об утверждении Правил организации хранения, комплектования, учета и использования документов Архивного фонда Российской Федерации и других архивных документов в государственных и муниципальных архивах, музеях и библиотеках, научных организациях» (Зарегистрировано в Минюсте России 20.05.2020 № 58396).

9.      Приказ Минкультуры России от 31.03.2015 № 526 «Об утверждении правил организации хранения, комплектования, учета и использования документов Архивного фонда Российской Федерации и других архивных документов в органах государственной власти, органах местного самоуправления и организациях» (Зарегистрировано в Минюсте России 07.09.2015 № 38830).

10. Декрет Совет народных комиссаров РСФСР от 01 июня 1918 г. «О реорганизации и централизации архивного дела».

11. Постановление Администрации города Челябинска от 03.07.2018 г. № 274-п «Об утверждении Положения об организации архивного дела на территории города Челябинска».

12. Закон Челябинской области от 22.09.2005г. № 405-ЗО «Об архивном деле в Челябинской области» (ред. от 02.09.2021г. № 417-ЗО).

13. ГОСТ Р 7.0.8-2013. Национальный стандарт Российской Федерации. Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Делопроизводство и архивное дело. Термины и определения (утв. Приказом Росстандарта от 17.10.2013 № 1185-ст).

14. ГОСТ Р 7.0.97-2016. Национальный стандарт Российской Федерации. Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Организационно-распорядительная документация. Требования к оформлению документов (утв. Приказом Росстандарта от 08.12.2016 № 2004-ст) (ред. от 14.05.2018).

Книги и статьи

15. Алексеева, Е.В. Архивоведение: учеб. пособие для сред. проф. образования / Е.В. Алексеева, Л.П. Афанасьева, Е.М. Бурова; под ред. В.П. Козлова. ‒ 3-е изд., доп. – М.: Академия, 2010. – 272 с.

16. Афанасьева, Л.П. Архивоведение. Теория и методика: учеб. для вузов / Л. П. Афанасьева, Е. М. Бурова. – М.: МЭИ, 2017. – 356 с.

17. Анохина, С.А. Кодификация норм оформления перечней в деловом тексте / С.А. Анохина // Вестник Новосибирского государственного университета. Серия: История, филология. – 2014. – Т. 13. – № 9. – С. 110-117.

18. Анохина, С.А. Производственная практика по документоведению: методические рекомендации для студентов очного и заочного отделений, обучающихся по специальности 032001.65 (350800) «Документоведение и документационное обеспечение управления» / С.А. Анохина, Н.В. Кожушкова. – Магнитогорск: МаГУ, 2010. – 35 с.

19. Анохина С.А. Кодификация норм оформления перечней в деловом тексте / С.А. Анохина, Н.В. Кожушкова // Вестник Новосибирского государственного университета. Серия: История, филология. – 2014. – Т. 13. – № 9. – С. 110-117.

20. Артизов, А.Н. Архивное законодательство России: проблемы и перспективы / А.Н. Артизов // Архивное право: история, современность, перспективы: материалы «круглого стола», 20 дек. 2011 г. / Министерство образования РФ, Росархив, РГГУ, Учебно-методическое объединение вузов РФ по образованию в области историко-архивоведения. – М., 2012.– С. 3-15.

21. Басаков, М.И. Документационное обеспечение управления (с основами архивоведения). Для СПО и НПО. Учебное пособие / М.И. Басаков. – М.: КноРус, 2018. – 596 c.

22. Биоповреждения архивных документов на бумажных носителях и рекомендации по обеспечению их сохранности. Методические рекомендации. – М.: Гос. Арх. Служба России. ВНИИДАД. 2005. – 36 с.

23. Большакова, Т.Н. Стабильная система защиты документов от биоповреждений как часть системы обеспечения сохранности архивных фондов / Т.Н. Большакова, А.А. Кащеев, Н.А. Ткаченко // Вестник ВНИИДАД. – 2018. – № 2. – С. 14-20.

24. Булюлина, Е.В. Теория и методика архивоведения : учеб. пособие / Е.В. Булюлина; Федер. гос. автоном. образоват. учреждение высш. проф. образования «Волгогр. гос. ун-т» / Е.В. Булюлина. – Волгоград: Изд-во ВолГУ, 2015. – С. 4-15.

25. Бурова, Е.М. Архивоведение (теория и методика): учебник для вузов / Е.М. Бурова, Е.В. Алексеева, Л.П. Афанасьева; под ред. Е.М. Буровой. – М.: ИД МЭИ, 2016.

26. Великанова, С.С. Документационное обеспечение процесса обучения персонала / С.С. Великанова, З.В. Аракчеева, Н.В. Кожушкова // Современные проблемы науки и образования. –2017. –№ 2. –С. 207.

27. Великанова, С.С. Кадровое делопроизводство: учебное пособие / С.С. Великанова, И.В. Самарокова, Н.В. Кожушкова, З.В. Аракчеева. – М.: Инфра-М, 2017. – 101 с.

28. Головина, Т.А. Порча архивных документов грибами-деструкторами и методы их обезвреживания / Т.А. Головина // Вестник Челябинского государственного университета. – 2019. – № 21. – С. 94-98.

29. Защита документов от биоповреждения: материалы Всерос. обучающего сем. / сост. Т.Д. Великова. – СПб., 2015. – 160 с.

30. Иритикова, В. Кто отвечает за текущее архивное хранение документов в организации // Делопроизводство и документооборот на предприятии. – 2019. – № 9. – С. 14-24.

31. Кожушкова, Н.В. Структура документа. Системы документации. Унифицированная система организационно-распорядительной документации: общие требования к составлению и оформлению [Микрофильм]: учебное пособие / Н.В. Кожушкова; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Магнитогорский государственный технический университет им. Г. И. Носова». – Магнитогорск: ФГБОУ ВО «Магнитогорский гос. технический ун-т им. Г. И. Носова», 2016.

32. Кожушкова, Н.В. Комплексный анализ организационно-распорядительного документа: формирование профессиональных компетенций документоведа / Н.В. Кожушкова, Ю.Д. Коробков // Документ. Архив. Современность: материалы IV Международной научно-практической конференции, посвященной 20-летию подготовки документоведов в Уральском федеральном университете. Министерство образования и науки Российской Федерации, Уральский федеральный университет им. первого Президента России Б.Н. Ельцина. – 2012. – С. 382-386.

33. Нюкша, Ю.П. Биологическое повреждение бумаги и книг / Ю.П. Нюкша. – СПб. :Издат. отд. Б-ки РАН, 2017. – 233 с.

34. Привалов, В.Ф. Обеспечение сохранности документов на различных этапах архивного строительства // Советские архивы. – 1984. – № 1. – С. 14-21.

35. Ребрикова, Н.Л. Механизм формирования бурых пятен на бумаге и влияние реставрационного вмешательства на этот процесс / Н.Л. Ребрикова, М.Б. Дмитриева, Н.В. Мантуровская // Исследования и консервация культурного наследия: материалы науч.-практ. конф., 12–14 окт. 2004 г. / ГосНИИР. – М., 2017. – С. 208-217.

36. Сологубов, С.А. Проблемы сохранности уникальных документов в архивоведении / С.А. Сологубов // Международный научный журнал «Вестник науки». – 2018. - № 8. – С. 92-94.

37. Скреля, К.Ю. Современные технологии хранения ценных и уникальных документов / К.Ю. Скреля // Научный вестник Крыма. – 2018. – № 5. – С. 1-6.

38. Ульянина, Е.А. Архивоведение конспект лекций: учебное пособие / Е.А. Ульянина, А.С. Якименко. – М.: Высшее образование, 2009.

39. Раскин, Д.И. Архивоведение: учебник для академического бакалавриата / Д.И. Раскин, А.Р. Соколов. – М.: Издательство Юрайт, 2018. –383 с.

40. Хорхордина, Т.И., Волкова Т.С. Российские архивы: история и современность: Учебник / Т.И. Хорхордина, Т.С. Волкова. – М.: РГГУ, 2012. – 416 с.

41. Хорхордина, Т.И. Российская наука об архивах: История. Теория. Люди / Т.И. Хорхордина. – М.: Изд-во РГГУ, 2017. – 219 с.

42. Цаплин, В.В. Подвиг архивистов / В.В. Цаплин // Советские архивы. – 1968. – № 3. – С. 63-70.

43. Цеменкова, С.И. Архивоведение. История архивов России с древнейших времен до начала XX века: учеб. пособие для СПО / С. И. Цеменкова ; под науч. ред. Л. Н. Мазур. – М.: Издательство Юрайт, 2018 – 153 с.

44. Шульгина, М.В. Архивоведение: учебное пособие / М.В. Шульгина; Сев. (Арктич.) федер. ун-т им. М.В. Ломоносова. – Архангельск: Издательский дом САФУ, 2018. – 232 с.