Ассортимент, классификация и управление качеством продуктов детского питания

Раздел
Экономические дисциплины
Просмотров
145
Покупок
0
Антиплагиат
Не указан
Размещена
11 Янв 2023 в 05:03
ВУЗ
Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова
Курс
Не указан
Стоимость
700 ₽
Файлы работы   
1
Каждая работа проверяется на плагиат, на момент публикации уникальность составляет не менее 40% по системе проверки eTXT.
docx
Ассортимент, классификация и управление качеством продуктов детского питания
236.1 Кбайт 700 ₽
Описание

Предмет: Товарный менеджмент плодоовощных и зерномучных товаров .

Период изготовления:  январь 2017 года.

Целью работы является рассмотрение торговой классификации в практической деятельности торговых организаций.

Задачи работы обусловлены поставленной целью. Они таковы:

– осветить общую характеристику продуктов детского питания;

– проанализировать рынок продуктов детского питания в России;

– показать значимость детского питания в развитии ребенка;

– рассмотреть классификацию продуктов детского питания;

– разобрать факторы, влияющие на качество продуктов детского питания.

Объектом исследования является продукция детского питания.

Структура работы такова: работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка используемой литературы. В первой главе работы «Анализ современного рынка продуктов детского питания» рассмотрен рынок детского питания в России, его участники. Во второй главе под названием «Товарный менеджмент о продукции детского питания», которая состоит из трех параграфов, рассмотрены общая характеристика продуктов детского питания, их значение для детского организма, классификация и требования, предъявляемые к ним. Третья глава «Факторы, формирующие качество продуктов детского питания» состоит из четырех параграфов, в каждом из которых рассмотрены различные факторы, которые в той или иной мере влияют на качество продуктов детского питания. 

Готовые работы я могу оперативно проверить на оригинальность по Antiplagiat .ru и сообщить Вам результат.

Оглавление

Введение 3

Глава 1. Анализ современного рынка продуктов детского питания 5

Глава 2. Товарный менеджмент о продукции детского питания 11

2.1. Характеристика потребительских свойств продуктов детского питания и значение их для детского организма 11

2.2. Классификация и характеристика ассортимента продукции детского питания 16

2.3. Гигиенические требования безопасности продуктов детского питания 26

Глава 3. Факторы, формирующие качество продуктов детского питания 29

3.1. Краткая характеристика сырья для производства продуктов детского питания 29

3.2. Современные технологии производства продукции детского питания 32

3.3. Требования к упаковке и маркировке продуктов детского питания 39

3.4. Режимы и сроки хранения и транспортирования продуктов детского питания 43

Заключение 46

Список литературы 48

Список литературы

1. СанПиН 2.3.2. 1940-05 "Организация детского питания", утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации от 1 июля 2005 г. № 625 // Российская газета

2. Рязанова О.А., Николаева М.А. Товарный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания: учебное пособие / О.А. Рязанова, М.А. Николаева. – М.: Норма: ИНФРА-М, 2016. – 224 с.

3. Абдуова Р.Ю. Современное состояние отечественного рынка детского питания // В сборнике: Актуальные вопросы экономического развития регионов сборник материалов V Всероссийский заочный научно-практической конференции. – 2016. – с. 40-42  

4. Зубарева И. На детях не экономим // Пищевая индустрия. – 2015. – № 3(25). – с 46-47

5. Зубцов Ю.Н., Пашкевич Л.А., Кретинина Т.А. Особенности, проблемы и перспективы развития рынка детского питания России // Образование и наука без границ: фундаментальные и прикладные исследования. – 2016. – №2. – с. 105-110

6. Конь И.Я., Коновалова Л.С., Георгиева О.В. Вопросы обеспечения качества и безопасности продуктов детского питания // Гигиена и санитария. – 2013. – №1. – с. 36-39

7. Матусевич Ю. Упаковка детского питания: от стекла к пластику // Молочная промышленность. – 2009. – № 3. – с. 19 

8. Межонов А.В., Трусова Л.П., Лукашева Ю.Е. Производство продуктов детского питания // Молочная промышленность. – 2010. – № 5. – с. 9-10

9. Мукатова М.Д., Гайворонская М.С. Консервы для детского питания на основе рыбного сырья // Вестник АГТУ. Сер.: Рыбное хозяйство. – 2010. – № 1. – с. 156-158

10. Пашкова Е.С., Ван Я. Импортозамещение продуктов для детского питания // Вестник Гомельского государственного технического университета им П.О. Сухого. – 2012. – № 1 (48). – с . 73-77

11. Писарева Е.В., Донскова Л.А. Совершенствование ассортимента продуктов детского питания // Известия УрГЭУ. – 2010. – № 6. – с. 168-173 

12. Рязанова О.А., Николаева М.А. Фиточаи и вода для детского питания: классификация, ассортимент // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. – 2015. – № 3. – с. 66-68

13. Симоненко С.В., Лесь Г.М., Хованова И.В., Головач Т.Н., Червяковский Е.М., Курченко В.П., Гавриленко Н.В. Особенности козьего молока как сырья для продуктов детского питания // Вестник российской сельскохозяйственной науки. – 2010. – № 1. – с. 84-87

14. Стебенева Е.А., Глинкина И.М. Экспертиза качества продуктов детского питания на молочной основе // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. – 2013. - № 1. – с. 273-276

15. Стебенева Е.А., Каширина Н.А. Экспертиза качества продуктов детского питания на мясной и мясо-растительной основе // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. – 2013. - № 3. – с. 132-136

16. Топникова Е.В., Мордвинова В.А. Продукты детского питания: разработки ВНИИМС // Молочная промышленность. – 2015. – № 11. – с. 52-53

17. Трошенкова Д.В. Анализ ассортимента детского питания в аптечной сети // Сестринские исследования. – 2011. – с. 49-53

18. Шувариков А.С., Алёшина М.Н., Осипов Ю.С. Оценка молока разного происхождения как сырья для детского питания // Овцы, козы, шерстяное дело. – 2013. – №1. – с. 38-39

19. Обзор российского рынка детского питания. URL: http://www.marketcenter.ru/content/doc-2-11874.html / (дата обращения 23.11.16)

Вам подходит эта работа?
Похожие работы
Товароведение продовольственных товаров
Тест Тест
20 Сен в 11:19
71 +1
0 покупок
Товароведение продовольственных товаров
Тест Тест
17 Сен в 13:42
37 +1
0 покупок
Товароведение продовольственных товаров
Контрольная работа Контрольная
12 Сен в 14:41
22
0 покупок
Другие работы автора
Государственное управление
Курсовая работа Курсовая
1 Ноя в 19:16
22 +1
0 покупок
Экономическая теория
Контрольная работа Контрольная
1 Ноя в 18:54
42
0 покупок
Педагогическая психология
Контрольная работа Контрольная
1 Ноя в 15:02
51
0 покупок
Муниципальное управление
Дипломная работа Дипломная
1 Ноя в 14:35
18
0 покупок
Гражданский процесс
Контрольная работа Контрольная
1 Ноя в 14:14
33
0 покупок
Маркетинг
Курсовая работа Курсовая
1 Ноя в 14:01
56
0 покупок
Экологическое право
Контрольная работа Контрольная
1 Ноя в 13:44
24
0 покупок
Гражданское право
Статья Статья
1 Ноя в 10:02
28
0 покупок
Психология личности
Курсовая работа Курсовая
1 Ноя в 09:40
41 +2
0 покупок
Специальная педагогика (дефектология)
Курсовая работа Курсовая
1 Ноя в 09:25
38
0 покупок
Философия
Контрольная работа Контрольная
1 Ноя в 09:11
39 +1
0 покупок
Уголовное право
Курсовая работа Курсовая
1 Ноя в 08:54
36
1 покупка
Юриспруденция
Курсовая работа Курсовая
31 Окт в 19:43
18 +1
0 покупок
Финансовое право
Задача Задача
31 Окт в 19:19
18
0 покупок
Государственное право
Контрольная работа Контрольная
31 Окт в 19:09
20
0 покупок
Предпринимательское право
Контрольная работа Контрольная
31 Окт в 18:17
51
0 покупок
Информационное право
Курсовая работа Курсовая
31 Окт в 18:05
18
0 покупок
Международные экономические отношения
Отчет по практике Практика
31 Окт в 10:41
36
0 покупок
Международные экономические отношения
Статья Статья
31 Окт в 10:24
22
0 покупок
Темы журнала
Показать ещё
Прямой эфир