Система безопасности в гостинице – анализ и пути совершенствования

Диплом лета 2022 года. Оригинальность высокая.

Объект исследования – бизнес-отель ООО «Московская горка».

Предмет исследования – система безопасности гостиницы.

Цель исследования – проведение исследования особенностей системы безопасности в бизнес-отеле ООО «Московская горка», разработка мер по повышению безопасности.

Для выполнения поставленных целей необходимо решить следующие задачи:

- изучить теоретические основы обеспечения безопасности в гостинице;

- провести исследование системы безопасности бизнес-отеля «Московская горка»;

- разработать рекомендации по повышению уровня системы безопасности.

Введение 4

1. Теоретические основы исследования системы безопасности в гостинице 7

1.1. Особенности системы безопасности в гостинице 7

1.2. Методика анализа элементов системы безопасности в гостинице 21

1.3. Современные средства обеспечения безопасности в гостинице 27

2. Анализ системы безопасности бизнес-отеля «Московская горка» 31

2.1. Характеристика деятельности бизнес-отеля «Московская горка» 31

2.2. Анализ экономических показателей деятельности бизнес-отеля «Московская горка» 38

2.3. Оценка действующей системы безопасности бизнес-отеля «Московская горка» 40

3. Рекомендации по повышению уровня безопасности в бизнес-отеле «Московская горка» 47

3.1. Внедрение системы контроля и управления безопасностью для персонала и посетителей 47

3.2. Внедрение мини-баров в гостиничные номера с электронным считыванием расходов

56

3.3. Расчет экономической эффективности мероприятий 59

Заключение 66

Список использованных источников 70

1.   Обеспечение безопасности в гостиницах: учебно-методическое пособие для практических занятий и самостоятельной работы / Л.А. Лазарева; ФГБОУ ВО РГУПС. – Ростов н/Д, 2017. – 47 с. – Библиограф: с. 45.

2.   Информационная безопасность современного коммерческого предприятия/ Игнатьев В.А. /Монография. – Старый Оскол: ООО «ТНТ», 2017. – 448 с.

3.   Козлов, С.Б., Иванов, Е.В. Предпринимательство и безопасность. – М.: Универсум, 2016.

4.   Докторов, А.В, Митрофанова, Т.И., Мышкина, О.Е. Охрана труда в сфере общественного питания: Учебное пособие. – М.: АльфаМ: НИЦ Инфра-М, 2016. – 272 с.

5.   Душин, В.К. Теоретические основы информационных процессов и систем. – М.: Дашков и К, 2017.

6.   Заботина, Н.Н. Проектирование информационных систем: Учебное пособие. – М.: НИЦ ИНФРА-М, 2014. – 331 с.

7.   Затонский, А.В. Информационные технологии: разработка информационных моделей и систем. – М.: НИЦ ИНФРА-М, 2017. – 344 с.

8.   Исаев, Г.Н. Моделирование информационных ресурсов: теория и решение задач. – М.: Альфа – М, 2017. – 224с.

9.   Исаев, Г.Н. Управление качеством информационных систем. Теоретико-методологические основания. – М.: Наука, 2018. – 279с.

10.Руденко, Л.Л., Овчаренко Н.П., Косолапов А.Б. Технологии гостиничной деятельности. – М.: Дашков и Ко, 2017. – 176 с.

11.Тимохина, Т.Л. Организация гостиничного дела [Текст]. – М.: Юрайт, 2016. – 336 с.

12.Малых, Н.И., Можаева, Н.Г. Экономика гостиничного предприятия. – М.: Дрофа, 2016. – 320 с.

13.Корнеев, Н.В., Корнеева, Ю.В. Технология гостиничной деятельности. – М.: Академия, 2015. – 288 с.

14.Цвилюк, Г. Школа безопасности, или как вести себя в экстремальных ситуациях / Г. Цвилюк. – М: Советский спорт, 2017.

15.Чуйко, В. Охранные системы в гостеприимстве / В. Чуйко // Охранные системы. – 2015. – № 3. – С. 7.

16.Экономическая безопасность предпринимательской деятельности / сост. Б.Н. Торянников, А.П. Красковский. – СПб: ЗАО «ИАК», 2018.

17.Туризм и гостиничное хозяйство: учебник / под ред. А.Д. Чудновского. – М.: Экономика, 2018.

18.Овчаренко, Н.П. Организация гостиничного дела/ Н.П. Овчаренко, Л.Л. Руденко, И.В. Барашок. – М: Дашков и К, 2015. – 204 с.

19.Руденко, Л.Л. Технологии гостиничной деятельности: учебное пособие / Л.Л. Руденко, Н.П. Овчаренко, А.Б. Косолапов. – М: Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2017. – 176 с.

20.ВЕСТНИК РМАТ № 2 • 2018/ А.А. Алёшин/ ТУРИСТИКА/ Весомость показателя безопасности в оценке конкурентоспособности гостиниц

21.ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ СЕРВИСА №2(48) 2019// Д. А. Поночевный, Г. Г. Воронцова, А. В.Воронцова// Современные системы управления безопасностью в гостиничных комплексах

22.Терехов А.М. Характеристика рисков в гостиничном бизнесе и возможные пути их минимизации/А.М. Терехов// NovaInfo.Ru (Электронный журнал.) – 2015г. – №35.

23.ЗАКОН РФ «О БЕЗОПАСНОСТИ» № 2446-1 от 5 марта 1992 года (в ред. Закона РФ от 25.12.92 № 4235-1, Указа Президента РФ от 24.12.93 № 2288)

24.Кобяк, М.В. Система качества туристского продукты как неотъемлемая часть стандартизации туристских услуг – https://cyberleninka.ru/article/n/sistema-kachestvaturistskogo-produkta-kak-neotemlemaya-chast-standartizatsii-turistskih-uslug.

25.Требования по безопасности жизненной деятельности в гостиницах – https://vuzlit.ru/162365/trebovaniya_bezopasnosti_zhiznennoy_deyatelnosti_gostinitsah

26.Показатели безопасности в номенклатуре показателей качества гостиничных услуг – https://studme.org/368131/menedzhment/pokazateli_bezopasnosti_nomenklature_pokazateley_kachestva_gostinichnyh_uslug

27.Требования к обеспечению безопасности в гостинице – https://rodden.ru/1102-trebovanija-k-obespecheniju-bezopasnos

28.Концепция обеспечения безопасности современной гостиницы – http://sec4all.net/hotel-secur.html

29.Риски в гостиничном бизнесе – https://raydget.ru/3999-riski-v-gostinichnom-biznese/

30.Менеджмент безопасности в туризме – https://studopedia.su/4_30753_menedzhment-bezopasnosti-v-turizme.html

31.Система комплексной безопасности гостиницы – https://bstudy.net/899955/ekonomika/sistema_kompleksnoy

32.Официальный сайт «Московская горка» – https://mosgorka.ru/

33.Бизнес-отель «Московская Горка», Екатеринбург – https://www.dk.ru/wiki/moskovskaya-gorka

34.Бизнес-отель «Московская Горка», Екатеринбург – https://biznes-otel-moskovskaya-gorka.rt.center/

35.Номерной фонд бизнес-отеля «Московская горка» – https://moskovskaya-gorka.ruhotel.su/rooms

36.Технология обслуживания клиентов в гостинице бизнес-отеля «Московская горка», г. Екатеринбург – https://www.evkova.org/kursovye-raboty/tehnologiya-obsluzhivaniya-klientov-v-gostinitse-na-primere-otelya-moskovskaya-gorka-g-ekaterinburg

37.Ценовая политика дополнительных услуг – https://mosgorka.ru/events/