Изучение приема и размещения в гостинице

Служба приема и размещения является первым подразделением, с которым знакомятся гости, бронируя номера и приезжая в гостиницу. Впечатления, полученные от этого знакомства, во многом формируют отзывы гостей о качестве обслуживания в целом. Именно эту службу можно назвать лицом гостиницы, и во многом от нее зависит заполняемость, а, следовательно, и экономическая эффективность гостиницы. Этим и обусловлена актуальность выбранной темы.

Предметом исследования - служба приема и размещения в гостинице.

Цель данной работы: изучение службы приема и размещения в гостинице.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- рассмотреть теоретические аспекты организации работы службы приема и размещения;

- изучить организацию работы службы приема и размещения гостиницы

- разработать рекомендации по совершенствованию работы службы приема и размещения рассматриваемой гостиницы.

Применяемые методы: теоретический анализ (анализ литературы и документов), наблюдение, статистическое социологическое исследование, анализ отзывов.

Применяемые методы: теоретический анализ (анализ литератур) наблюдение, исследование.

Работа состоит: из введения, двух глав, заключения, списка литературы.

Введение………………………………………………………………………….4

1. Теоретические основы изучения работы службы приема и размещения…..5

1.1 Сущность и структура службы приема и размещения………………….….5

1.2 Функции и задачи службы приема и размещения……………………….….9

1.3 Работа персонала службы приема и размещения с клиентами……..…….12

2. Работа службы приема и размещения……………………………………….17

2.2 Организация работы службы приема и размещения в гостинице «Park-Hotel»………………………………………………….………………………….19

2.3 Гостиницы «Park-Hotel» и предположения……………………………….23

Заключение………………………………………………………………………26

Список литературы………………………………………………………………28

1.               Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. - М.: ИНФРА - М, 2013. - 384 с.

2.               Кобяк М.В., Скобкин С.С. Управление качеством в гостинице: учеб. пособие - М. : Магистр, 2014. - 511 с.

3.               Карнаухова В.К., Краковская Т.А. Сервисная деятельность: учебное пособие/ Под общ. Ред. Ю.М. Краковского. - Изд. 2-е. - М. : ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д : Издательский центр «МарТ», 2013. - 254 с.

4.               Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. - М. : Финансы и статистика, 2012. - 176 с.: ил.

5.               Черевичко Т.В. Теоретические основы гостеприимства: учеб. пособие - М. : Флинта : МПСИ, 2014. - 288 с.

6.               Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. 3-е издание, исправленное и дополненное. - М. : ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д : Издательский центр «МарТ», 2012. - 352 с.

7.               Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.city-of-hotels.ru/

8.               Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.dw6.ru/

9.               Гостиница «Park-Hotel». Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.hotel-sib.ru/

10.          Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.newhouse.ru/

11.          Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.turgostinica.ru/