Организация розничной торговли на территории гостиницы
Курсовая работа "Организация розничной торговли на территории гостиницы" по предмету "Проектирование гостиничной деятельности" была сделана в октябре 2018 года для Омского государственного института сервиса.
Объект исследования - Отель «Мираж» (г. Омск).
Есть приложение (Финансовые показатели проекта открытия мини-маркета «Мираж»).
Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.
Уникальность работы по Antiplagiat.ru на 10.05.2019 г. составила 69%.
Введение 3
1 Теоретические аспекты организации розничной торговли в гостиничном бизнесе 5
1.1 Сущность розничной торговли и ее место в экономике 5
1.2 Особенности продажи гостиничных услуг 12
2 Организация розничной торговли в сфере гостеприимства на примере гостиницы «Мираж» 17
2.1 Краткая характеристика гостиницы «Мираж» 17
2.2 Анализ рынка услуг гостиницы «Мираж» 19
2.3 Инвестиционный проект организации мини-маркета на территории гостиницы 23
Заключение 29
Список использованных источников 31
Приложение 1 33
1. Барчуков, И.С., Баумгартен, Л.В., Башин, Ю.Б., Зайцев, А.В. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов. – М.: КноРус, 2014. - 168 c.
2. Белянский, В.П., Милорадов, К.А. Гостиничные сети на российском рынке услуг гостеприимства / В.П. Белянский, К.А. Милорадов // РИСК: ресурсы, информация, снабжение, конкуренция. – 2014. – № 3. – С. 97-99.
3. Бутко, И.И. Маркетинг в туризме: Учебное пособие / И.И. Бутко, В.А. Ситников, Е.А. Ситников. - М.: Дашков и К, 2014. - 416 c.
4. Гончарова, И.В. Маркетинг туризма: учебное пособие / И.В. Гончарова, Т.П. Розанова, М.А. Морозов, Н.С. Морозова. – М.: Федеральное агентство по туризму, 2015. – 224 с.
5. Дурович, А.П. Маркетинг в туризме: Учебное пособие / А.П. Дурович. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 316 c.
6. Зайцева, Н.А. Менеджмент в сфере услуг: туризм и гостиничное дело. Учебное пособие. – М.: Академия, 2016. – 288 c.
7. Камоева, Т.К. О роли розничной торговли в экономике России / Т.К. Камоева // Проблемы современной экономики. – 2017. – №3. - С. 19-26.
8. Каплина, С.А. Организация и технология розничной торговли. – М.: Феникс, 2016. - 336 c.
9. Памбухчиянц, О.В. Технология розничной торговли. – М.: Дашков и Ко, 2016. - 288 c.
10. Парамонова, Т.Н., Красюк, И.Н. Конкурентоспособность предприятия розничной торговли. – М.: КноРус, 2014. - 120 c.
11. Романюк, А.В., Ковальчук, А.П. Методы повышения эффективности экономической деятельности гостиничных предприятий в современных условиях в России / А.В. Романюк, А.П. Ковальчук // Научный Вестник МГИИТ. – 2015. – №2. – С. 21-36.
12. Сак, А.Э., Якименко, М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2016. – 432 с.
13. Сарафанова, Е.В. Маркетинг в туризме: Учебное пособие / Е.В. Сарафанова, А.В. Яцук. - М.: Альфа-М, ИНФРА-М, 2015. - 240 c.
14. Скараманга, В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве: Учебное пособие. – М: Финансы и статистика, 2015. – 192 с.
15. Турковский, М. Маркетинг гостиничных услуг: Учебно-методическое пособие / М. Турковский. - М.: ФиС, 2016. - 296 c.
16. Ушаков, Д.С. Технологии продаж в туристическом бизнесе / Д.С. Ушаков. – Ростов‐на‐Дону: Феникс, 2016. – 240 с.
17. Харченко, К.Ю. Формирование стратегии продаж гостиничных услуг / К.Ю. Харченко // В сборнике: Молодая наука. – 2015. – С. 198.
18. Шкуропат, М.А., Никольская, Е.Ю. Организация эффективного продвижения и продажи гостиничных услуг / М.А. Шкуропат, Е.Ю. Никольская // Российский экономический интернет-журнал. – 2016. - №2. – С. 63-68.
19. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие / О.П. Ефимова, Н.А. Ефимова; Под ред. Н. И. Кабушкина. – М.: Новое знание, 2014. – 392 с.
20. Ячменева, А.П., Блекус, В.В. Особенности продаж гостиничных услуг / А.П. Ячменева, В.В. Блекус // Актуальные направления научных исследований: от теории к практике. – 2017. - №1. – С. 347-348.
21. Особенности продажи гостиничных услуг // [электронный ресурс] / Электрон. дан. – Режим доступа: http://gostinica.org/prodazhi-i-pr-gostinicy/osobennosti-prodazhi-gost.html. – (дата обращения: 02.10.2018).
