Организация обслуживания в гостинице: анализ и пути совершенствования

Диплом 2024 года. Оригинальность высокая.

Цель работы – разработка рекомендаций по совершенствованию обслуживания в гостинице ООО «Дионис».

Задачи работы:

- рассмотреть теоретические аспекты организации обслуживания в гостинице;

- исследовать организацию обслуживания в гостинице ООО «Дионис»;

- предложить мероприятия по совершенствованию обслуживания в гостинице ООО «Дионис».

Объект исследования - гостиница ООО Дионис».

Предмет исследования - возможности повышения качества обслуживания в гостинице ООО «Дионис».

ВВЕДЕНИЕ 5

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЦЕ 8

1.1 СУЩНОСТЬ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЦЕ 8

1.2 ТЕХНОЛОГИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЦЕ 14

2 ПРАКТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЦЕ ООО «ДИОНИС» 37

2.1 ХАРАКТЕРИСТИКА ГОСТИНИЦЫ 37

2.2 АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЦЕ 44

2.3 ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ РАБОТЫ ГОСТИНИЦЫ 61

3 ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЦЕ ООО «ДИОНИС» 68

3.1 МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ОБСЛУЖИВАНИЯ 68

3.2 ПРОГНОЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРЕДЛОЖЕННЫХ МЕРОПРИЯТИЙ 78

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 85

ПРИЛОЖЕНИЯ 89