диплом по менеджменту. Тема разработка стратегии предприятия ресторанного бизнеса.

диплом по менеджменту. Тема разработка стратегии предприятия ресторанного бизнеса.

-

презентацию, доклад отправлю в лс

-

Введение

Ресторанный бизнес является одной из самых динамичных и конкурентных отраслей сферы обслуживания. Для достижения успеха и выхода в лидеры на рынке ресторанам необходимо продуманное управление различными аспектами своей деятельности. Одним из ключевых факторов, влияющих на конкурентоспособность ресторанного предприятия, является выбранная стратегия развития. Актуальность темы «разработка стратегии предприятия ресторанного бизнеса» обусловлена необходимостью разработки проработанных стратегий для выживания и успешного развития бизнеса. Различные изменения в потребительском поведении, вкусовых предпочтениях и трендах также подчеркивают важность разработки стратегии, способной адаптироваться к изменяющейся среде. Современные технологии и цифровизация оказывают значительное влияние на ресторанный бизнес, что требует инновационного подхода к разработке стратегии для удовлетворения запросов цифровой аудитории и оптимизации бизнес-процессов. Разработка стратегии предприятия ресторанного бизнеса становится важным инструментом его успешного функционирования в условиях конкурентной среды, меняющихся тенденций и высоких требований со стороны потребителей.

Цель данной выпускной квалификационной работы заключается в разработке стратегии для предприятия ресторанного бизнеса. В ходе исследования будет рассмотрена теоретическая характеристика стратегий предприятия, проведен финансово-экономический анализ исследуемого ресторана под названием «Yiayia» и разработана конкретная стратегия для улучшения деятельности и конкурентоспособности данного ресторана.

В соответствии с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:

1) Рассмотреть теоретическую характеристику стратегии предприятия ресторанного бизнеса

2) Провести финансово-экономический анализ ООО «ЯЯ»

3) Разработать финансово-экономическую стратегию ООО «ЯЯ»

В данной работе предметом исследования является стратегия предприятия ресторанного бизнеса, объектом – ООО «ЯЯ».

В первом разделе работы будет рассмотрена стратегия как объект исследования, роль и значение финансово-экономической стратегии в общей стратегии предприятия и какое влияние оказывает финансово-экономическая стратегия на предприятие ресторанного бизнеса.

Во втором разделе работы будет проведен стратегический анализ исследуемого ресторана «Yiayia». Будет исследована организационно правовуая и экономическая характеристику предприятия, а также организационная среда предприятия. Будет проведено исследование текущего финансового и экономического состояния деятельности предприятия ресторанного бизнеса «Yiayia»

В третьем разделе будет разработана финансово-экономическая стратегия ресторана «Yiayia». Будут определены главные цели и приоритеты финансово-экономической стратегии, разработаны конкретные планы и мероприятия по улучшению деятельности ресторана и повышению конкурентоспособности на рынке в рамках выбранной стратегии развития.

В заключении работы будут подведены итоги проведенного исследования и представлены основные рекомендации по применению разработанной финансово-экономической стратегии. Успешная реализация финансово-экономической стратегии предприятия ресторанного бизнеса позволит повысить эффективность и результативность работы персонала, обеспечить качественное обслуживание клиентов и укрепить позиции на конкурентном рынке.

Содержание

Введение

1. Теоретические аспекты разработки стратегии развития предприятия ресторанного бизнеса

1.1. Стратегия, как объект исследования

1.2. Финансово-экономическая стратегия предприятия: роль и значение в общей стратегии предприятия

1.3. Формирование финансово-экономической стратегии развития предприятия

ВЫВОД

2. Анализ и оценка деятельности предприятия ресторанного бизнеса «Yiayia»

2.1. Организационно-правовая и экономическая характеристика предприятия ресторанного бизнеса «Yiayia»

2.2. Мониторинг организационной среды предприятия ресторанного бизнеса «Yiayia»

2.3. Исследование текущего финансового и экономического состояния деятельности предприятия ресторанного бизнеса «Yiayia»

ВЫВОД

3. Разработка и реализация финансово-экономической стратегии развития предприятия ресторанного бизнеса «Yiayia»

3.1. Разработка финансово-экономической стратегии развития предприятия ресторанного бизнеса «Yiayia»

3.2. Разработка финансового плана и бюджета развития предприятия ресторанного бизнеса «Yiayia» в рамках выбранной стратегии развития

ВЫВОД

Заключение

Список использованной литературы 

Источники

1.    Портер, М. Конкурентная стратегия: Методика анализа отраслей и конкурентов / М. Портер. - Москва : Альпина Паблишер, 2011. - 454 с.

1.       Ахмедов А. Э., Смольянинова И. В., Шаталов М. А. Современные под­ходы к разработке финансовой стратегии предприятия // Территория науки. 2017. № 5

2.       Карпова Е. Н., Кочановская О. М. и др. Долгосрочная финансовая политика организации. М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2014.

3.       Подкосова П. Д. Формирование и разработка долгосрочной финансовой стратегии организации // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2016.

4.        Информационно-управленческий портал журнала»У» Экономика. Управление. Финансы.

https://port-u.ru/strm1

5.        Минцберг Г., Куинн Дж. Б., Гошал С. Стратегический процесс: концепции, проблемы, решения. - СПб.: Питер, 2001. – 567 с.

6.        Уткин Э. А. Стратегическое планирование: учебник. - М.: ЭКМОС, 1998. – 440 с

7.       Карев В. В. Внутрифирменное планирование. - СПб.: ПИТЕР, 2002.

8.       Бабич Т.Н. Планирование на предприятии: учеб. пособие / Т.Н. Бабич, Э.Н. Кузьбожев. - М.: КНОРУС, 2005.

9.       Стратегический менеджмент: учебник для вузов / составитель А.Н. Петров - СПб.: Питер, 2005 г.

10.  Бабич Т.Н. Планирование на предприятии: учеб. пособие / Т.Н. Бабич, Э.Н. Кузьбожев. - М.: КНОРУС, 2005.