Управление мотивацией сотрудников на предприятиях ресторанного бизнеса (на примере ООО «Ток Райс»)
Объект исследования – ресторан ООО «Ток Райс».
Предмет исследования - методики мотивации сотрудников, используемых в современной ресторанной индустрии.
Исследование фокусируется на изучении процессов внедрения и разработки эффективных стратегий стимулирования работы персонала, что позволяет улучшать работоспособность и повышать удовлетворенность сотрудников своей профессиональной деятельностью.
Проведение анализа эффективности мотивационных методов в ресторане является основной целью данной работы.
Для достижения поставленной цели было необходимо выполнить ряд задач
1. Исследовать теоретические аспекты, связанные с мотивацией сотрудников.
2.Изучить специфику и возникающие проблемы в процессе мотивации персонала на предприятиях гост бизнеса.
3.Оценить, насколько эффективны используемые методы мотивации в конкретном ресторане.
4. Разработать предложения по улучшению механизмов мотивации работников в изучаемом ресторанном предприятии.
Введение
Глава 1. Теоретические основы управления мотивации персонала1.1. Мотивация персонала: понятие, сущность, виды и принципы.
1.2. Методы управления мотивацией персонала организации классификация и сущностная характеристика
1.3. Особенности управления мотивацией сотрудников на предприятиях ресторанного бизнеса.
Глава 2. Анализ управления мотивацией персонала сотрудников на предприятиях ресторанного бизнеса на примере ООО «Ток Райс»
2.1. Организационно-экономическая характеристика ресторана.
2.2. Анализ методов управления мотивацией сотрудников ресторана.
2.3 Оценка эффективности управления мотивацией сотрудников ресторана.
Глава 3. Совершенствование управления мотивацией сотрудников ООО «Ток Райс»
3.1. Предложения по совершенствованию управления мотивацией сотрудников предприятия ресторанного бизнеса
3.2. Оценка эффективности предложенных решений
Заключение
Список использованных источников
Приложения
1. Арбузова Н. Ю. Технология и организация ресторанных услуг / Н.Ю. Арбузова. - М.: Академия, 2021. - 224 c.
2. Армстронг М. Стратегическое управление человеческими ресурсами / М. Армстронг / Пер. с англ. под ред. С.К. Мордовина. - М.: ИНФРА-М, 2017. - 328 с.
3. Астамирова Х.Х. Мотивирование и стимулирование персонала. Понятие и основные виды / Х.Х. Астамирова // Вопросы устойчивого развития общества. - 2022. - №5. - С. 19-21.
