Вывод культивированного мяса на рынок продуктов питания России
Период изготовления: июнь 2022 года.
Объект исследования - ООО "Гринвайз".
Прогноз развития рынка альтернативных мясных продуктов и оценка его состояния, выявление бизнес - возможностей для одного из участников рынка – ООО «Гринвайз» – основная цель данного исследования.
Задачи необходимые к выполнению для достижения главной цели:
- проведение анализ отечественного рынка обычных и искусственных мясных продуктов;
- определение потребительские предпочтения и выявление основных потребителей искусственного мяса;
- определение предпринимательских возможностей для ООО «Гринвайз» по созданию нового продукта «растительное мясо», формулировка предпринимательской идеи и обоснование Проекта;
- проведение оценки организационной структуры Общества, анализ влияния нового проекта на организационную структуру;
- обоснование структуры и численность персонала для реализации Проекта;
- проведение поиска и изучения различных источников белка;
- расчёт потенциальной прибыли и возможных расходов при реализации Проекта
В работе нужно выяснить, какое влияние окажет реализация предложенного Проекта по выводу нового искусственного мяса на ООО «Гринвайз» и его чистую прибыль.
Представленная работа составлена на основе анализа таких источников информации, как новостные электронные издания, специализированные базы ЕГРЮЛ, ГИР БО, Контур.Фокус, СПАРК и др. Также было проведено детальное изучение документации компаний-участниц как широкого рынка продуктов, так и его узкой направленности – рынка растительного мяса.
Структура работы. В первой главе представлен анализ российского рынка продуктов питания, содержится обзор потребительских предпочтений и перспективных направлений развития на данном рынке, описана текущая ситуация на отечественном рынке растительного мяса и его основные игроки, выявлены основные барьеры развития рынка. Представлены предпринимательские возможности для одного из игроков рынка - ООО «Гринвайз». Проведена оценка деятельности Общества и показано влияние предлагаемого Проекта на деятельность Компании. Обоснована необходимость реализации Проекта «растительное мясо».
Во второй главе исследования представлено обоснование реализации предпринимательской идеи - Проект «растительное мясо», включающий обоснование маркетингового, производственного и финансового плана, а также расчет экономической эффективности Проекта.
Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.
Готовые работы я могу оперативно проверить на оригинальность по Antiplagiat .ru и сообщить Вам результат.
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………….....3–5
1. Глава 1. Исследование российского рынка продуктов питания. ООО «Гринвайз» и производство альтернативного мяса, как один из перспективных путей развития……6-16
1.1 Общая характеристика рынка продуктов питания в России, анализ основных трендов и потребительских предпочтений, наиболее перспективных и востребованных направлений, барьеры развития рынка……………………………………………………………………..6-10
1.2 Перспективные сегменты рынка и анализ его ключевых игроков.10-12
1.3 Вывод культивированного мяса на рынок продуктов питания как решение глобальных проблем. Выявление предпринимательских возможностей на российском рынке и описание бизнес-идеи……..12-14
1.4 ООО «Гринвайз» как один из субъектов рынка продуктов питания. Анализ положения ООО «Гринвайз» на рынке и обоснование исследовательского вопроса. Влияние производства культивированного мяса на конкурентоспособность и дальнейшую деятельность компании14-16
2. Глава 2. Деятельность ООО «Гринвайз» по внедрению нового вида культивированного мяса на рынок продуктов питания России и основные этапы реализации бизнес-идеи…17-36
2.1. Маркетинговое обоснование бизнес - идеи: стратегия, тактика, реклама и прогноз продаж нового продукта…………………………17-23
2.2. Производственное обоснование бизнес - идеи: влияние нового проекта на организационную структуру ООО «Гринвайз», используемые технологии, персонал. Процесс производства искусственного мяса………………………………………………………..23-33
2.3. Финансовое обоснование предпринимательской идеи………....33-35
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………….......36-37
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ (ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ) И ИНТЕРНЕТ-РЕСУРСОВ…38-39
1. Корпоративный сайт «ProVeg»: Доклад о продовольствии и пандемиях [Электронный ресурс]. URL: https://corporate.proveg.com/report/market-consumer-reports/ (Дата обращения: 03.05.2022).
2. РБК-тренды: эко-номика [Электронный ресурс]. URL: https://trends.rbc.ru/trends/green/5f05e5b89a7947df0fab0a3c (Дата обращения: 03.05.2022).
3. Rb.ru: Растительное мясо: как сегмент развивается в России [Электронный ресурс]. URL: https://rb.ru/longread/rastitelnoe-myaso/ (Дата обращения: 03.05.2022).
4. Федеральная служба государственной статистики: информационно-аналитические материалы [Электронный ресурс]. URL: https://rosstat.gov.ru/compendium/document/13278 (Дата обращения 03.05.2022)
5. The DairyNews: ТОП-5 глобальных трендов пищевой промышленности 2021 года [Электронный ресурс]. URL: https://dairynews.today/news/top-5-globalnykh-trendov-pishchevoy-promyshlennost.html (Дата обращения 03.05.2022)
6. MegaResearch: На рынок растительного мяса в России приходят крупные производители [Электронный ресурс]. URL: https://www.megaresearch.ru/news_in/na-rynok-rastitelnogo-myasa-v-rossii-prihodyat-krupnye-proizvoditeli (Дата обращения 03.05.2022)
7. Vс.ru: Кто в России производит растительное мясо [Электронный ресурс]. URL: https://vc.ru/food/272194-kto-v-rossii-proizvodit-rastitelnoe-myaso-i-skolko-privlekaet-deneg (Дата обращения 04.05.2022)
8. Агроинвестор [Электронный ресурс]. URL: https://www.agroinvestor.ru/column/anastasiya-plokhikh/37774-u-lyupina-poyavilsya-shans-zamenit-soyu-na-rossiyskom-rynke/ (Дата обращения 04.05.2022)
9. Руководство для производителей растительных альтернатив мясу [Электронный ресурс]. URL: https://eatingbetter.ru/ebooks/guidebook-plant-based-meat (Дата обращения 04.05.2022)
10. Forbes: Как стартап по производству искусственного мяса Greenwise осваивает новый для России рынок [Электронный ресурс]. URL: https://www.forbes.ru/biznes/422529-kak-startap-po-proizvodstvu-iskusstvennogo-myasa-greenwise-osvaivaet-novyy-dlya-rossii (Дата обращения 04.05.2022)
11. Корпоративный сайт компании «Партнер-М» [Электронный ресурс]. URL: https://partnermk.ru/ (Дата обращения 04.05.2022)
12. TestFirm: Сравнительный анализ ООО «Гринвайз» по данным ФНС [Электронный ресурс]. URL: https://www.testfirm.ru/result/4011031618_ooogrinvayz?utm_source=auditit&utm_medium=contragents&utm_campaign=contragent_button (Дата обращения 04.05.2022)
13. NielsenIQ: Развивающийся тренд: как устроен рынок растительного мяса? [Электронный ресурс]. URL: https://nielseniq.com/global/ru/insights/education/2021/razvivayushchijsya-trend-kak-ustroen-rynok-rastitelnogo-myasa/ (Дата обращения 05.05.2022)
14. Опрос от «MIGEL AGENCY»: как людям нравится покупать продукты, [Электронный ресурс]. URL: https://vc.ru/marketing/316578-tret-rossiyan-predpochitaet-pokupat-produkty-onlayn-issledovanie-migel-agency (Дата обращения 05.05.2022)
