Проектирование и открытие предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса, 56 вопросов (ответы на тест Синергия / МТИ / МОИ / МосАП)
- 56 вопросов с ответами
- Результат: 77-93 баллов из 100
После покупки вы получите файл Word с ответами на вопросы, которые указаны ниже. Верные варианты ответа выделены желтым цветом.
Чтобы найти нужный вопрос в файле, нажмите ctrl+F и введите несколько слов из тестового вопроса, затем нажмите Enter.
Перед покупкой вы можете посмотреть демо-файл с оценкой за тест.
Если вам нужна помощь с другими предметами или сдачей тестов онлайн, пишите в личные сообщения. Для этого перейдите по ссылке в мой профиль и нажмите "написать": https://studwork.ru/info/18856
К необходимой информации о выпускаемых блюдах, которая должна быть в доступе для потребителя, следует отнести ...
Тип ответа: Множественный выбор Статус: Новый
□ цену
□ красочное описание
□ наличие фотографии
□ содержание белков, жиров и углеводов
□ вес
□ калорийность
Выполнение технологического проектирования осуществляет ...
Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый
О руководитель предприятия
О организация, имеющая лицензию на проектирование
О прораб
Согласно Московским городским строительным нормам, ширина служебных коридоров должна быть не менее ...
Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый
О 1 м
О 3 м
О 2 м
Площадь на 1 посадочное место в зале ресторана должна составлять ...
Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый
О 1,6 м кв.
О 1,8 м кв.
О 1.4 м кв.
Неверно, что меню реализует такое «Р» маркетингового микса, как ...
Тип ответа: Одиночный выбор
Формулирование проекта подразумевает функцию ...
Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый
О завершения проекта
О проектирования
О выбора проекта
Проектирование наружного и внутреннего оформления - это ...
Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый
О технологическое проектирование
О дизайн-проектирование
О инженерное проектирование
Стандарты предприятия формирует...
Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый
О государство
О отрасль
О само предприятие
Работа по активному привлечению персонала в новый ресторан начинается ...
Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый
О за 1 месяц до открытия
О за 6-9 месяцев до открытия
О за 3-4 месяца до открытия
Стоимость по строительно-монтажным работам должна обязательно включать затраты на ...
Тип ответа: Множественный выбор Статус: Новый
□ закупку инвентаря для бара
□ монтаж пожарной сигнализации
□ закупку мебели для залов
□ электромонтаж
□ демонтаж
□ отделочные работы
Дизайн-проект нужно согласовывать ...
Тип ответа: Одиночный выбор
Статус: Новый
О в санэпидстанции
О в префектуре
О только с владельцем
Основное назначение разрабатываемого объекта устанавливается ...
Тип ответа: Одиночный выбор
Статус: Новый
О дизайн-проектом
О техническим заключением
О техническим заданием
Взнос за использование торговой марки называется «...»
Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый
Для получения санэпидзаключения при открытии объекта к обязательным требованиям можно отнести ...
Тип ответа: Множественный выбор Статус: Новый
□ обучение по охране труда
□ ведение журналов по охране труда
□ наличие программы производственного контроля
□ наличие договора о проведении лабораторных испытаний по программе производственного контроля
□ наличие договора на вывоз люминесцентных ламп
□ наличие договора на вывоз мусора
Рекомендуемая высота помещений производственных цехов на предприятии на 150 посадочных мест ...
Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый
Деление на три класса - «люкс», «высший» и «первый» - используется ...
Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый
О для баров и кафетериев
О для баров и ресторанов
О для бистро
Концепция должна включать в себя ...
Тип ответа: Множественный выбор Статус: Новый
□ описание меню, предлагаемого гостям
□ предложения по сервису и штату
□ точный расчет сроков окупаемости
□ описание идеи проекта
□ общий расчет затрат по проекту
□ обоснование уникальности проекта
Регистрация контрольно-кассового аппарата должна происходить ...
Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый
О в налоговой инспекции по юридическому адресу объекта
О в любой налоговой инспекции
О в налоговой инспекции по месту расположения объекта
В затраты на персонал на этапе открытия предприятия включают ...
Тип ответа: Множественный выбор Статус: Новый
□ расходы на питание
□ зарплату сотрудников, задействованных в открытии
□ налоги на зарплату
□ расходы на обучение
□ оплату корпоративных мероприятий
□ выплату премий по итогам работы за год
Проработка блюд при открытии предприятия общепита относится к фазе ...
Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый
О запуска
О проектирования и строительства
О инициации
Конкурсная форма проведения отбора поставщиков услуг или продуктов, представляющая собой соревнование между претендентами, - это ...
Тип ответа: Одиночный выбор
О делопроизводство
О тендер
О бренд
Желательная мощность для предприятия общепита ...
Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый
В календарном плане при открытии объекта общепита должны отражаться следующие направления
Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый
О сроки работ, ответственные лица, виды работ
О сроки работ, затраты, ответственные лица
О сроки работ, статус работ, ответственные лица
Неверно, что критерием для отбора поставщика является ...
Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый
О цена товара
О наличие дружеских связей
О наличие отсрочки платежа
При проведении внутренних работ в помещении понадобятся такие проекты, как ...
Тип ответа: Множественный выбор Статус: Новый
□ проект электроснабжения
□ технологический проект
□ проект реконструкции фасада
□ проект переустройства помещений
□ проект вентиляции/кондиционирования
□ проект благоустройства территории
Потенциально возможный объем продаж определенного товара на рынке в течение заданного периода называется
Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый
О концептуализация
О емкостью рынка
О сегментированием
Неверно, что задачей проработки в фазе инициации является ...
Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый
О определение количества дополнительного инвентаря
О создание нового меню
О создание технологических карт
Бизнес-план обязательно должен включать в себя такие элементы, как ...
Тип ответа: Множественный выбор Статус: Новый
□ управленческие и трудовые ресурсы
□ описание услуги и продукта
□ анализ рынка сбыта
□ информация о калорийности каждого блюда
□ финансовый план
□ подробное описание меню и спецпредложений
Определение демографических, психологических и поведенческих характеристик потенциальных покупателей называется ...
Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый
О сегментированием
О оценкой спроса
О концептуализацией
Перевод нечетких ментальных образов в определимую форму называется ...
Тип ответа: Одиночный выбор Статус: Новый
О конкурентоспособностью
О концептуализацией
О сегментированием
Существует ... открытия собственного заведения
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О два пути
О один путь
О три пути
По требованиям пожарной безопасности ... огнезащитным составом
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О все деревянные поверхности должны быть обработаны
О мебель заведения должна быть обработана
О элементы декора должны быть обработаны
Количество штатных единиц для рядовых сотрудников предприятия ...
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О рассчитывается исходя из мастер-графиков
О берется из организационной структуры предприятия
О вносится из концепции заведения
Концепция предприятия гостиничного (ресторанного) бизнеса разрабатывается ...
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О до начала всех работ по его открытию
О после технологического проектирования
О за неделю до открытия заведения
Табличка с часами работы ресторана должна располагаться ...
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О внутри ресторана
О снаружи, при входе в ресторан
О рядом с доской потребителя
Работа по активному привлечению персонала в новый ресторан начинается за ... до открытия
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О 3-4 месяца
О 6-9 месяцев
О 1 месяц
Франчайзер - это ...
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О владелец торговой марки, который продает права на нее
О покупатель прав на торговую марку
О посредник между покупателем и владельцем торговой марки
К предприятиям, организующим реализацию продукции общественного питания с возможным потреблением на месте, относятся ...
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О кафетерии
О рестораны
О столовые
Аббревиатура ЕГРП расшифровывается как «единый государственный
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О реестр прав
О реестр предпринимателей
О регистрат прав
Раздача пробных образцов продукции - это ...
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О сэмплинг
О кросс-промоушен
О сегментация
Маркетинговые исследования на стадии инициации относятся к ...
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О стратегическим
О тактическим
О операционным
Баннер с сообщением «Скоро открытие» можно размещать ... ресторана
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О с момента начала ремонта (стройки)
О в момент тестирования
О за день до открытия
Полносервисные предприятия делятся на предприятия ... уровня
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О высокого и среднего
О среднего и низкого
О низкого и высокого
Чаще все в ресторанном бизнесе проектирование осуществляется в ...
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О одну стадию
О две стадии
О три стадии
Оценка перспективной ситуации развития бизнеса - это одна из целей ...
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О бизнес-планирования
О рекламы
О работы с персоналом
Техническое обслуживание применяется, когда открывается ...
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О очередной сетевой проект
О ресторан по франчайзингу
О ресторан класса «люкс»
Параметры оборудования отражаются в ...
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О технологическом проекте
О дизайн-проекте
О архитектурном проекте
В маркетинговых исследованиях в фазе инициации предлагается ... концепции
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О 1-2 варианта
О 2-3 варианта
О 4-5 вариантов
Бизнес-план предприятия общественного питания создают, когда ...
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О происходит перепрофилирование существующего предприятия
О меняют топ-менеджеров
О запускают меню напитков
Технологический проект содержит...
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О графическую и текстовые части
О только графическую часть
О только текстовую часть
Помещение под ресторан должно располагаться на ... здания
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О 1-м этаже
О 2-м этаже
О 3-м этаже
Сотрудники ресторана, которые оказывают наибольшее влияние на бизнес, - это ...
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О ключевые фигуры предприятия
О менеджеры по рекламе
О официанты
Фаза открытия предприятия общепита, к которой относится получение алкогольной лицензии, - это фаза ...
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О инициации
О проектирования и строительства
О запуска
SWOT-анализ и PEST-анализ используют для ...
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О проверки концепции предприятия
О оперативного планирования
О финансового анализа
Деньги, потраченные на оплату работы сотрудников предприятия, - это расходы ...
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О на оплату труда
О на персонал
О только на один департамент
Планирование потребности в персонале отвечает на вопрос «...»
Тип ответа: Одиночный выбор • с выбором одного правильного ответа из нескольких предложенных вариантов
О Сколько работников, с каким уровнем квалификации, когда и где будут необходимы?
О Каким образом нужно обучать и аттестовывать персонал?
О Каким образом можно привлечь необходимый персонал?
