Оснащение предприятий гостиничного бизнеса. Синергия. На отлично!

Список вопросов/ответов составлен на основе прохождения нескольких тестов. Результат варьируется от 90 до 93 баллов (скрин в демо-файле). Т.е. в зависимости от попавшихся вопросов, результат может быть разный.

Перед покупкой сверьте список вопросов и убедитесь, что вам нужны ответы именно на эти вопросы!

С вопросами вы можете ознакомиться ДО покупки.

Для быстрого поиска вопроса используйте Ctrl+F. Есть похожие вопросы, будьте внимательны.

При возникновении вопросов или необходимости пройти тест по другому предмету пишите в личные сообщения https://studwork.ru/mail/259571

Другие мои работы можно найти по ссылке https://studwork.ru/shop?user=259571

Ответы вы сможете скачать сразу после покупки.

4 семестр

Тема 1. Введение. Управление проектом по комплексному оснащению средств размещения оборудованием

Тема 2. Классификация оборудования. Общие правила подбора и эксплуатации оборудования

Тема 3. Требования к оборудованию в средствах размещения

Тема 4. Инновации и компоновочные решения расстановки оборудования

Какие частные характеристики изделия составляют из себя понятие «Надежность оборудования»?

·      Безотказность

·      Долговечность

·      Сохраняемость

·      Работоспособность

·      Ремонтопригодность

В чем преимущество гладильных каландров по сравнению с катками

·      Высокая производительность

·      Цена

·      Энергопотребление

·      Качество глажки

Что понимают под термином «Ремонтопригодность»?

·      Способность изделия работать в заданных условиях (режимах) в течение некоторой наработки без вынужденных перерывов

·      Свойство изделия сохранять обусловленные эксплуатационные показатели в течение срока хранения и транспортирования

·      Свойство изделия сохранять работоспособность до предельного состояния

·      Невозможность дальнейшего использования изделия

·      Свойство изделия, заключающееся в ее приспособленности к предупреждению, обнаружению и устранению отказов путем проведения технического обслуживания (ТО) и ремонтов

Что понимают под термином «Безотказность»?

·      Способность изделия работать в заданных условиях (режимах) в течение некоторой наработки без вынужденных перерывов

·      Свойство изделия сохранять обусловленные эксплуатационные показатели в течение срока хранения и транспортирования

·      Невозможность дальнейшего использования изделия

·      Свойство изделия сохранять работоспособность до предельного состояния

Какую рабочую жидкость использует химическая чистка?

·      Этиленгликоль

·      Перхлорэтилен

·      Тетраэтилфосфат

·      Каустическая сода

Какого типа посудомоечных машин не существует?

·      Купольная

·      Конвеерная

·      Ротационная

·      Для мойки стаканов

Сколько комплектов посуды должно быть предусмотрено в зале с официантами?

·      четыре

·      три

·      два

·      пять

Какая гарантия бывает бессрочной?

·      Условная

·      Безусловная

·      Продленная

·      Договорная

Что понимают под комплектно-блочным методом монтажа?

·      Монтаж исключительно комплексно закупленного комплектного оборудования

·      Проведение работ с максимальным переносом работ со строительной площадки в условия промышленного производства

·      Монтаж методом блочного подъема конструкций

·      Монтаж с использованием планирования с блок-схемами

Чем отличается Бутик-отель от прочих отелей

·      Большим рестораном

·      Магазином обуви, расположенным на территории гостиницы

·      Дизайном

·      Наличием консьерж-сервиса

Из чего изготовлен хостел в аэропорту столицы Швеции?

·      Из морских контейнеров

·      Из средневекового парусника

·      Из переработанного пластика

·      Из списанного самолета

В чем преимущества метода приготовления Cook&Hold?

·      Возможность готовить мелкопорционные блюда

·      Возможность готовить крупнопорционные блюда

·      Уменьшение цикла приготовления блюд

·      Снижение потери массы

Что понимают под гидравлическим фильтром системы пылеудаления?

·      Фильтр высокого давления

·      Нетканый фильтр HEPA

·      Фильтр, в котором вся пыль сбрасывается на поверхность воды

·      Циклонный фильтр

Почему зачастую проще и выгоднее нанять логистическую компанию для перевозки опасных грузов?

·      Для разделения ответственности

·      Для отсутствия необходимости оформления специальных разрешений

·      Для уменьшения ФОТ

·      Для опасных грузов требуется транспорт не пригодный для прочих перевозок

По какой причине следует покупать специализированное оборудование для специфических блюд?

·      Данные блюда пользуются спросом у одного из побочных сегментов рынка

·      Данные блюда являются УТП (уникальным торговым предложением)

·      Бюджет позволяет провести данную закупку

·      Данные блюда присутствуют у ближайших конкурентов

При каком условии можно получить часть кухонного оборудования бесплатно?

·      При больших объемах заказа продуктов у одного поставщика

·      При больших объемах заказа оборудования у одного поставщика

·      При сотрудничестве на уровне бренда

·      При покупке в лизинг

Что необходимо проверять в холодильном оборудовании?

·      Контроль уровня воды

·      Контроль кислотности масла

·      Контроль целостности фильтров

·      Контроль уровня освещения

Что включено в проживание BB?

·      Безлимитное питание

·      Проживание и завтрак

·      Безлимитное питание и безалкогольные напитки

·      Безлимитное питание и алкогольное сопровождение

В чем смысл концепции питания Free flow?

·      В возможности самостоятельно выбирать готовые блюда и быстро оплачивать их на кассе

·      В обслуживании официантами по меню

·      В большом количестве бесплатных опций питания

·      В большом размере порций

Каким образом можно продлить срок службы номерного фонда без проведения реновации?

·      Устраивать периоды простоя номерного фонда

·      Использовать консервирующие добавки для поверхностей отделочных материалов

·      Проводить профилактический ремонт вне зависимости от жалоб гостей и заявок других служб

·      Позволять сотрудник других служб самостоятельно устранять повреждения, найденные в номере

Как называется обязательная для установки система, позволяющая при сработке пожарной сигнализации автоматически вызвать службу пожарной охраны?

·      BMS

·      Орион

·      Пожар онлайн

·      Стрелец мониторинг

В чем заключается концепция вендинга?

·      В использовании большого количества касс

·      В эксклюзивности обслуживания

·      В продаже товаров и услуг с помощью автоматизированных систем

·      В стоимости товаров и услуг

Что понимают под термином «Сохраняемость»?

·      Способность изделия работать в заданных условиях (режимах) в течение некоторой наработки без вынужденных перерывов

·      Свойство изделия сохранять обусловленные эксплуатационные показатели в течение срока хранения и транспортирования

·      Невозможность дальнейшего использования изделия

·      Свойство изделия сохранять работоспособность до предельного состояния

·      Свойство изделия, заключающееся в ее приспособленности к предупреждению, обнаружению и устранению отказов путем проведения технического обслуживания (ТО) и ремонтов

Каким образом гладильный каток с большим диаметром мульды способен привести к оптимизации процессов и экономии энергии?

·      За счет сниженного энергопотребления

·      За счет использования других марок теплоносителя

·      За счет использования внешнего парогенератора

·      За счет отсутствия необходимости сушки прямого белья перед глажкой

Для чего стиральные машины подключают к горячей воде?

·      Для резервного водоснабжения

·      Для увеличения надежности тэнов

·      Для экономии электроэнергии

·      Для умягчения воды

Какая служба отеля обеспечивает санитарно-гигиеническое состояние номеров?

·      IT

·      GM

·      HK

·      ENG

Что понимают под термином «Долговечность»?

·      Способность изделия работать в заданных условиях (режимах) в течение некоторой наработки без вынужденных перерывов

·      Свойство изделия сохранять обусловленные эксплуатационные показатели в течение срока хранения и транспортирования

·      Невозможность дальнейшего использования изделия

·      Свойство изделия сохранять работоспособность до предельного состояния

·      Свойство изделия, заключающееся в ее приспособленности к предупреждению, обнаружению и устранению отказов путем проведения технического обслуживания (ТО) и ремонтов

Какая годовая норма амортизации установлена для зданий и сооружений?

·      5%

·      5%

·      15%

·      3%

По какой причине необходимо обращаться в специализированные организации для утилизации отходов химчистки?

·      Токсичности данных жидкостей

·      Большого количества данных жидкостей

·      Сложной транспортировки данных жидкостей

Что такое амортизация?

·      Способность оборудования переносить кратковременные деформации

·      Долговечность оборудования

·      Гарантийный период оборудования

·      Постепенное уменьшение стоимости основных фондов вследствие их старения и изнашивания.

В чем критичные отличия индукционной варочной панели от обычных тепловых?

·      Сниженное энергопотребление

·      Ударопрочное покрытие

·      Наличие возможности автоматического отключения при отсутствии посуды на панели

·      Мгновенный разогрев посуды

Каких категорий имущества, на которое начисляется амортизация, НЕ существует?

·      Здания и сооружения

·      Товары народного потребления

·      Автотранспорт

·      Оборудование на складском хранении

Чем следует руководствоваться при компоновке оборудования в кухонных цехах?

·      Максимальным количеством единиц оборудования на квадратный метр

·      Свободой передвижения сотрудников по цехам

·      Объемом теплового излучения

·      Многоуровневостью монтажа

Чем определяется надежность?

·      Долговечность

·      Конструктивными, технологическими и эксплуатационными факторами

·      Сохраняемостью

·      Ремонтопригодностью

Что понимают под технологией приготовления CapKold?

·      Цикл приготовления по методике «приготовить и поддержать горячим».

·      Цикл «приготовить и охладить»

·      Приготовление под вакуумом

·      Приготовление перегретым паром

Какой способ используют отели для упрощения оплаты услуг в их стенах и близлежайших заведениях?

·      Использования только наличных средств

·      Прием к оплате валют любых государств

·      Оплата с помощью браслетов и ключ-карт от номеров

·      Оплата дорожными чеками

Для чего используются гастроемкости?

·      Для хранения посуды

·      Для хранения складской продукции

·      Для хранения заготовок и готовых блюд

·      Для хранения исключительно кондитерских изделий

Какие процедуры необходимо проводить при облуживании электротехнического оборудования?

·      Протяжка клеммных соединений

·      Термометрический контроль щитов

·      Контроль баланса фаз

·      Чистка трансформаторов

В чем разница между жаропрочным шкафом и обычной духовкой?

·      В более высокой температуре

·      В возможности встраиваемого монтажа

·      В равномерности распределения жара

·      В размере камеры

Что надо предусмотреть при выборе и расположении холодильного оборудования?

·      Расстояние между холодильными машинами

·      Исключение товарного соседства (исключение встречи сырья, готовой продукции и полуфабрикатов)

·      Равноудаленное расположение по отношению к цехам

·      Централизованность расположения камер

Что понимают под термином «Предельное состояние»?

·      Способность изделия работать в заданных условиях (режимах) в течение некоторой наработки без вынужденных перерывов

·      Свойство изделия сохранять обусловленные эксплуатационные показатели в течение срока хранения и транспортирования

·      Невозможность дальнейшего использования изделия

·      Свойство изделия сохранять работоспособность до предельного состояния

·      Свойство изделия, заключающееся в ее приспособленности к предупреждению, обнаружению и устранению отказов путем проведения технического обслуживания (ТО) и ремонтов

Что предоставляет Нью-Йоркский отель The Benjamin в случае если гостю не удалось выспаться в его стенах?

·      Бесплатное размещение

·      Бесплатное питание

·      Бесплатную экскурсию по городу

·      Апгрейд до следующей категории номера в следующее пребывание

Каким образом Нью-Йоркский отель The Benjamin обеспечивает возможность гостей хорошо высыпаться в номерах?

·      С помощью использования систем активного шумоподавления

·      С помощью светонепроницаемых занавесок

·      С помощью большого выбора подушек и специального матраса

·      С помощью специально подобранного фонового шума

Какие показатели используют для оценки частных свойств надежности?

·      Вероятность безотказной работы

·      Параметр потока отказов

·      Средняя наработка на отказ

·      Системность отказов

Какое соотношение сторон рекомендуется для обозначений на грузах?

·      16:9

·      4:3

·      1:1

·      2:3

В чем преимущества метода приготовления CapKold

·      Высокая скорость приготовления

·      Обеспечение высоких санитарных показателей

·      Сниженное энергопотребление

·      Высокий уровень контроля за степенью готовности

В каком направлении движется гостиничная индустрия в оснащении номеров?

·      В направлении к максимальной унификации

·      В направлении к индивидуализации под гостя

·      В направлении к упрощению оснащения

·      В направлении к уменьшению площади номеров

Как выглядит знак «Хрупкое. Осторожно.»?

·      Целый бокал

·      Разбитый бокал

·      Разбитая тарелка

·      Две стрелки, направленные друг на друга

Что необходимо для действия безусловной гарантии?

·      Наличие актов обслуживания

·      Целостность гарантийных пломб

·      Наличие акта монтажа

·      Отсутствие внешних повреждений

Какую эксклюзивную услугу предлагает британская сеть отелей Travelodge?

·      Возможность выбрать вид из окна

·      Возможность выбрать светопропускаемость занавесок

·      Возможность выбрать имитацию звуков за окном

·      Возможность выбрать запах подушек и простыней