Проектирование мясного предприятия мощностью 50 т
Раздел
Технические дисциплины
Предмет
Тип
Просмотров
141
Покупок
0
Антиплагиат
85%
Размещена
1 Сен 2022
в 22:26
ВУЗ
МГУПП
Курс
3 курс
Стоимость
1 200 ₽
Файлы работы
2
Каждая работа проверяется на плагиат, на момент публикации
уникальность составляет не менее 40% по системе проверки eTXT.
курсовая работа по проектированию
курсовая работа по проектированию
Всего 2 файла на сумму 1200 рублей
Описание
Направление: Продукты питания животного происхождения
Произведены расчеты разделки; ассортимента (вареные колбасы, сосиски/сардельки, п/к, в/к, с/к, продукты из мяса), включая затраты нитритной смеси; оборудования; рабочей силы.
Работа включает в себя файл excel с соответствующими формулами и расчетами + оформленный word.
Список литературы
1. Справочник технолога колбасного производства. / И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Б.Е. Гутник и др. – М.: Колос, 1993. – 431 с.
2. Рецептуры сосисок, сарделек, колбасок и шпикачек. Рецептуры вареных колбас. Рецептуры полукопченых колбас. Рецептуры варено-копченых колбас. Рецептуры сырокопченых и сыровяленых колбас. / А.Г. Забашта, В.О. Басов – М.: 2021.
Вам подходит эта работа?
Похожие работы
Другие работы автора