Ассортимент горячих блюд узбекской кухни для кафе
1. ГОСТ 31987-2012 Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию (Переиздание).М.: Стандартинформ, 2019