Проект горячего цеха шашлычной на 50 местразмещение оборудования и технологические расчёты, обеспечивающие эффективную работу предприятия общественного питания Цель исследования: разработка проекта горячего цеха шашлычной на 50 посадочных мест
Отчет по практике + заданияраскрывающих содержание и форму всех технологических операций на предприятиях питания. В приложении к отчету желательно привести буклеты по предприятию, анкеты, копии документов, инструкций, отчетов и т.п., которые