104. Какой из скачков потенциала в мицелле называют ξ дзета-потенциалом? Что такое электрофорез? Как величина скорости электрофореза зависит от величины ξ-потенциала? Вычислить величину ξ-потенциала по указанным ниже данным.
Скорость перемещения частиц, см/с Градиент внешнего поля, В/см (Н) Диэлектрическая проницаемость Вязкость (пуазы)
3,0·10–2 10 81 0,01