СИНЕРГИЯ // СПО // КЕЙСЫ В ФАЙЛЕ// 43.02.14 Гостиничное дело // УЧЕБНАЯ //ПМ.01 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения // 3 семестр // Оценка "ОТЛИЧНО"- 90 баллов

Оценка "ОТЛИЧНО"- 90 баллов

Объект практики: гостинице «Максима Заря 3*»

Практика сдавалась на Базе ВУЗа

Если преподаватель: Минеева Екатерина Александровна - НАСТОЯТЕЛЬНО СОВЕТУЮ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДАННУЮ РАБОТУ, КАК БАЗУ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ НОВОГО ОТЧЕТА, Т.Е. ВЫБРАТЬ НОВЫЙ ОБЪЕКТ + ИЗМЕНИТЬ ФОТО И ОПИСАНИЯ

Экспериментально-практическая работа. Приобретение необходимых умений и первоначального опыта практической работы по специальности в рамках освоения вида деятельности ВД 1. Организация и контроль текущей деятельности работников службы приема и размещения.

Получить практический опыт:

-  отработки приемов организации рабочего места службы приема и размещения;

-  выяснения потребностей и пожеланий гостя относительно услуг;

-  составления и обработки необходимой документации по загрузке номеров, ожидаемому заезду, выезду, состоянию номеров, начислению на счета гостей за дополнительные услуги;

-  отработки навыков общения с потребителем в процессе приема, регистрации и размещения гостей на иностранном языке, с использованием техники и приемов эффективного общения с гостями, деловыми партнерами и коллегами и приемов саморегуляции поведения в процессе межличностного общения;

-  применения профессиональных программ для приема, регистрации и выписки гостей;

-  проведения работ по оформлению гостей (VIP-гостей, групп, корпоративных гостей);

-  отработки навыков регистрации иностранных граждан;

-  отработки взаимодействия с турагентствами, туроператорами и иными сторонними организациями;

-  контроля за оказанием перечня услуг, предоставляемых в гостиницах (по договору);

-  оформления и подготовки счетов гостей;

-  отработки навыков начисления и осуществления расчетов с гостями;

-  отработки навыков работы с информационной базой данных о наличии занятых, свободных мест, о гостях (проживающих, выписавшихся, отъезжающих).

С этой целью для получения опыта экспериментально-практической работы на проектном этапе обучающемуся предлагается выполнить следующие практические задания:

Кейс-задача №1.

Гость заплатил за проживание в одноместном стандартном номере с 15.12 по 20.12 – 50 000 руб., 17.12 Гость неожиданно получил вызов с работы и попросил портье, сделать ему возврат денежных средств за двое суток. Напишите, какую сумму необходимо вернуть гостю, какие документы портье необходимо подготовить и получить от гостя для возврата денежных средств гостю и для финансовой отчетности в бухгалтерию. Подробно пропишите все суммы в документах, которые будут фигурировать при данной процедуре.

Кейс-задача №2.

Гость при заезде оплатил проживание с 18.12 по 21.12 – 27 000 рублей, через 2,5 часа после заселения Гостю пришло сообщение о срочном выезде. Какую сумму должен вернуть портье гостю, и какие документы портье должен подготовить и получить от гостя для возврата денежных средств гостю и для финансовой отчетности в бухгалтерию. Подробно пропишите все суммы в документах, которые будут фигурировать при данной процедуре.

Кейс-задача №3.

Прибывшие в отель гости заселились в забронированные для них номера, но войдя в номер, поняли, что категория номеров их не удовлетворяет и они хотели бы номера сменить.

А) Ваши действия:

1. …

2. …

3. … и т.д.

Б) Документы, которые необходимы при выполнении задания.

В) Должности сотрудников, которые задействованы в решении ситуации.

Кейс-задача №4.

Номер гостя не был убран. Гость с претензией обратился к администратору. Действия администратора в данной ситуации.

А) Ваши действия:

1. …

2. …

3. … и т.д.

Б) Документы, которые необходимы при выполнении задания.

В) Должности сотрудников, которые задействованы в решении ситуации.

Кейс-задача №5.

Рассчитайте стоимость номера с понедельника по воскресенье. Стоимость номера в будние дни составляет 6000 руб./сут. в выходные 8000 руб./сут.

Кейс-задача №6.

Рассчитайте стоимость проживания для семейной пары с ребенком в стандартном двухместном номере с 10.05 (14-00) по 13.05 (12-00), стоимостью 4500 рублей в сутки, и дополнительной оплатой детской кроватки 600 рублей в сутки. Расчетный час 12.00.