Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания 1 РОСДИСТАНТ || Практические задания+Лабораторная работа
СЕССИЯ ПОД КЛЮЧ / РЕШЕНИЕ ТЕСТОВ / ПРАКТИК - РОСДИСТАНТ, ТГУ
Вашему вниманию представлены практические работы и лабораторная работа по курсу "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания 1.
В демофайлах прикреплена методичка.
Если возникают вопросы или сомневаетесь по готовой работе в магазине, пишите в ЛС!
Практическое задание 1
Тема 3. «Организация снабжения и складского хозяйства предприятий общественного питания. Товароснабжение предприятий Виды источники и формы снабжения.
Формулировка задания:
1. Изучить формы снабжения и потенциальных поставщиков предприятия общественного питания (по месту работы студента)
2. Изучить источники и формы снабжения и представить в виде таблицы:
Практическое задание 2
Тема 4. «Производственная инфраструктура предприятия и ее характеристики. Cущность организации производства. Оперативное планирование производства. Виды меню»
Формулировка задания:
Цель – получить навыки оперативного планирования
Лабораторная работа 1 «Организация рабочего места повара по приготовлению первых блюд на основе приготовления рассольника»
Тема «Организация работы доготовочных цехов ПОП»
Цель. Освоение студентами рациональной организации
