Задание 2. Маркетинг в общественном питании

Полностью выполненная работа по Маркетинг в общественном питании !

Задание к теме 5. Тема 5. Комплекс маркетинга. Товарная политика и ее особенности в сфере общественного питания

В демо-файлах представлен скрин с результатами

Задания к теме 5 Комплекс маркетинга. Товарная политика и

ее особенности в сфере общественного питания

Задание 1 Разделите товары на группы с точки зрения состояния спроса, его

частоты, характера: шоколад «Сказки Пушкина», зонт, мороженное,

энциклопедия, ритуальные услуги, помидоры, хлеб, спички, цветные

карандаши, молоко, золотые украшения, скрипка и холодильник, стиральная

машина «Indesit», духи «Шанель №5», стиральный порошок «Ласка»,

фортепиано, англо-русский словарь, столовый сервиз, кухонный комбайн,

мебель, антиквариат, учебная и художественная литература, телевизор

«Sony», произведения искусства.

Задание 2 Проанализируйте проблемную ситуацию. Руководители Невской

косметики не сразу оценили возможности марочной политики. Над ними

«давлела» традиция так называемого «широкого ассортимента» (вместо ТМ

были старые названия мыла и паст: «Земляничное», «Дегтярное», «Лесная» и

т.п.). В результате компания долгое время работала в самом дешевом

ценовом сегменте, выпуская продукцию, не уступающую по качеству

известным западным маркам.

Вопрос для обсуждения: Как изменилось положение компании в связи с

созданием торговой марки?

Задание

3 Проанализируйте проблемную ситуацию. Российский

производитель кухонных моек «Стамор» столкнулся с проблемой. При

«слепом» тестировании инженерами и дизайнерами мебельных фирм

(закупающими их для производства кухонной мебели), мойки, изготовленные

фирмой на современнейшем импортном оборудовании из импортной стали

не отличаются от моек западных конкурентов. Но как только производитель

«открывается», клиенты тут же «наделяют» импортные мойки более высоким

качеством.

Вопросы для обсуждения: 1) Что делать фирме «Стамор» для решения

данной проблемы? 2) Разработайте ваши рекомендации.

Задание 4 Определите, на каком этапе жизненного цикла находятся

следующие товары: велосипед, цветной телевизор, электрорадиатор,

логарифмическая линейка, биотелевизор, шариковая ручка, фортепиано,

лопата, мобильные переговорные устройства, портьеры. Нарисуйте кривые

жизненного цикла этих товаров и разработайте мероприятия, которые

позволят изменить ситуацию. Для анализа используйте таблицу.

Этапы жизненного цикла отдельных товаров

Продукт

Этап жизненного

Маркетинговые мероприятия

цикла товаров

2 Цветной телевизор

3 Биотелевизор и т.д.

……………………

……………………

Задание 5 Дайте характеристику того, что желает «приобрести»

потребитель в случае:

а) посещения интенсивных курсов иностранного языка, компьютерной

грамотности или секретаря-референта;

б) покупки обоев, краски, других строительных материалов;

в) отдыхая в санатории «Парус»;

г) просматривая телевизионные передачи;

д) посещая косметический салон или парикмахерскую.

Задание 6 Разработайте возможные варианты упаковки для следующих

товаров: 6 заварных пирожных, термос, столовый сервис на 12 персон,

махровое полотенце, занавес для ванной комнаты, хрустальная люстра,

электрочайник пластмассовый, зубная щетка, персики, кирпич, зеркало. Как

изменится упаковка при транспортировке этих товаров морским путем,

самолетом, железнодорожным транспортом, автомобилем. Определите для

этих товаров внутреннюю, внешнюю и транспортную упаковку.

Задание 7 Проанализируйте проблемную ситуацию.

Крупная розничная продовольственная сеть приняла решение вывести в

продажу частные марки в определенной товарной группе, в частности

сливочного масла. Исследования показали, что потребители предпочитают

свои любимые марки масла и могут плохо отнестись к новинкам.

Вопрос для обсуждения: Каким образом позиционировать собственные

частные марки в сети и как завоевать лояльность покупателей в конкуренции

с известными брендами?