Контроль в менеджменте на предприятиях туристической индустрии: теоретические основы и практическое применение (на примере ООО Кемтур)

Перед настоящим исследованием поставлена ключевая цель, заключающаяся в организации аналитической работы относительно контрольной и менеджмент-системы в рамках области гостиничного предпринимательства и туристической отрасли. Кроме того, поставленная цель состоит в установлении результативности, оценке воздействия на эффективность рабочей деятельности сотрудников определенных контрольных форм. 

Методологическая база настоящей исследовательской работы представлена такими методиками, как анкетирование, анализ и дифференциация информации статистического характера, изучение литературных источников по соответствующей тематике. 

Для достижения намеченной цели, необходимо разрешить ряд задач, в частности:

- организовать и осуществить аналитическую работу относительно места и роли контрольной деятельности в сфере туризма и гостиничного предпринимательства;

- проанализировать применяемые в работе контрольные формы;

- дать объективную и обоснованную оценку продуктивности функционирования менеджмент-системы и контрольной деятельности, взяв в качестве примеру компанию Общество с ограниченной ответственностью «Кемтур»;

- выявить и рассмотреть имеющиеся у настоящего Общества проблемные аспекты, выработать и представить комплекс мер, сориентированных на их разрешение. 

Оглавление

Введение………………………….………………………………………………….3

Глава 1. Понятие контроля в менеджменте…………………………………….5

1.1. Определение понятия «контроль» и его роль в менеджменте………...5

1.2. Функции контроля в управлении предприятием туристической индустрии…………………………………………………………………………….8

1.3. Методы и приемы осуществления контроля ………………………….11

1.4. Принципы построения системы контроля…………………………….13

Глава 2. Контроль в предприятии туриндустрии на примере ООО «Кемтур»……………………………………………………………………………15

2.1. Описание предприятия туристической индустрии и его организационной структуры……………………………………………………….15

2.2. Анализ существующей системы контроля работы сотрудников……16

2.3. Проектирование и внедрение улучшенной системы контроля………18

2.4. Оценка эффективности новой системы контроля…………………….19

Заключение………………………………………………………………………...21

Библиографический список……………………………………………………..23

Приложения..........................................................................................................26

Библиографический список

Научная литература

1. Баркова Г. В. Организация и управление в сфере туризма. – Москва: Экон-ИНФРА, 2014. – 238 с.

2. Беленко, И.В. Теория туризма. – Москва: Проспект, 2015. – 256 с.

3. Бухалис Д., Леунг Д., Ло Р. Информационные и коммуникационные технологии в туризме 2018. – Шам, Швейцария: Спрингер, 2018. – 877 с.

4. Веллас Ф., Бешерель Л. Туризм в развитых экономиках: в поисках инноваций и конкурентоспособности. – Шам, Швейцария: Спрингер, 2019. – 353 с.

5. Гренрус К. Менеджмент и маркетинг услуг: управление клиентами в конкурентной борьбе за клиента. – Чичестер, Великобритания: Уайли, 2007. – 513 с.

6. Дуайер Л., Форсайт П., Спур Р. Экономика и политика туризма. – Бристоль, Великобритания: Публикационный канал, 2010. – 624 с.

7. Зверева Т. Н. Управление качеством услуг в гостиничном бизнесе. – Санкт-Петербург: Питер, 2018. – 224 с.

8. Каландарати, Л.Д. Экономика туризма и гостиничного хозяйства: учебное пособие для вузов. – Москва: Инфра-М, 2018. – 336 с.

9. Ковалева, Е.О. Менеджмент туристических услуг. – Москва: КноРус, 2019. – 160 с.

10. Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Дж. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности. – Москва: Вильямс, 2012. – 896 с.

11. Коупер К., Флетчер Дж., Файалл Э., Гилберт Д., Уэнхилл С. Туризм: принципы и практика. – Харлоу, Великобритания: Персона, 2019. – 648 с.

12. Лавс Э., Ричинс Х., Агруса Дж. Устойчивое развитие туризма: изучение случая национального парка Крюгера. – Нью-Йорк: Разгром, 2019. – 280 с.

13. Лежнин, В.Л. Управление туризмом и гостиничным хозяйством: теория и практика. – Москва: Издательский центр "Академия", 2016. – 368 с.

14. Матецкин, А. Введение в туристическую индустрию: Основные понятия и принципы. – Москва: КНОРУС, 2017. – 176 с.

15. Мелла П. А. Организация и планирование туристической деятельности. – Санкт-Петербург: Питер, 2017. – 288 с.

16. Петрова Е., Шульц К. Д., Эдвардс Д. Справочник по экономике транспорта. – Шам, Швейцария: Разгром, 2018. – 592 с.

17. Ратинова-Туманова М. А., Герасимова О. В. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве. – Москва: КолосС, 2017. – 480 с.

18. Ритчи Дж. Р. Б., Крауч Дж. А. Конкурентоспособное направление: устойчивая туристическая перспективы. – Оксон, Великобритания: CABI, 2010. – 470 с.

19. Страценко О. Н., Прудникова А. Г., Скорбатов В. А. Методы и средства управления в сфере туризма. – Москва: Юрайт, 2019. – 304 с.

20. Турло, Т.Г. Менеджмент в гостинично-ресторанной сфере: учебник. – Санкт-Петербург: Гуманитарное агентство "Академический проект", 2014. – 480 с.

21. Фрост А. П. Туризм: менеджмент и маркетинг. – Москва: Издательский центр "Академия", 2018. – 512 с.

22. Халл С. М., Пейдж С. Дж. Руководство по туризму и устойчивому развитию. – Эбингдон, Великобритания: Разгром, 2015. – 642 с.

23. Юдкевич М. М. Управление качеством услуг в туристической индустрии. – Москва: Юнити-Дана, 2016. – 304 с.

Электронные ресурсы

24. 9 ПРИНЦИПОВ ПОСТРОЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОЙ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ. URL: https://interconsulting.org.ua/nine-principles/ (дата обращения 14.09.2023)

25. КемТур. Официальный сайт. URL: https://kemtour.ru/ (дата обращения 14.09.2023)