Организация управления качеством продукции производственного предприятия
Диплом 2024 года. Оригинальность высокая.
Цель работы – разработать рекомендации по улучшению качества продукции АО Комбинат пищевой «Хороший вкус».
Задачи работы:
- рассмотреть теоретические основы управления качеством продукции на предприятии;
- проанализировать систему управления качеством продукции АО Комбинат пищевой «Хороший вкус»;
- разработать рекомендации по улучшению качества и повышению безопасности пищевой продукции на предприятии.
Объект исследования - АО Комбинат пищевой «Хороший вкус».
Предмет исследования - качество продукции АО Комбинат пищевой «Хороший вкус».
Введение……………………………………………………………………... 4
1 Теоретические аспекты управления качеством продукции на предприятии…………………….......................................…………………. 8
1.1 Сущность управления качеством продукции.........….....……………… 8
1.2 Технологии управления качеством пищевой продукции...................... 12
1.3 Особенности обеспечения безопасности пищевой продукции............. 17
2 Практическое исследование системы управления качеством продукции АО Комбинат пищевой «Хороший вкус»................................. 28
2.1 Характеристика предприятия .............................…….......................... 28
2.2 Анализ качества мясной продукции в регионе..................……….. 36
2.3 Оценка функционирования системы менеджмента качества на предприятии..........................................................................………………… 42
2.4 Оценка обеспечения безопасности пищевой продукции на предприятии ........................…………………………………………………. 48
2.5 Рекомендации по улучшению качества продукции на предприятии.... 56
Заключение…………………………………………………………………… 76
Список использованных источников……………………………………….. 79
Приложения…………………………………………………………………... 85
