Организация управления качеством продукции производственного предприятия

Диплом 2024 года. Оригинальность высокая.

Цель работы – разработать рекомендации по улучшению качества продукции АО Комбинат пищевой «Хороший вкус».

Задачи работы:

- рассмотреть теоретические основы управления качеством продукции на предприятии;

- проанализировать систему управления качеством продукции АО Комбинат пищевой «Хороший вкус»;

- разработать рекомендации по улучшению качества и повышению безопасности пищевой продукции на предприятии.

Объект исследования - АО Комбинат пищевой «Хороший вкус».

Предмет исследования - качество продукции АО Комбинат пищевой «Хороший вкус».

Введение……………………………………………………………………... 4

1 Теоретические аспекты управления качеством продукции на предприятии…………………….......................................…………………. 8

1.1 Сущность управления качеством продукции.........….....……………… 8

1.2 Технологии управления качеством пищевой продукции...................... 12

1.3 Особенности обеспечения безопасности пищевой продукции............. 17

2 Практическое исследование системы управления качеством продукции АО Комбинат пищевой «Хороший вкус»................................. 28

2.1 Характеристика предприятия .............................…….......................... 28

2.2 Анализ качества мясной продукции в регионе..................……….. 36

2.3 Оценка функционирования системы менеджмента качества на предприятии..........................................................................………………… 42

2.4 Оценка обеспечения безопасности пищевой продукции на предприятии ........................…………………………………………………. 48

2.5 Рекомендации по улучшению качества продукции на предприятии.... 56

Заключение…………………………………………………………………… 76

Список использованных источников……………………………………….. 79

Приложения…………………………………………………………………... 85