Гостиничныый сервис

Задание 1 (ПК 2.1)

Опишите собственную деятельность по регистрации гостей (количество, категории гостей, групп) за период практики.

Задание 2 (ПК 2.2)

Проведите анализ дополнительных услуг, предоставляемых в гостинице: количество, стоимость, востребованность клиентами (гостями и независимыми лицами), доходность от продажи. Оформить в форме таблицы.

Задание 3 (ПК 2.3)

Предоставьте заполненные и подписанные руководством гостиницы копии договоров об оказании гостиничных услуг с туроператором, сторонними организациями (не менее 3-х).

Задание 4 (ПК 2.4)

Проанализируйте деятельность службы приема и размещения гостиницы:

1) количество персонала,

2) объемы выполняемых работ,

3) перечень нормативных и наличие и состав внутренних локальных документов, регламентирующих работу службы.

Задание 5 (ПК 2.4)

Предоставьте «шахматку» (образец в Приложении) гостиницы с указанием свободных, занятых, ожидаемых к заезду номеров за весь период практики.

Проанализируйте загрузку номеров, гостиницы в целом за этот период.

Задание 6 (ПК 2.5)

Осуществите и опишите поэтапно процедуру выписки гостей: прием номера, контроль за сохранностью имущества гостиницы, расчет гостя.

Выпишите счет гостю, копию счета гостя приложите к отчету.

Задание 7 (ПК 2.1, 2.5)

Опишите организацию прибытия и отъезда гостя (трансфер) на базе практики.

Задание 8 (ПК 2.6)

Выполните работу ночного портье в гостинице.

Опишите пошагово процедуру передачи дел ночным портье по окончании смены на базе практики.

Задание 9

Составьте и оформите отчет по производственной практике