Итоговый тест Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
Ответы на итоговый тест 71 вопрос. Сдан на 100 баллов.
Темы:
Введение в курс
Тема 1. Товароведение продовольственных товаров: основные понятия
Тема 2. Товароведение товаров растительного происхождения
Тема 3. Товароведение товаров животного происхождения
Тема 4. Товароведение товаров смешанного происхождения
Тема 5. Товароведение непродовольственных товаров: основные понятия
Тема 6. Товароведение одежно-обувных товаров
Тема 7. Товароведение парфюмерно-косметических товаров
Тема 8. Товароведение культурно-бытовых и хозяйственных товаров
Тема 9. Товароведение ювелирных товаров
Заключение
Самопроверка остаточных знаний
Без ИМ - Без итогового мероприятия
… является твердым сычужным сыром
В зависимости от экстрактивности начального сусла пиво подразделяют на: … (укажите 2 варианта ответа)
Вспомогательные изделия, необходимые в швейном производстве называются …
Высокомолекулярные биополимеры, молекулы которых построены из остатков аминокислот – это …
Градация на марки характерна для … крупы
Дыхание – это совокупность … процессов, протекающих в живых биологических объектах
Знаки, наносимые на непродовольственные товары или их маркировку и предназначенные для информации потребителя о правилах эксплуатации, способах ухода, монтажа и наладки потребительских товаров называются …
Избыточное потребление сахара приводит к … (укажите 2 варианта ответа)
К животным жирам относится: …
К моносахаридам – простым сахарам относятся … (укажите 2 варианта ответа)
К показателям ремонтопригодности непродовольственных товаров относятся параметр потока отказов и …
К факторам, формирующим качество непродовольственных товаров, относятся: … (укажите 2 варианта ответа)
К функциям, упаковки непродовольственных товаров относятся: … (укажите 2 варианта ответа)
К цветочным пряностям относят: …
Категория (разряд) присвоенная различным требованиям к качеству продукции, имеющей одно функциональное применения – это ... качества непродовольственного товар
Классификация чая на индийский, цейлонский, китайский, грузинский и т.д. производится по принципу географического … продукции
Кожа жирового дубления – это …
Количество видов дубления натуральной обувной кожи: …
Комплексное свойство продовольственных товаров, включающее энергетическую, биологическую, физиологическую и органолептическую ценность, усвояемость и доброкачественность – это …
Кондитерское изделие небольших размеров, округлой формы, с накатанной сахарной или шоколадной оболочками – это …
Консервирование плодоовощной продукции в результате частичного или полного обезвоживания – это …
Куриные яйца хранятся при температуре от 0С до 20С и относительной влажности воздуха 85–88% не более …
Молочный сахар называется …
Наибольший удельный вес в химическом составе свежих плодов и овощей …
Найти соответствие между понятиями и их определениями:
Найти соответствие между понятиями и их определениями:
Найти соответствие процессов, происходящих в пищевых продуктах при хранении и микроорганизмам их возбудителями:
Наружная деталь низа обуви для подъема пяточной части стопы на определенную высоту – это …
Натуральные или идентичные натуральным, биологически активные вещества и их комплексы, которые непосредственно принимают с пищей или вводят в состав пищевых продуктов называют …
Неверно, что методом овоскопирования можно определить:
Неверно, что структура маркировки непродовольственных товаров содержит: …
Обладая низкой теплопроводностью, ткани из … отличаются высокими теплозащитными свойствами: имеют высокую гигроскопичность и способны при высокой влажности воздуха поглощать влагу, оставаясь сухими на ощупь
Обхват груди, обхват бедер и рост относятся к … типовой фигуры человека
Обхват стопы в сантиметрах в самой широкой ее носочной части называется …
Объективная особенность непродовольственного товара, которая проявляется в процессе его создания, потребления или эксплуатации Свойство товара – это …
Основной технологический процесс, обеспечивающий безопасность продукции по микробиологическим показателям и сохранность консервов называется …
Основными размерными критериями кожаной обуви являются … (укажите 2 варианта ответа)
Очистка сырых растительных масел от примесей различного характера называется …
По числу нитей (способу плетения) трикотажные полотна разделяют на … (укажите 2 варианта ответа)
Порошкообразный продукт, получаемый в результате размола зерна хлебных злаков – это …
Посол рыбы используют для …
При нагревании сахаров выше 160 С образуются коричнево окрашенные соединения в результате реакции …
Продукт, полученный при полном гидролизе крахмала с последующей очисткой, кристаллизацией, центрифугированием и сушкой – это …
Растительные масла получают способами: … (укажите 2 варианта ответа)
Саломасы являются основным сырьем для производства: …
Самые длительные сроки хранения имеют колбасные изделия …
Сахар-рафинад, обладающий самой меньшей твердостью (крепостью) – это …
Свойство синтетических тканей может оказывать отрицательное воздействие на человека называется
Сок, полученный из доброкачественных спелых свежих или сохраненных свежими фруктов – это …
Сопоставьте название процесса, происходящего в пищевых продуктах и его сущность:
Сохранение первоначальных свойств продукта без признаков порчи называется …
Способность непродовольственных товаров создавать ощущения удобства, комфортности, наиболее полного удовлетворения потребностей в соответствии с антропометрическими, психологическими и психолого-физиологическими характеристиками потребителя называются …
Способность товаров сохранять функциональное назначение в процессе хранение или эксплуатации в течение заранее оговоренных сроков называется …
Способность товаров удовлетворять физиологические и социальные потребности, а также потребности в их систематизации – это … непродовольственных товаров
Твердую консистенцию при комнатной температуре имеет растительное масло …
Требования к содержанию информации непродовольственных товаров регламентируются: … (укажите два варианта ответа)
Условные легко узнаваемые обозначения, наносимые на упаковку (маркировку) непродовольственных товаров и используемые для идентификации товара или его отдельных свойств – это …
Установите последовательность операций при производстве пива:
Установите последовательность подготовительных этапов подготовки сырья при производстве колбасных изделий:
Установите последовательность этапов производства творожных изделий:
Установите соответствие между процессами рафинации и получаемыми видами подсолнечного масла:
Установите соответствие между сортами кофе и уровнем содержания кофеина:
Установить последовательность цифровых знаков в структуре кода ОКПД2:
Частично обезвоженная в процессе вяления соленая рыба, обладающая плотной консистенцией и свойствами созревшего продукта – это …
Соблюдение правил размещения товаров на хранение основано на принципе …
Самая ценная часть зерна для получения муки – это …
Основным сырьем для производства пива является: …
Классификационный признак деления яиц на куриные, утиные, гусиные, индюшиные, перепелиные – это вид … птицы
К ответственным деталям верха относят … (укажите 2 варианта ответа)
Изменение структуры большинства белков при нагревании до температуры выше 50–60С называется …
Биорегуляторы различных процессов, протекающих в живом организме – это …
