Ассортимент и оценка качества фарфорофаянсовой продукции

Работа без сопровождения

С.

ВВЕДЕНИЕ. 3

1. АССОРТИМЕНТ ФАРФОРОФАЯНСОВОЙ ПОСУДЫ.. 5

1.1 Классификация и характеристика ассортимента. 5

1.2 Характеристика факторов, формирующих и сохраняющих качество. 8

1.3 Характеристика дефектов. 12

1.4 Идентификация и фальсификация. 13

2. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ФАРФОРОФАЯНСОВОЙ ПОСУДЫ.. 16

2.1 Объект и методы исследования. 16

2.2 Результат оценки качества. 19

2.2.1 Оценка маркировки. 19

2.2.2 Оценка органолептических показателей. 20

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 23

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 25

ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………..27

1.    ГОСТ Р 54395-2011 «Посуда фаянсовая. Технические условия».

2.    ГОСТ Р 54575-2011 «Посуда фарфоровая. Технические условия».

3.    ГОСТ 28389-89 «Изделия фарфоровые и фаянсовые. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение (с Изменением № 1)».

4.    ГОСТ 4.69-81 «Система показателей качества продукции (СПКП). Посуда фарфоровая и фаянсовая. Номенклатура показателей (с Изменением № 2)».

5.    ГОСТ 24768-2000 «Изделия фарфоровые. Метод определения белизны».

6.    ГОСТ 24769-2000 «Изделия фарфоровые. Метод определения просвечиваемости».

7.    ГОСТ Р 53547-2009 «Посуда керамическая. Метод определения кислотостойкости».

8.    Бирюкова В.В. Товароведение непродовольственных товаров. Учеб. пособие /В. В. Бирюкова, Н. В. Шевченко, А. И. Чумаков. – Омск: Изд-во ОмГТУ, 2014. – 64 с.

9.    Булавин И. А. Технология фарфорового и фаянсового производства / И. А. Булавин – М.: Книга по Требованию, 2013. – 446 с.

10.                      Конобеева А.Б. Материаловедение непродовольственных товаров. Часть 2. - Мичуринск: Изд-во МичГАУ, 2017. – 169с.

11.                      Марцинкевич Т.Ф. и др. Основы товароведения. Непродовольственные товары. - Гомель: Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации, 2014. - 140 с.

12.                      Пищ И.В., Масленникова Г.Н. Керамические пигменты. - Мн.: Выш. шк.‚ 2012. - 132 с.

13.                      Пыжова А.П., Коробкина В.В., Косов В.С. Дефекты керамических изделий. Причины возникновения и способы устранения.2-е изд., перераб. и доп. - М.: Легпромбытиздат, 2013. - 176 с.

14.                      Степанченко А.В. Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров. Практикум. – Иркутск : Изд-во БГУ, 2017. – 148 с.

15.                      Французова И.Г. Общая технология фарфорофаянсового производства. - М.: Высшая школа, 2016. - 150 с.

16.                      Цыбранкова Т.И. и др. Товароведение и экспертиза культурно-хозяйственных товаров. - Гомель: Учреждение образования «Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации», 2015. - 176 с.