Организация бухгалтерского учета и аудита товарных операций

Период изготовления: апрель 2024 года.

ВУЗ: неизвестно.

Объект исследования - кофейня «Минимал» (г. Владимир).

Цель данной курсовой работы - изучить организацию бухгалтерского учета и аудита товарных операций на примере реально действующего предприятия общественного питания - кофейни "Минимал", выявить имеющиеся недостатки и разработать рекомендации по их устранению и совершенствованию учетных процессов.

Для достижения поставленной цели в работе решаются следующие задачи:

1.       Рассмотреть теоретические основы бухгалтерского учета и аудита товарных операций в организациях общепита.

2.       Проанализировать действующую практику документального оформления и учета движения товаров в кофейне "Минимал".

3.       Провести аудиторскую проверку товарных операций, выявить типичные ошибки и нарушения.

4.       Разработать мероприятия по устранению выявленных недостатков и повышению эффективности системы внутреннего контроля товарных операций.

Работа была успешно сдана - заказчик претензий не имел.

Готовые работы я могу оперативно проверить на оригинальность по Antiplagiat .ru и сообщить Вам результат.

ВВЕДЕНИЕ 3

ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АУДИТА ТОВАРНЫХ ОПЕРАЦИЙ В ОРГАНИЗАЦИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 6

1.1. Сущность, цели и задачи аудита товарных операций 6

1.2. Нормативно-правовое регулирование учета и аудита товарных операций 9

1.3. Методика проведения аудита товарных операций в организациях общественного питания13

ГЛАВА 2. АУДИТ ТОВАРНЫХ ОПЕРАЦИЙ В КОФЕЙНЕ «МИНИМАЛ» (ИП НОВИКОВ Е.А.) 18

2.1. Организационно-экономическая характеристика кофейни «Минимал» 18

2.2. Анализ документального оформления и учета товарных операций 21

2.3. Анализ причин роста производственных и непроизводственных затрат компании 27

ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ АУДИТА ТОВАРНЫХ ОПЕРАЦИЙ В КОФЕЙНЕ «МИНИМАЛ» 31

3.1. Рекомендации по устранению выявленных нарушений 31

3.2. Мероприятия по повышению эффективности системы внутреннего контроля 34

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 39

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 42

1. Федеральный закон "О бухгалтерском учете" от 06.12.2011 N 402-ФЗ (последняя редакция).

2. Приказ Минфина РФ от 29.07.1998 N 34н (ред. от 11.04.2018) "Об утверждении Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации".

3. Приказ Минфина РФ от 06.10.2008 N 106н (ред. от 07.02.2020) "Об утверждении положений по бухгалтерскому учету" (вместе с "Положением по бухгалтерскому учету "Учетная политика организации" (ПБУ 1/2008)"...).

4. Агеева О.А., Шахматова Л.С. Бухгалтерский учет и анализ: Учебник для академического бакалавриата. - М.: Юрайт, 2019. – 273 с.

5. Алисенов А.С. Бухгалтерский учет и аудит: Учебник и практикум для СПО. - М.: Юрайт, 2019. - 404 с.

6. Боброва Е.А. Техника и технология хранения сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания : учебник / Е.А. Боброва, Г.Г. Иванова, Г.С. Ратыни. - Москва : РУСАЙНС, 2021. - 164 с.

7. Дмитриева И.М. Бухгалтерский учет: Учебник и практикум для СПО. - М.: Юрайт, 2019. - 236 с.

8. Керимов В.Э. Бухгалтерский учет в общественном питании: Учебник / Керимов В.Э. - М.:Дашков и К, 2018. - 268 с.

9. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва: Проспект, 2021. - 382 с.

10. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет (финансовый и управленческий): Учебник. - 5-е изд., перераб. и доп. - Москва: ИНФРА-М, 2018. - 584 с.

11. Лаврушин О.И. Экономическая безопасность государства и приоритеты инвестиционной политики: Монография. - М.: Кнорус, 2021. - 320 с.

12. Лысенко Д.В. Экономический анализ: Учебник. - Москва: Проспект, 2021. - 368 с.

13. Мизиковский И.Е., Мизиковский Е.А. Бухгалтерский управленческий учет - М:Магистр, НИЦ ИНФРА-М, 2018. - 400 с.

14. Невешкина Е.В., Долгачева О.В. Учет на предприятиях общественного питания. - М.: Дашков и К, 2020. - 198 с.

15. Петров А.М. Бухгалтерский учет: вопросы, тесты и задачи : учебное пособие / А.М. Петров, Е.А. Мельникова. — Москва : ИНФРА-М, 2021. — 286 с.

16. Шеремет А.Д., Суйц В.П. Аудит: Учебник. - 7-е изд., перераб. и доп. - Москва: ИНФРА-М, 2021. - 375 с.

17. Интервью с управляющим кофейни "Минимал" Иваном Сергеевым от 12.03.2023.